С приближением Нового года пришло время принять решения, которые вы можете выполнить, чтобы следующий год был лучше, чем тот, который мы закладываем в книги. Каждый год мы ставим перед собой новые цели и стремимся к лучшему, чтобы сосредоточиться на том, что важно. Главными решениями прошлого года были улучшение физической формы, похудение, здоровое питание и уделение приоритетного внимания нашему здоровью (имеет смысл). В этом году мы также добавим к ним еще одну важную задачу: Экономьте деньги! Но как питаться здоровее и сосредоточиться на растительных продуктах, повышающих иммунитет, не тратя при этом целое состояние?
К счастью, можно соблюдать здоровую, богатую растениями диету, которая содержит большое количество повышающих иммунитет питательных веществ из фруктов и овощей, полезных цельных зерен, богатых белком бобовых, полезных орехов и семян. все следят за нашим кошельком? Это возможно, и у нас есть советы, которые вам нужны, чтобы это сделать.
"Переход на растительную диету часто ошибочно воспринимается как дорогое удовольствие, как если бы вам приходилось делать покупки в Whole Foods и тратить всю свою зарплату. Это просто не так. если вы проводите большую часть своего времени, выбирая ингредиенты в отделе продуктов и не останавливаетесь в мясном или молочном отделе супермаркета, вы можете не только достичь своих целей в области здорового питания, но и сэкономить деньги в то же время. время. Среди всех основных причин есть растительную пищу экономия денег является одной из самых законных. Другой — для здоровья и ради планеты."
Употребление в пищу большего количества растительной пищи помогает бороться с болезнями,исследования, поскольку это помогает укрепить вашу иммунную систему. Исследования показывают, что соблюдение в основном растительной диеты и отказ от мяса и жирных молочных продуктов также снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака, а также снижает риск высокого кровяного давления, ожирения и смерти. по всем причинам.
Сколько я могу сэкономить на покупках на растительной основе?
Переход на растительную диету поначалу может показаться пугающим, но по мере того, как появляется все больше вариантов растительной пищи, а молочные и мясные продукты продолжают сталкиваться с перебоями в цепочке поставок, употребление веганских или растительных продуктов на самом деле становится дешевле. чем выбирать продукты животного происхождения, согласно исследователям из Школы физических упражнений и диетологии Университета Дикина, которые опубликовали недавнее исследование, согласно которому покупки для семьи из четырех человек могут сэкономить 1 260 долларов в год, просто переключившись на продукты растительного происхождения.
Исследование рассмотрело все необходимые питательные вещества, необходимые для сбалансированного питания, и обнаружило, что, сосредоточив внимание на овощах, бобовых и других растительных продуктах, которые содержат необходимые питательные вещества, вы можете потреблять много белка и макроэлементов на растительной основе. на основе диеты и реально сэкономить деньги.
«Часто бытует мнение, что здоровое питание, полезное для окружающей среды, недостижимо, отчасти потому, что это будет стоить дороже», — сказала Тара Гулдинг, один из ведущих исследователей исследования.«Это исследование показывает, что австралийцы могут быть уверены, что здоровая диета, поддерживающая планету, более доступна по сравнению с тем, что они обычно едят».
Исследование Университета Дикина показало, насколько распространено заблуждение, что продукты растительного происхождения должны быть более дорогими из-за стоимости выращивания, доставки в магазин и того факта, что они скоропортящиеся. Несмотря на то, что некоторые продукты растительного происхождения могут стоить дороже, чем продукты животного происхождения, в целом сбалансированная растительная диета стоит меньше.
"В другом отчете Оксфордского университета проанализирована экономическая эффективность растительной пищи во всем мире и обнаружено, что в 150 странах более здоровая и экологически чистая пища стоит меньше в развитых регионах. Здоровое питание было в среднем на 22–34% дешевле в странах с доходом выше среднего и в странах с высоким уровнем дохода, но как минимум на 18–29% дороже в странах с доходом ниже среднего и странах с низким уровнем дохода. "
К сожалению, это также верно и для Америки, где продовольственные пустыни существуют в районах с низким доходом, у которых меньше доступа к крупным рынкам с продуктовыми отделами, которые предлагают выбор по приемлемым ценам.Иногда лучше купить замороженные овощи и фрукты или даже консервированные (но без добавления масла, сахара и соуса).
