Веганский хлеб халы до 1 доллара за порцию

Для приготовления легкой и вкусной веганской халы не нужны яйца. В этом рецепте всего 10 ингредиентов, и ему легко следовать.

Убедитесь, что у хлеба достаточно времени для полной расстойки. От этого будет зависеть, насколько легким и мягким будет веганский хлеб халы.

Что такое веганский хлеб халы?

Хала является одним из основных продуктов еврейской кухни и культуры. Хала — это мягкий и пушистый фирменный хлеб, который часто пекут еженедельно к Шаббату или другим крупным еврейским праздникам, таким как Ханука. Единственное исключение - во время Песаха, когда квасные и ферментированные зерновые продукты не допускаются.

Хлеб халы веганский?

Хлеб халы можно легко сделать веганским, потому что он не содержит молочных продуктов и мяса. Чтобы сделать хлеб халы веганским, мы заменяем яичную смесь на домашнее абрикосовое варенье и растительное молоко. Мед также не используется в этом рецепте, чтобы сохранить его полностью веганским.

Веганский хлеб халы на вкус отличается от невеганского?

Веганский хлеб халы по вкусу похож на невеганский хлеб халы. Он легкий, нежный и слегка сладкий. Текстура веганского хлеба халы напоминает невеганский хлеб халы, поскольку он мягкий и пушистый.

Сломанный Банк Веган

Ингредиенты для веганского хлеба халы

• Мука общего назначения ($0,38)
• Тростниковый сахар ($0,03)
• Быстрорастворимые дрожжи ($0,12)
• Соль ($0,01)
• Веганское масло ($0,43)
• Масло растительное нейтральное ($0,44)
• Теплая вода (120-130F)
• Глазурь для варенья
• Абрикосовый джем ($0,31)
• Растительное молоко ($0,05)

Легкие веганские заменители хлеба халы

• Замените сливочное масло маслом
• Замените сливочное масло маслом
• Промывка с аквафабой или протирка с кленовым сиропом вместо абрикосового варенья и протирки из растительного молока
• Используйте безглютеновую мучную смесь 1:1 для универсальной муки

Пошаговые инструкции по приготовлению веганской халы

Добавьте универсальную муку, тростниковый сахар, растворимые дрожжи и соль. Взбейте вместе, пока хорошо не смешано.

Затем добавьте растопленное веганское масло, растительное масло и теплую воду. Перемешайте тесто лопаткой, пока оно не станет густым. Продолжайте месить руками в течение 7-8 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.

Переложите тесто в большую миску, смазанную маслом, затем также смажьте верх теста маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в течение 1 ½–2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

Осторожно выдавите воздух из теста и выньте его из миски. Разделите его на 2 ровные части, затем разделите половинки теста еще на 3 ровные части.

Каждый кусок скатайте в змеевидную форму с заостренными концами длиной около 10-12 дюймов. Поместите 3 детали рядом и соедините концы вверху.

Заплетите буханку, выводя каждую крайнюю прядь в середину, пока не дойдете до конца нити. Соедините концы вместе и подверните каждый конец буханки под себя. Повторите то же самое с другой буханкой.

Переложите обе булочки на застеленный пергаментом противень и неплотно накройте куском полиэтиленовой пленки, сбрызнутой растительным маслом.

Подождать еще 90 минут, или пока они не увеличатся примерно в два раза, набухнут и не оставят небольшую вмятину при нажатии.

Почему важна расстойка веганского хлеба халы

Веганский хлеб халы может быть чувствительным тестом. При недостаточной расстойке веганское тесто для халы порвется в духовке. При чрезмерной расстойке в тесте будут образовываться слишком большие пузырьки воздуха. Пузырьки лопнут, и тесто будет сдуваться во время выпекания.

Можно ли сделать глазурь для халы без яиц?

Промывание яйцами — один из самых важных этапов, придающих хлебу хале фирменный глянцевый вид. Это также помогает добавить влаги в веганское тесто чаллан, что помогает ему подняться.

