Новый год вдохновляет мир внедрять более здоровые и долговременные привычки в свою повседневную жизнь, а Veganuary – глобальное движение за веганское питание в январе – призывает людей во всем мире давать растительную пищу. еда шанс 1 января. В этом году Veganuary сообщила о рекордном уровне регистрации: один человек присоединялся к соревнованию каждые 2,4 секунды после того, как год начался в это воскресенье.
С помощью YouGov компания Veganuary обнаружила, что выполнение новогоднего обещания делает людей в среднем счастливее и полнее надежд в начале нового года.Опрос показал, что те, кто перешел на веганскую или вегетарианскую диету в начале года, чувствуют себя лучше, чем те, кто отказался от резолюции (78% против 59%).
«Тот факт, что я узнал о Veganuary по радио, просто проезжая по дороге, вселяет в меня надежду на то, что растительная жизнь становится все более и более продуманной, нормализованной и легкой для достижения», — участница Veganuary 2022 Энн, 52-летний житель Уоткинсвилля, штат Джорджия, сказал в своем заявлении: «Изучая цифры, которыми Veganuary делится с нами о влиянии, которое он оказывает на окружающую среду и людей, которых он достигает, и о том, сколько людей участвует, я тоже чувствую себя очень обнадеживающим!»
Veganuary призван побудить людей во всем мире попробовать более здоровую и экологичную пищу в начале года. Теперь глобальное движение привлекло более 2,5 миллионов человек с момента его основания в 2014 году. Почти все страны мира участвовали в Veganuary. Опрос также отметил, что 85 процентов участников, не являвшихся веганами в прошлом, сократили потребление продуктов животного происхождения с момента их первого веганства.
Участники в течение 31 дня получают обучающие электронные письма, включая руководства по питанию, план питания, скидки и растительные рецепты. Движение также составило электронную кулинарную книгу знаменитостей с рецептами от доктора Джейн Гудолл, Винус Уильямс, Алисии Сильверстоун и других.
Веганские новогодние решения
Недавний опрос Veganuary также выявил наиболее распространенное решение на 2023 год. Опрос YouGov показал, что 34% лиц, принимающих решения, надеются в целом питаться более здоровой пищей; 28 процентов намерены улучшить бюджет; 28 процентов хотят уменьшить стресс; и 39 процентов стремятся больше заниматься спортом. Veganuary в первую очередь намеревается вселить надежду в потребителей во всем мире, помогая людям во всем мире выполнять свои решения.
«Многим из нас не помешала бы небольшая надежда прямо сейчас», — сказала Венди Мэтьюз, директор Veganuary в США, в своем заявлении. чтобы увидеть.Участие в Veganuary — это отличный способ начать год с позитивных действий, независимо от вашего решения».
После прошлогодних испытаний Veganuary 49 и 48 процентов участников отметили улучшение энергии и настроения соответственно.
Дебют на растительной основе для Veganuary 2023
Как и в прошлогодней кампании, несколько крупных брендов, включая Wicked Kitchen, Beyond Meat, Aveda, Violife и другие, выпускают веганские товары, чтобы отпраздновать это движение. В Соединенном Королевстве сеть пабов Hungry Horse представила меню с бургерами Meatless Farm, рыбой с жареным картофелем OmniFoods и Impossible Nuggets.
В Великобритании и Ирландии McDonald's удваивает свой McPlant, выпустив новый Double McPlant с двумя котлетами Beyond. Burger King присоединяется к сотрудничеству с La Vie и Violife, дебютируя с ассортиментом Bakon — веганскими версиями своих классических бургеров с беконом.
Нью-Йорк отмечает веганский месяц первым в истории месяцем веганских обедов. В мероприятии, организованном веб-сайтом о еде и путешествиях Vegans, Baby, примут участие несколько ресторанов. Рестораны, предлагающие блюда на растительной основе, включают Lady Bird, Avant Garden, PLNT Burger и другие.
«Я так взволнована запуском Месяца веганских обедов в Нью-Йорке после шести лет его проведения в Лас-Вегасе», — сказала Forbes Дайана Эдельман, веганка, основатель Baby. «В городе такая динамичная сцена веганских ресторанов, и я очень рад организовать здесь мероприятие, которое побуждает людей обедать вне дома в течение месяца и давать ресторанам — как веганским, так и дружественным к веганам — попробовать на благое дело».
Сделайте 2023 годом здоровья с помощью кулинарного курса здоровой растительной диеты от The Beet.
Чтобы узнать больше о растительных событиях, ознакомьтесь со статьями The Beet's News.
