Здравый смысл подсказывает нам, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей, цельного зерна, бобовых, орехов и семян, или растительная диета, стоит дороже, чем традиционная американская диета, состоящая из мяса и молочных продуктов. быстрые или обработанные продукты. Призыв потребителей перейти на растительную диету часто считается элитарным взглядом на мир. Но при ближайшем рассмотрении это кажется неверным. Когда вы идете в магазин и покупаете овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи и семена и отказываетесь от полуфабрикатов, мяса, молочных продуктов и всего, что содержит добавленный сахар или консерванты, вы обязательно сэкономите деньги настолько, насколько это возможно. как 23 доллара в неделю согласно одному недавнему исследованию.Это связано с тем, что продукты и свежие цельные ингредиенты (например, рис, чечевица и бобы) являются одними из самых дешевых товаров на любом рынке.
Несколько исследований показали, что семьи могут сэкономить в магазине до 1260 долларов в год, просто перейдя с мясной диеты на растительную. Между тем, известно, что отказ от мяса и молочных продуктов и добавление большего количества растительной пищи в вашу тарелку снижает пожизненный риск основных заболеваний, включая болезни сердца, диабет второго типа, некоторые виды рака, ожирение и многое другое. Недавнее исследование показало, что когда потребители переключаются с белков животного происхождения на растительные, они значительно снижают риск ранней смерти.
Опровержение мифа о том, что такой образ жизни обходится дороже, — тяжелая работа, но некоторые довольно громкие имена продвигают растительную пищу в мейнстрим: Буквально на прошлой неделе Мишель Обама попросила своих последователей попытаться сделать лучший выбор продуктов, и что она сотрудничает с Walmart и другими розничными торговцами, чтобы сделать недорогие продукты доступными для сообществ, которые в настоящее время не имеют доступа к свежим продуктам и более здоровым цельным продуктам, особенно в городах.Обама поставила перед собой задачу раздать более миллиона обедов семьям, не имеющим продовольственной безопасности, в связи с дебютом ее детского кулинарного шоу на Netflix под названием Waffles + Mochi. Ее кампания «Передай любовь» — это совместная кампания некоммерческой организации «Партнерство за здоровую Америку» и Higher Ground Productions, основанной Обамами.
Здоровая пища не обязательно должна быть дороже
Наше личное здоровье зависит от мысли, что продукты должны быть дорогими. Если вы не можете найти доступные цены в продуктовом отделе вашего местного продуктового магазина, вы можете выбрать замороженные пакеты со свежими овощами и фруктами, которые имеют почти такой же профиль питательных веществ, как и свежие продукты, по словам Майи Феллер, доктора медицинских наук и основателя Maya. Feller Nutrition, частная практика питания, специализирующаяся на питании для профилактики хронических заболеваний.
На самом деле существует так много недорогих растительных продуктов, которые могут сэкономить вам деньги и принести пользу вашему здоровью и окружающей среде. Вот именно то, что нужно купить, чтобы сэкономить деньги и правильно питаться на растительной диете. Сначала знайте: когда вы едите овощи, фрукты, орехи, семена, цельнозерновые (например, овсянку и киноа) и бобовые (например, фасоль и чечевицу), эти растительные продукты содержат белок, кальций, клетчатку, антиоксиданты и другие жизненно важные питательные вещества. , будучи очень полезными для сердца, растения не содержат холестерина, в отличие от продуктов животного происхождения, и, как известно, снижают риск сердечных заболеваний, инсульта, рака, гипертонии, ожирения, диабета второго типа и других хронических заболеваний, связанных с образом жизни. Растительные диеты буквально спасают жизни и экономят деньги.
Эти и другие полезные для здоровья продукты стоят недорого, особенно если покупать их оптом, в сезон, на распродажах, в дисконтных магазинах или на фермерских рынках. Если вы можете выращивать любую еду или травы, тем лучше!
«Ключ к веганскому питанию с ограниченным бюджетом прост», — по словам Мелиссы из The Stingy Vegan, — «ешьте цельные сезонные продукты, готовьте дома, когда можете, и не торопитесь. планирования».
Увеличение потребления растительной пищи экономит расходы на здравоохранение
Исследователи из Оксфордского университета пришли к выводу, что если бы все жители США перешли на вегетарианство, расходы на здравоохранение сократились бы на 223,6 миллиарда долларов в год. Лорен Кассани Дэвис пишет, что нынешнее потребление мяса во всем мире обходится мировой экономике почти в 1,6 триллиона долларов в год, а глобальный переход на растительное питание спасет примерно 8 миллионов жизней ежегодно. Эксперты из Оксфордского университета уточнили, что повсеместный переход на растительную пищу также сократит экологические расходы более чем на полтриллиона долларов в год из-за роли животноводства в утрате биоразнообразия и изменении климата. Растительная еда полезна не только для вашего здоровья, но и для экономии денег и планеты.
