Хотите попробовать растительную пищу, но не знаете, с чего начать? Скорее всего, у вас есть вопросы! Где я могу получить свой белок? Что на земле есть есть? Лучше начинать медленно и постепенно отказываться от мяса, или сразу прыгнуть?
Независимо от того, какой подход вы выберете или по какой причине – для вашего здоровья, для планеты или для животных – конечная цель состоит в том, чтобы взять все мясные и молочные продукты с вашей кухни и вместо этого сосредоточиться на наполнении своего тарелка с как можно большим количеством овощей, бобовых, фруктов, орехов, семян и цельнозерновых продуктов.
Как начать растительную диету?
Вот наиболее распространенные вопросы, которые могут у вас возникнуть перед переходом на более растительную диету. От источников растительного белка до витаминных добавок — мы попросили экспертов ответить на наиболее часто задаваемые вопросы.
Главные вопросы о растительной диете
1. Кому стоит перейти на растительную пищу?
Все, кто хочет быть здоровее или спасти планету. Вам не нужно иметь справку от врача, которая говорит вам очистить свой рацион. Предположим, что наилучшей практикой с точки зрения здоровья является максимально возможное предотвращение всех основных заболеваний путем выбора более здорового образа жизни. Это означает, что нужно есть больше растительной пищи, меньше продуктов животного происхождения и воздерживаться от нездоровой пищи или сильно обработанных (в пакетах, коробках) закусок.
Когда вы думаете о климатических катастрофах, которые обрушились на земной шар прошлым летом, от наводнений в Европе до засух и пожаров на западе США, становится ясно, что изменение климата уже наступило, а не в будущем>"
Если вы хотите питаться для планеты и для своего здоровья, то переходите на растительную пищу или полностью на растительную пищу.
2. В чем разница между растительной и веганской пищей?
Вы, вероятно, слышали термин «растительный» в разговорах или на полках продуктовых магазинов и в меню ресторанов повсюду, но что он означает? Существует широко распространенная путаница, связанная с терминами «растительный» и «веганский», потому что, хотя они и схожи по значению, они не являются точными синонимами, но часто используются взаимозаменяемо.
Веганский означает диету без каких-либо продуктов животного происхождения, а растительная означает диету, в основном состоящую из растений. Таким образом, хотя веганская диета может быть растительной, растительная диета не всегда является веганской. Зная разницу между веганом, вегетарианцем и флекситарианцем (когда вы едите в основном растительную пищу, но все же позволяете себе небольшое количество мяса, молочных продуктов и рыбы в рамках гибкой диеты), вы сможете выбрать подходящий для вас диетический подход.
3. Когда лучше всего есть растительную пищу?
Начните сейчас, даже если это просто добавление сока один прием пищи в день. Иногда люди откладывают начало какой-либо диеты до свадьбы, отпуска или болезни. Если вы сделаете это сейчас, вы получите пользу от сезонных овощей, которых в это время года в изобилии. Начните, и если вам нужно сделать перерыв или перекусить не полностью растительной пищей, не волнуйтесь. Каждый шаг в направлении растительного питания делает вас здоровее.
На самом деле, всего три дня добавления сока в ваш рацион достаточно, чтобы ваш микробиом стал более здоровым, как показало одно исследование, и преимущества сохранялись 14 дней спустя. И еще одно недавнее исследование показывает, что всего 5 растительных альтернатив мясу в неделю (вместо настоящего мяса) достаточно, чтобы изменить ваш микробиом и сделать его более здоровым.
Дело в том, что чем больше растений и меньше мяса вы едите, тем здоровее вы будете, начиная с этого момента. Поэтому вместо того, чтобы ждать, просто начните и сделайте все возможное. Вы движетесь в правильном направлении!
Удивительно, как быстро ваше тело отреагирует и начнет чувствовать себя лучше. Всего за несколько дней ваше тело станет здоровее на растительной диете.
4. Почему я должен перейти на растительную основу?
Здесь, в The Beet, мы хотим побудить как можно больше людей перейти на растительную диету, но не верьте нам на слово: есть десятки недавних исследований, которые показывают, как Растительная диета может принести пользу вашему сердцу, снизить риск заболевания раком в течение всей жизни, помочь вам избежать диабета и не дать вам когда-либо услышать, что вы являетесь кандидатом на сердечный приступ или перенесете инсульт или какие-либо другие связанные симптомы болезнь сердца.
Основная причина перехода на растительную пищу заключается в том, что вы получаете белок и питательные вещества из чистых источников – растительной пищи, которая растет в земле, на кустах и деревьях, а также в самих листьях, – а не из мясо, которое поставляется в комплекте с закупоривающими артерии насыщенными жирами, которые могут вызвать высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и даже сердечную недостаточность.
Не говоря уже об очевидном, но в растениях есть клетчатка (это то, что заставляет их тянуться к небу), и вся эта клетчатка действует как пробиотики и пребиотики в вашем кишечнике, переключая его от нездорового баланса бактерий к здоровым бактериям, которые являются источником того, что движет процессами здоровья нашего организма. Ваше здоровье кишечника в основном управляет иммунной системой, здоровьем кровообращения и всеми другими клеточными процессами в организме.
Переход на растительную основу (добавление большего количества цельных продуктов и отказ от продуктов животного происхождения и продуктов с высокой степенью переработки с добавлением сахара, из которых удалены все питательные вещества) имеет так много невероятных преимуществ для здоровья, связанных с этим, что вы можете помочь ваше тело борется со всеми основными болезнями образа жизни.
Каждую неделю появляются новые исследования, доказывающие, что растительная пища полезнее для здоровья, поскольку исследования снова и снова доказывают, что растительная пища полезнее для вас – от кишечника до сердца, а также для вашего мозга и вашей иммунной системы — и посмотрите, как вы себя чувствуете, когда начинаете есть таким образом.Всего через несколько недель вы заметите такие результаты, как более чистая кожа, снижение уровня холестерина и артериального давления.
Если вы хотите проконсультироваться со своим врачом и пройти базовый анализ крови и показатели артериального давления, прежде чем приступить к новой растительной диете, вам может быть приятно узнать, что исследования говорят правду: ваши основные маркеры здоровья будут улучшить вместе с диетой.