31 Вкусные рецепты из растительных продуктов, которые можно приготовить снова и снова
Хотите свежие идеи для здоровых, растительных и вкусных блюд? Этот бесплатный информационный бюллетень для вас. Подпишитесь, чтобы каждое утро получать рецепт дня на почту.Фотографии Джеймса Стефиука
Паста с лимоном, базиликом и артишоками
Это фирменное весеннее блюдо из макарон насыщено цитрусовыми, сладкими и ореховыми нотками для освежающего вкуса умами. Главное — использовать самые свежие продукты и качественное оливковое масло. В нем 6 граммов клетчатки и 13 граммов белка.Фотография Джеймса Стефиука
Веганский карри с кокосовой капустой и цветной капустой
Эта миска нарезанных сезонных овощей, смешанных с овощным бульоном, кокосовым молоком, порошком карри и порошком куркумы, — вкусный способ насытиться питательными веществами и витаминами с мощными суперпродуктами, обладающими противовоспалительными свойствами.Бритт Берлин
Чаша риса с хикамой и фасолью
Если одна из ваших целей состоит в том, чтобы есть больше растительной пищи для вашего здоровья, то вкусные, богатые питательными веществами рецепты, подобные этому, помогут вам приблизиться к этой цели. Вы увидите разницу, почувствовав прилив энергии и пропустив сон после еды.Зуи Дешанель
Веганский салат Цезарь с жареным нутом
Этот салат «Цезарь» с веганской заправкой — изобретение актрисы Зоуи Дешанель, которая питается в основном растительной пищей и выращивает зелень дома. Она делится своим секретом, как сделать классическую заправку такой же сливочной и острой, как настоящая.Джей Ди Раймундо
Веганский салат из брускетты с пастой
Что может быть лучше для создания весеннего настроения, чем легкий и свежий салат из пасты брускетта? Этот рецепт наполнен свежими ингредиентами, такими как помидоры, красный лук и базилик, которые идеально сочетаются друг с другом.Кисло-сладкий салат из цветной капусты и фенхеля
Этот кисло-сладкий салат из цветной капусты и фенхеля представляет собой идеальное сочетание кислоты, сладости и пикантного вкуса со свежим лимоном, фруктами и солеными фисташками. В заправке есть кленовый сироп, чтобы противостоять горькому фенхелю. Это весенняя радость.Бритт Берлин
Зерновая чаша из нута и авокадо со сливочной заправкой из тахини
Если есть салат кажется вам рутиной, держите вилку: мы полностью превратили ваш обычный салат и овощи в теплую миску с текстурированными овощами, бобами и зернами на ваш выбор, такими как лебеда, фарро или коричневый рис.Блины из гречки без глютена с карамелизированными кленовыми персиками
Дополнение к вашему меню на эти выходные: гречневые оладьи с карамелизированными кленовыми персиками или свежими фруктами на ваш выбор — идеальный завтрак для воскресного утра.Школа растений
Салат из картофеля и нута с хрустящим фундуком
Привет, любители картофеля, вам это очень понравится! Этот рецепт салата из картофеля и нута содержит идеальное количество цитрусовых, свежих трав, хрустящего и сладкого фундука и легкого оливкового масла, и теперь он станет вашим любимым гарниром.Хрустящие рулетики из тофу с 5 специями и капустной капустой в азиатском стиле
В этом азиатском рецепте вы будете использовать традиционные ингредиенты, которые обычно используются в азиатской кухне, но без мяса или молочных продуктов. Этот рецепт хрустящих салатных оберток из тофу с 5 специями и капустной капустой с лапшой соответствует ресторанному качеству, и ваши гости не догадываются, что это блюдо приготовлено на растительной основе.Зуи Дешанель
Секретный рецепт песто от Зоуи Дешанель
Сегодняшний рецепт дня — это знаменитый безмолочный соус песто от Зои, который она добавляет почти ко всему: пасте, салату, супу и многому другому, добавляя пикантности простым блюдам. Этот восхитительный соус требует использования свежих трав, так как они имеют большую разницу в текстуре и вкусе.Джей Ди Раймундо
Тофу с черным перцем, рисом и брокколи
Этот тофу с черным перцем можно взбить за 30 минут, что делает его идеальным блюдом в последнюю минуту, богатым белком. Готовьте его большими партиями и храните в холодильнике для легкого обеда в будний день.Флора и Вино
Бул из киноа с песто из горошка и маринованной капустой
Если вы ищете новую и полезную идею для завтрака, попробуйте пикантную тарелку. В этом рецепте мало калорий и много клетчатки, поэтому вы будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Зерновые миски — один из самых простых способов получить здоровую порцию растительного белка.Флора и Вино
Сладкий и пикантный тост с ежевикой и базиликом
Этот вариант обычного тоста с авокадо на завтрак — один из самых простых способов добавить питательный спред с белком и питательными веществами. Сочетание безмолочного йогурта, ежевики и базилика богато антиоксидантами и клетчаткой. Включите его в свою рутину как отличный вариант, богатый питательными веществами.Флора и Вино
Салат из рукколы с авокадо, фасолью и помидорами черри
