Чтобы имитировать разновидности рыбы, такие как палтус, сверхтвердый шелковистый тофу слегка покрывают смесью картофельного крахмала, а затем обжаривают до золотистого цвета и хрустящей корочки по краям. Его подают на подушке из спаржи с немолочным соусом из лимонного масла. Конечный результат получается ярким, ароматным и полезным!
Примечание: Если вы избегаете рыбы, это отличный вариант, если вы избегаете сои, выберите другой вариант.
Время приготовления: 30 минутВремя приготовления: 20 минутОбщее время: 50 минут Стоимость: Рецепт $10,17 | Порция $1,69
Тофу и спаржа с лимонным маслом
На 6 порций
Ингредиенты
Тофу
- 2 упаковки сверхтвердого шелкового тофу ($3,64)
- ¼ стакана картофельного крахмала ($0,08)
- 2 чайные ложки чесночного порошка ($0,02)
- 3 чайные ложки хлопьев нори ($0,01)
- Щепотка морской соли и лимонного перца ($0,03)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла ($0,22)
Спаржа
- 1 столовая ложка оливкового масла ($0,11)
- 2 пучка спаржи с обрезанными концами ($4,89)
- Морская соль и перец по вкусу (0,02$)
Лимонное масло
- 1 столовая ложка оливкового масла ($0,11)
- ¼ белого лука, тонко нарезанного ($0,06)
- 1 средний лимон, тонко нарезанный (0,17$)
- ½ стакана овощного бульона ($0,04)
- 1 средний лимон, выжатый (0,17$)
- ¼ чашки немолочного масла (0,58 доллара США)
- 2 столовые ложки измельченной петрушки, укропа или того и другого ($0,02)
Инструкции
Тофу
- Слейте воду и разрежьте тофу вдоль пополам, затем положите филе под разделочную доску с тяжелым предметом примерно на 30-40 минут (для этого отлично подойдет чугунная сковорода). Дополнительно: После нажатия аккуратно нарежьте тофу посередине и по углам, чтобы он больше напоминал слоистую текстуру.
- В миске смешайте кукурузный крахмал, чесночный порошок, хлопья нори, морскую соль и лимонный перец и разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Тщательно покройте обе стороны каждого филе тофу смесью из кукурузного крахмала, затем готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите в посуду для духовки и согрейте в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту.
Спаржа
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне. Готовьте спаржу, периодически помешивая, до мягкости, около 6 минут. Приправьте морской солью и перцем, затем переложите на блюдо и держите в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту.
Лимонное масло
- В ту же сковороду на среднем огне добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, затем обжарьте лук и ломтики лимона, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 3 минут.
- Добавить овощной бульон и лимонный сок, затем варить, пока смесь не уменьшится примерно наполовину. Выключите огонь и добавьте веганское масло, постоянно помешивая, пока оно не растает.
- Смешайте петрушку, укроп или и то, и другое, приправьте морской солью и перцем по вкусу.
- Подавайте спаржу и тофу теплыми, сбрызнув их лимонным маслом. Наслаждайтесь!
Примечания
- Этот рецепт также можно приготовить из обычного твердого тофу.
- Если вы не можете найти лимонный перец, замените его обычным черным перцем.
- Важно использовать сковороду с антипригарным покрытием для тофу, так как он действительно прилипнет к другим материалам.
Питание: 1 из 6 порцийКкал 275 | Общий жир 19,2 г | Насыщенные жиры 3,6 г | Холестерин 0 мг | Натрий 289,3 мг | Всего углеводов 17,4 г | Пищевая клетчатка 4,4 г | Всего сахара 3,7 г | Белок 11,7 г | Кальций 75,1 мг | Железо 3 мг | Калий 547,1 мг |
Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
