Ваши вкусовые рецепторы будут в раю с этим богатым, сливочным, вкусным рецептом масла из нута! Этот рецепт, вдохновленный знаменитым блюдом из курицы в масле из Северной Индии, не содержит мяса и молочных продуктов.
Соус пропитан такими специями, как тмин, кардамон и корица, а помидоры, немолочный йогурт и орехи кешью придают кремовую и легкую кислинку. Конечным результатом является шелковисто-гладкая начинка.
Если вы любите объедки, будьте уверены, что на следующий день ваш обед будет еще вкуснее, так как специи растворяются в холодильнике. И если вам нужна дополнительная поддержка, чтобы попробовать это блюдо из одной кастрюли, оно наполнено клетчаткой. Было доказано, что это питательное вещество помогает вам похудеть, снизить уровень холестерина и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Подавайте нут в масле отдельно или с рисом, свежей кинзой и домашним чесночным нааном для полноценного и сытного обеда!
Время приготовления: 15 минутВремя приготовления: 30 минутОбщее время: 45 минут Стоимость: Рецепт $3,63 | Порция $0,60
"Веганский нут с маслом"
На 6 порций
Ингредиенты
- 2 столовые ложки немолочного или оливкового масла, разделенные ($0,22)
- 2 лавровых листа (0,02$)
- 1/2-дюймовый кусочек корицы ($0,02)
- 4 стручка зеленого кардамона ($0,04)
- 4 целых зубчика ($0,02)
- 1 белая луковица, нарезанная кубиками ($0,24)
- 2-дюймовый кусочек свежего имбиря, измельченный ($0,05)
- 6 измельченных зубчиков чеснока ($0,24)
- 3 измельченных зеленого чили ($0,09)
- 2 чайные ложки паприки ($0,04)
- ¼ чайной ложки куркумы по желанию ($0,01)
- 4 Помидоры рома, нарезанные кубиками ($0,64)
- ½ стакана сырых орехов кешью, замоченных (0,86 долл. США)
- 3 столовые ложки немолочного йогурта ($0,15)
- 2 столовые ложки лимонного сока ($0,18)
- 3 ½ чашки приготовленного нута (0,63 доллара США)
- 1 столовая ложка гарам масала ($0,07)
- 2-3 чайные ложки кокосового сахара ($0,01)
- Соль по вкусу (0,01$)
Инструкции
- Нагрейте 1 столовую ложку немолочного сливочного или оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лавровый лист, корицу, стручки кардамона и гвоздику. Поджаривайте, пока специи не станут ароматными и золотистыми.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и перемешайте, затем добавьте измельченный имбирь, чеснок и перец чили. Варить 1 минуту. Добавьте паприку, куркуму, помидоры, кешью, немолочный йогурт, лимонный сок и ½ стакана воды. Накройте крышкой и тушите 9-10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Переложить в блендер и взбить на высокой скорости до однородности. Если у вас нет высокоскоростного блендера, процедите смесь или просто добавьте ее обратно в кастрюлю с еще 1 стаканом воды.
- Варить на медленном огне 5 минут, затем добавить приготовленный нут, гарам масала, кокосовый сахар, оставшееся немолочное масло и соль по вкусу. Варите еще 5 минут, затем подавайте теплыми с рисом, нааном, кинзой и т. д. Наслаждайтесь!
Примечания
- Если у вас нет целых специй, их можно заменить молотыми специями. Просто добавьте их вместе с паприкой и куркумой.
- Если у вас нет немолочного йогурта, замените его еще 3 столовыми ложками орехов кешью.
- Поскольку нут не нужно мариновать, в соус добавлены типичные ингредиенты для маринада.
Питание: 1 из 6 порцийКалории 334| Всего жира 10.5 г | Насыщенные жиры 2,1 г | Холестерин 0 мг | Натрий 132,6 мг | Всего углеводов 49,6 г | Пищевая клетчатка 12,3 г | Всего сахара 14,8 г | Белок 14,5 г | Кальций 106,2 мг | Железо 5,0 мг | Калий 510,7 мг |