Если вы настроены на здоровый обед и хотите сменить привычный салат на что-то более креативное и вкусное, попробуйте этот салат из фасоли и рукколы с летней цитрусовой заправкой. Это будет ваш новый фаворит.Джей Ди Раймундо
Летние рулетики с пикантно-сладким арахисовым соусом
Ищете освежающую, легкую еду, приготовленную из питательных ингредиентов? Попробуйте эти летние рулетики со сладким и острым арахисовым соусом. Прелесть этого рецепта в том, что он не требует приготовления!Фотография Эшли Мэдден
Салат с начинкой со сливочно-конопляно-бальзамической заправкой
"Этот насыщенный салат - идеальная весенняя еда. Приготовьте этот освежающий салат из сезонных овощей с домашней конопляно-бальзамической заправкой, финиками, дижонской горчицей, семенами конопли, уксусом, лимоном и тамари."Фотография Эшли Мэдден
Веганский тайский суп с лапшой карри
Сегодняшний рецепт дня — это тайский суп с лапшой карри, сытная, но легкая тарелка, которой можно наслаждаться круглый год. Такие тайские блюда, как это, особенно полезны: тофу с высоким содержанием чистого белка и овощи, богатые питательными веществами и клетчаткой.Это блюдо обязательно насытит вас и оставит довольным.Веганские и кето-суши с радужной цветной капустой и рисом
В этом рецепте, более легкой и здоровой версии ваших традиционных суши, цветная капуста заменяется рисом, который может повысить уровень сахара в крови. Цветная капуста является кето-дружественным заменителем всего, что содержит много углеводов, и богата питательными веществами!Жареный сладкий картофель со шпинатом в миске
Одна из лучших особенностей очаровательных фермерских рынков с прилавками, полными цветов и свежих продуктов, заключается в том, что вы можете купить то, что есть в сезон. Этот салат из сладкого картофеля и шпината полон растительного белка и сложных углеводов, которые сытны, вкусны и полезны.Легко запеченные артишоки с розмарином и лимоном
Артишоки очень легко приготовить, особенно если вы устраиваете званый обед, потому что вы можете приготовить их заранее. Откажитесь от маслянистого соуса и приготовьте вместо него более полезную заправку из лимона и розмарина.Меган Садд
Салат Цезарь по-каджунски с почерневшим нутом
Нам всегда говорят есть больше салатов, чтобы быть здоровыми, но салат, огурцы, помидоры и итальянская заправка могут быстро надоесть. Если вы устали есть один и тот же старый салат, попробуйте этот каджунский салат «Цезарь» с почерневшим нутом, богатый клетчаткой, белком и, прежде всего, вкусным!Тайская овощная подушка
В те дни, когда вам не хочется тратить время на готовку, но вы не хотите есть нездоровую пищу или класть что-нибудь в микроволновку, приготовьте этот вегетарианский Пад Тай, который будет готов всего за десять минут.Паста с жареными баклажанами и томатами с песто из базилика
Вкусная домашняя паста настолько полезна для здоровья, наполнена овощами, что вы можете съесть всю тарелку, не задумываясь. Добавьте хрустящие кедровые орешки и свежий веганский пармезан (отлично подойдут Follow Your Heart и Violife). Сделайте это на свидание и слушайте восторженные отзывы о вашей кухне.Бритт Берлин
Салат из чечевицы и сладкого картофеля Как раз к лету
Впереди жаркая погода! Что может быть лучше для салата, полного растительного белка и свежей зелени, богатой витаминами и минералами. Шпинат богат железом, который помогает повысить вашу энергию.Веганская миска Будды с киноа и овощами
Ищете здоровую веганскую чашу Будды? Этот рецепт не содержит глютена и станет отличным обедом или ужином. Добавьте любые свежие овощи с фермы или рынка: фиолетовую капусту, огурец, авокадо и многое другое.Киноа с карри и овощными тако с соусом из чеснока и тахини
Эти тако чистые и красочные. Сделано из нута и лебеды с большим количеством свежих овощей, завернуто в кукурузную лепешку или кукурузное тако с твердой оболочкой.Поваренная семейная противовоспалительная книга
Сладкая и соленая чаша с кокосовым карри Темпе
Когда вы настроены на теплую, успокаивающую пищу на растительной основе, попробуйте эту невероятно вкусную тарелку с ореховым, хрустящим темпе и свежими овощами, покрытыми сладким сливочным кокосовым молоком и смешанным со специями в индийском стиле.Марокканский салат с суперпродуктами и растительным белком
Этот салат в марокканском стиле не содержит глютена, прост в приготовлении и полезен для здоровья! В этом рецепте белкового салата используются свежие и ароматные ингредиенты. Завершите его восхитительно пряной марокканской заправкой.Марк Биттман
Ризотто из ячменя со свеклой и зеленью от Марка Биттмана
Сегодняшний рецепт дня — теплое, насыщенное ризотто, приготовленное из красной свеклы и свекольной зелени. Свекла помогает защитить ваше сердце, глаза, мозг и уменьшить воспаление в организме, но ее часто упускают из виду, когда дело доходит до приготовления пищи, потому что этот овощ пугает многих. Наслаждайтесь этой комфортной едой!.@JC Через объектив