«Мы думаем, что тот факт, что веганская, вегетарианская и флекситарианская диеты могут сэкономить вам много денег, удивит людей», — сказал исследователь из Оксфордского университета доктор Марко Спрингман. «Когда такие ученые, как я, выступают за здоровое и экологически чистое питание, часто говорят, что мы сидим в своих башнях из слоновой кости, продвигая что-то финансово недосягаемое для большинства людей. Это исследование показывает, что все совсем наоборот. Эти диеты могут быть лучше для вашего банковского баланса, а также для вашего здоровья и планеты».
Veganuary, движение за поощрение веганского или растительного питания, в январе запустило еще одну историю, которая продемонстрировала, что потребители могут сэкономить деньги, покупая растительные продукты, которые показали, что приготовление собственных веганских блюд дома стоит примерно 40 евро. на процент меньше, чем мясные блюда, говорится в отчете.
В первые месяцы пандемии продажи мяса и других продуктов растительного происхождения резко выросли, и они оставались высокими в течение последних двух лет. «Пандемия COVID-19 вызвала огромный рост числа людей, заинтересованных в том, чтобы попробовать растительную диету — будь то для своего здоровья или здоровья нашей планеты», — сказала директор Veganuary в США Венди Мэтьюз. «Это новое исследование показывает, что люди могут защитить их здоровье, планета и их кошельки с помощью растительной диеты».
Как сэкономить на еде
Купить оптом
Для таких товаров, как бобы с длительным сроком хранения, отправляйтесь в отдел магазина, где они продаются в больших корзинах. Вы можете наполнить свои собственные пакеты орехами и семенами из больших диспенсеров в магазине, которые обычно дешевле, чем расфасованные пакеты. Также таким образом вы можете купить больше или меньше ваших любимых и использовать только то, что вам нужно
Купить замороженное
Замороженные овощи содержат такое же количество питательных веществ и антиоксидантов, как и свежие, а иногда даже больше, так как они подвергаются мгновенной заморозке при сборе и не теряют своей свежести при транспортировке и хранении на полках до того, как вы доставите их домой.Из замороженных фруктов можно приготовить вкусные смузи, а из замороженных овощей у вас всегда будут под рукой полезные блюда на ужин.
Обмен немолочными продуктами
С текущим дефицитом всего, от сливочного сыра до других продуктов животного происхождения, эти цены растут, и вдруг становится дешевле обмениваться продуктами без молока и без мяса. У всех диетологов есть свои любимые свопы, которые они рекомендуют своим клиентам. Вот 11 простых заменителей молочных продуктов, которые можно попробовать сегодня, если вы хотите перейти на растительные продукты и сэкономить деньги. Вместо яиц попробуйте яичницу с тофу, которая богата белком и дешевле, чем большинство заменителей яиц.
Просматривая продуктовые ряды в новом году, поначалу может показаться пугающим избегать некоторых знакомых продуктов. Но несколько торговых точек подготовили руководства для новичков в растительной пище.
Вот дешевые, веганские и вегетарианские рецепты
The Beet составил список пяти самых доступных обедов на растительной основе от разработчиков рецептов Broke Bank Vegan. Некоторые из этих рецептов стоят менее 1 доллара за порцию.
Рецепт тосканского супа из нута
Рецепт веганского пирога с нутом
Рецепт веганского соуса из шпината и артишоков
Веганский пастуший пирог со сладким картофелем
Список веганских продуктов с ограниченным бюджетом
- ростки фасоли
- фасоль и чечевица
- свекла
- хлеб (цельнозерновой)
- брокколи
- Брюссельская капуста
- капуста
- морковь и сельдерей
- цветная капуста
- нут
- зелень капусты
- баклажан
- замороженные овощи
- капуста и шпинат
- немолочное молоко
- овес и цельные зерна
- лук и чеснок
- петрушка и кинза
- макароны (цельнозерновые)
- арахисовое масло
- горох
- картофель
- рис и киноа
- сквош
- горошек
- стручковая фасоль
- семечки
- батат
- томатный соус
- помидоры
Итог: чтобы сэкономить деньги в Новом году, подумайте о растительной диете.
Когда вы избегаете мяса и молочных продуктов и сосредотачиваетесь на употреблении большего количества растительной пищи, приготовленной в домашних условиях и не содержащей насыщенных жиров, вы можете сэкономить деньги, а также помочь окружающей среде и укрепить свое здоровье. Ешьте растительную пищу для планеты, себя и своего кошелька.