В большинстве рецептов хлеба халы используется взбитое яйцо, чтобы придать ему блестящий вид. В этом рецепте для глазури мы используем абрикосовый джем и растительное молоко.

Смажьте булочки половиной смеси для глазури, затем выпекайте их в течение 20 минут. Смажьте оставшейся глазурью, затем переверните буханки, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

Выпекайте еще 13-15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой и блестящей. Перед подачей дайте булочкам остыть в течение нескольких минут. Наслаждайтесь!

Как хранить веганскую халу

Веганские халы хранятся при комнатной температуре до 4 дней. Остатки можно охладить или заморозить. Разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, микроволновой печи или тостере.

Что приготовить из остатков веганского хлеба халы

Не знаете, что делать с остатками веганского хлеба халы? Используйте остатки веганского хлеба халы, чтобы приготовить французские тосты, хлебный пудинг, гренки или начинку.

Веганская хала

Порции: 2 буханки (24 ломтика)

Время подготовки: 3 часа

Время выпечки: 20 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

Стоимость: Рецепт $1,77 | Буханка за 0,89 доллара США/ломтик за 0,07 доллара

Ингредиенты

Халы

• 5 стаканов муки общего назначения ($0,38)
• 5 столовых ложек тростникового сахара ($0,03)
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей ($0,12)
• 1 ½ чайной ложки соли (0,01 доллара США)
• 3 столовые ложки растопленного веганского масла (0,43 доллара США)
• ¼ стакана нейтрального растительного масла ($0,44)
• 1 ¼ чашки теплой воды (120-130F)
• Глазурь для варенья
• 4 столовые ложки абрикосового джема ($0,31)
• 2 столовые ложки растительного молока ($0,05)

Инструкции

1. В большую миску добавьте универсальную муку, тростниковый сахар, растворимые дрожжи и соль. Взбейте вместе, пока хорошо не смешано.
2. Затем добавьте растопленное веганское масло, растительное масло и теплую воду. Перемешайте тесто лопаткой, пока оно не станет густым. Продолжайте месить руками в течение 7-8 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Переложите тесто в большую миску, смазанную маслом, затем также смажьте верх теста маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в течение 1 ½–2 часов или пока оно не увеличится вдвое.
4. Осторожно выдавите воздух из теста и выньте его из миски. Разделите его на 2 ровные части, затем разделите половинки теста еще на 3 ровные части.
5. Каждый кусок скатайте в змеевидную форму с заостренными концами длиной около 10-12 дюймов. Поместите 3 детали рядом и соедините концы вверху.
6. Заплетите буханку, выводя каждую крайнюю прядь в середину, пока не дойдете до конца нити. Соедините концы вместе и подверните каждый конец буханки под себя. Повторите то же самое с другой буханкой.
7. Переложите обе булочки на застеленный пергаментом противень и неплотно накройте куском полиэтиленовой пленки, сбрызнутой растительным маслом. Дайте расстояться еще 90 минут, или пока они не увеличатся примерно в два раза, набухнут и не оставят небольшую вмятину при нажатии.
8. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смешайте абрикосовый джем и растительное молоко, чтобы получилась глазурь. Смажьте буханки половиной смеси для глазури, затем выпекайте их в течение 20 минут.
9. Нанесите остатки глазури, затем переверните буханки, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон. Выпекайте их еще 13-15 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой и блестящей. Перед подачей дайте булочкам остыть в течение нескольких минут. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность веганской халы

1 из 24 ломтиков

146 калорий | Общий жир 4 г | Насыщенные жиры 0,7 г | Холестерин 0 мг | Натрий 159,8 мг | Всего углеводов 24,6 г | Пищевые волокна 0,8 г | Всего сахара 4 г | Белок 2,8 г | Кальций 6,7 мг | Железо 1,2 мг | Калий 33,9 мг |

Другие рецепты Хануки, которые могут вам понравиться

• Веганский картофельный латке
• Веганская шоколадная бабка
• Веганский суфганийот