Все преданные поклонники ИКЕА знают, что за доступной и всегда готовой к сборке мебелью главной достопримечательностью магазина является ресторан. В столовой ИКЕА есть несколько основных продуктов веганского меню, в том числе вегетарианский хот-дог, приготовленный из капусты, чечевицы, лука и пшеничного протеина. И всегда есть веганские фрикадельки! Теперь шведская многонациональная компания стремится расширить свои предложения на растительной основе, поскольку кафетерии IKEA готовятся к открытию. Совсем недавно компания представила фрикадельки, напечатанные на 3D-принтере, в рамках своей кампании «Попробуй будущее».
ИКЕА выступила с инициативой сделать к 2025 году все меню своих ресторанов на 50% растительными, работая над продвижением экологичных продуктов питания во всем мире.Кампания по набору персонала также направлена на расширение отдела технологий и данных, поскольку IKEA пытается внедрить инновационные модели развития и производства всей компании.
Компания нанимает 150 новых сотрудников, чтобы обеспечить стабильное будущее IKEA. В ролике кампании показано, как новая машина производит шведские фрикадельки на растительной основе, а голос за кадром говорит: «Давайте встретимся на собеседовании по поводу фрикаделек, напечатанных на 3D-принтере. Да, конечно, они без мяса».
Шведские фрикадельки, напечатанные на 3D-принтере, содержат запатентованную смесь картофеля, лука, яблок, овса и горохового белка. IKEA утверждает, что ее производство веганского мяса наносит всего четыре процента вреда окружающей среде, который требуется при производстве стандартных фрикаделек. На данный момент новые фрикадельки на растительной основе еще не поступили в продажу в магазинах IKEA, но инициатива по обеспечению устойчивого развития дает потребителям основания ожидать появления веганских фрикаделек в ближайшем будущем.
«ИКЕА находится в начале пути к использованию данных и технологий, чтобы стать более доступной, доступной и устойчивой в многоканальной среде», — сказал ИТ-директор Inter IKEA Group Паскаль Пауэлс.«Конечно, люди с воображением будут играть большую роль в этом поиске. Поэтому здесь мы ищем людей, которые хотят сделать повседневную жизнь лучше вместе с нами. Эта кампания — отличный способ начать разговор».
Обязательства компании по устойчивому развитию выходят за рамки ресторана. IKEA обязалась производить 80 процентов всех упакованных продуктов питания в своей розничной категории на растительной основе и без мяса. Новые пункты меню и развитие розничной торговли на растительной основе — это только начало программ устойчивого развития ИКЕА. К 2028 году компания намерена стать «климатически позитивной», работая над достижением нулевых выбросов парниковых газов и полным отказом от пластиковой упаковки.
«Фитболки, напечатанные на 3D-принтере, — это лишь один из экспериментов, в которых IKEA изучает новые технологии, чтобы воплотить свое видение в жизнь. Все для того, чтобы охватить больше людей и оказать положительное влияние на мир», — говорится в заявлении компании.
По текущим оценкам, на животноводство может приходиться 87 процентов выбросов парниковых газов в международном продовольственном секторе.По мере того, как экологические проблемы становятся все более распространенными, устойчивые инвестиции ИКЕА в растения будут устанавливать стандарты для крупных корпораций в Европе и во всем мире.
Новый способ приготовления растительного мяса
Инвестиции ИКЕА в альтернативные мясные продукты, напечатанные на 3D-принтере, не являются первыми в мире растительной пищи. В прошлом году шеф-повар Марко Пьер Уайт объявил, что начнет продавать стейки, напечатанные на 3D-принтере и не содержащие продуктов животного происхождения. Известный шеф-повар объявил, что он сотрудничает с Redefine Meat, которая будет воспроизводить сложные структуры мышц животных с ингредиентами на основе грибов, отмечая почти идентичную текстуру веганской альтернативы.
Redefine Meat и мясные альтернативы IKEA, напечатанные на 3D-принтере, выходят на быстрорастущий рынок растительной продукции, который к 2030 году должен вырасти на 451 процент. Новая технология 3D-печати пищевых продуктов направлена на сокращение вредных экологических издержек. На этой неделе в отчете Good Food Institute говорится, что мясо на растительной основе будет соответствовать ценовому паритету с обычным мясом уже в 2023 году.В отчете утверждается, что возросший интерес потребителей, технологические достижения и улучшенные производственные мощности приведут к тому, что рынок растительной пищи затмит рынок обычного мяса.
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
