42% американцев считают, что к 2032 году растительная пища превзойдет мясную, и теперь новая государственная программа может помочь миллионам людей получить доступ к веганским молочным продуктам, таким как безмолочное молоко, йогурт и многое другое.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) только что предложило включить дополнительные веганские молочные продукты в Специальную программу дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC). Эта программа направлена на поддержку здоровья и общего благополучия женщин и детей по всей стране, страдающих от дефицита питательных веществ или отсутствия продовольственной безопасности.
Предложенные меры увеличат количество молочных продуктов и яиц, предоставляемых пользователям программы WIC, но Министерство сельского хозяйства США включило альтернативы на растительной основе, чтобы дать пользователям возможность выбора растительной пищи. Министерство сельского хозяйства США будет включать заменители продуктов, такие как соевый йогурт и веганский сыр, а также тофу в дополнение к яйцам.
«USDA стремится укреплять здоровье матери и ребенка с помощью WIC, помогая матерям, младенцам и маленьким детям процветать», — говорится в заявлении министра сельского хозяйства США Тома Вилсэка. «Эти предлагаемые изменения усилят WIC — уже и без того невероятно мощную программу — за счет предоставления продуктов, отражающих последние достижения науки о питании, для поддержки здорового питания и светлого будущего».
Лечение дефицита питательных веществ растительной пищей
Около 94 процентов американцев страдают как минимум от дефицита одного питательного вещества, и программа WIC намерена предоставлять подходящие продукты для удовлетворения разнообразных и разнообразных потребностей своих пользователей.Представляя веганские продукты почти 6 миллионам участников по всей стране, Министерство сельского хозяйства США эффективно работает над восполнением пробелов в питании растительными продуктами.
«Приятно видеть, что новое правило, предложенное Министерством сельского хозяйства США, увеличивает льготы по программе WIC в отношении фруктов и овощей», — сказал сенатор Кори Букер (штат Нью-Джерси). Новый пакет WIC укрепит программу, которая, как доказано, помогает матерям и детям процветать .”
Программа также намерена расширить общее предложение продуктов питания. Например, Министерство сельского хозяйства США расширит категорию цельнозерновой пшеницы, включив в нее рогалики из цельной пшеницы, муку из голубой кукурузы, лебеду и тефф. WIC также предоставит в три-четыре раза больше овощных и фруктовых добавок, а также доступ к фасоли в качестве источника белка, а не только к мясу.
«Для более чем 6 миллионов мам, младенцев и детей младшего возраста, которые участвуют в программе WIC, а также для миллионов других, имеющих право на участие, эти предлагаемые изменения могут оказать положительное влияние на здоровье и благополучие на протяжении всей жизни. -бытие», — сказала Стейси Дин, заместитель заместителя министра сельского хозяйства США по продуктам питания, питанию и потребительскому обслуживанию.
Министерство сельского хозяйства США принимает комментарии к новым предложенным обновлениям до 21 февраля 2023 года.
Растительные решения проблемы продовольственной безопасности
Более 13 миллионов американских домохозяйств в настоящее время сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности, усугубляемой продовольственными потерями и ростом цен на продукты питания. В сентябре этого года президент Джо Байден обсудил план по исправлению сломанной продовольственной системы с упором на расширение доступа к питательным, экологичным продуктам. План искоренения голода, повышения четкости этикеток на продуктах питания, включения питания в медицинскую подготовку врачей и борьбы с изменением климата путем реорганизации способов производства продуктов питания.
Правительство США запустило несколько инициатив, которые подорвут зависимость Америки от мясной и молочной промышленности, представив инициативы, ориентированные на питание, которые помогут потребителям выбрать более устойчивые варианты в следующем десятилетии. Kindercare обязалась удвоить порции овощей для более чем 40 000 детей школьного возраста к 2025 году за счет повышения доступности более здоровых продуктов питания в школьных системах по всей стране.
Выступая на конференции Белого дома по вопросам голода, питания и здоровья, президент Байден заявил: «В каждой стране мира, в каждом штате этой страны, независимо от того, что еще нас разделяет, если родитель не может накормить ребенок, для этого родителя больше ничего не имеет значения».
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
10 лучших растительных источников кальция
Getty Images
1. Фасоль пинто
Фасоль пинто содержит 78,7 мг в одной чашке, поэтому добавляйте ее в любой салат, соус или буррито.
Фото: @cupcakeproject в Instagram
2. Меласса
Патока содержит 82 миллиграмма в 2 столовых ложках. Используйте его в выпечке вместо сахара. Ищите патоку Blackstrap и имейте в виду, что она использовалась в рецептах на протяжении сотен лет, особенно на юге. Также считается, что патока помогает снять стресс и беспокойство.
Unsplash
3. Темпе
Темпе содержит 96 миллиграммов кальция в 100 граммах при приготовлении. Из него можно сделать заменитель курицы.
Getty Images
4. Тофу
Тофу содержит около 104 мг в одной унции при приготовлении на сковороде. Добавьте его в жаркое или закажите на следующей китайской трапезе с овощами. Это идеальный немясной белок. (Обратите внимание, ищите коэффициент кальция в фактах о пищевой ценности на этикетке.)
Джоди Морган на Unsplash
