Кето-диета — одна из самых популярных диет, но она получила широкую огласку, в основном негативную, из-за того, что кето-диета связана с неблагоприятными побочными эффектами. Некоторые риски для здоровья от кето-диеты могут быть серьезными, например, повышенный риск сердечных заболеваний, камней в почках и даже, иногда, фатальной недостаточности органов. Итак, опасно ли соблюдать кето-диету? После десятилетий исследований диет с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и белком, исследования говорят нам, что кето-диета вредна для здоровья, особенно если вы делаете это, употребляя в пищу высокий процент продуктов животного происхождения.Тем не менее, люди продолжают записываться на этот метод похудения, потому что он работает.
"Соблюдение кетогенной диеты обычно снижает количество потребляемых вами углеводов до менее чем 50 граммов в день или примерно от 5 до 10 процентов от общего количества потребляемых калорий. Типичные кето-диеты требуют, чтобы остальные калории потреблялись из жиров и белков, примерно от 70 до 80 процентов из жиров и 20 процентов из белков, что традиционно означает загрузку животных жиров. Цель состоит в том, чтобы войти в состояние кетоза, когда ваше тело лишается предпочтительного выбора топлива, углеводов, и вместо этого вынуждено сжигать жир. Когда жир мобилизуется в отсутствие углеводов, ваше тело высвобождает кетоны, которые являются кислыми, что приводит к некоторым проблемам."
В чем опасность кето-диеты?
Из недавних исследований рисков для здоровья от кето-диеты мы узнали, что побочные эффекты включают повышенный риск сердечных заболеваний и других опасных состояний.Оказывается, концентрация большей части калорий из жиров, особенно животных жиров, таких как бекон, красное мясо, жирный сыр и молочные продукты, может повысить уровень холестерина, вызвать образование бляшек в артериях и, в конечном итоге, привести к сердечным приступам. или инсульты. Между тем, согласно одному исследованию на животных, кислые кетоны, которые высвобождаются при разрушении жировых клеток, попадают в кровоток и могут вызывать рубцевание сердца.
Кроме того, употребляя меньше углеводов, вы сокращаете важные источники витаминов и минералов, таких как овощи и фрукты, которые также полны полезной для кишечника клетчатки и набора микроэлементов, которые помогают вашему телу функционировать наилучшим образом, в том числе ваша иммунная система. Все согласны с тем, что кето в долгосрочной перспективе является потенциальным убийцей.
Но кето-диеты также могут быть опасны в краткосрочной перспективе. Еще осенью 2020 года смерть многообещающей 27-летней актрисы Болливуда Мишти Мукерджи от почечной недостаточности была связана с ее кето-диетой, по словам ее семьи, которая предупредила других, что ее трагическая смерть могла удалось избежать.
Риски кето-диеты для здоровья
Врачи предупредили, что, хотя кето-диета хорошо работает для пациентов с ожирением, которые сталкиваются с тяжелыми последствиями для здоровья, если они не похудеют, она может вызвать более серьезные проблемы для более худых пациентов, которые остаются на ней слишком долго, поскольку, когда организм накапливает слишком много кетоны — кислоты, образующиеся как побочный продукт сжигания жира — могут стать слишком кислыми для крови, что может привести к повреждению печени, почек и головного мозга. По мнению медицинских экспертов, без лечения повреждение может быть длительным. Люди, соблюдающие кето-диету, должны пить много воды, чтобы снизить нагрузку на почки во время строгой кето-диеты.
Существуют споры о том, что хуже: болезненный избыточный вес, который может помочь решить кето-диета, или пребывание в кетозе в течение длительного периода времени, что связано с нарушением здоровья сердца и специфическими симптомами, такими как нерегулярный сердцебиение и факторы риска, такие как повышенный уровень липидов в крови.
Для пациентов с ожирением и тяжелым состоянием здоровья быстрое похудение (путем перехода на кето-диету) может снизить риск ожирения, сердечного приступа, а также снизить артериальное давление и другие показатели здоровья с опасно высоких до контролируемых.Но для среднего человека, сидящего на диете, который хочет сбросить 5, 10 или 15 фунтов и сохранить его, кето-диета сопряжена с побочными эффектами для здоровья, которые не стоят риска. Кроме того, может быть невозможно поддерживать потерю веса, поскольку в ту минуту, когда вы снова добавляете углеводы (такие как макароны, хлеб, рис или любая форма добавленного сахара), вы, вероятно, снова наберете вес и, возможно, больше. Риски для здоровья, связанные с кето-диетой, включают:
- Повышает риск сердечных заболеваний
- Камни в почках
- Шрамы сердца
- Кето грипп
Вот как кето-диета приводит к побочным эффектам
Заболевания сердца из-за высокого содержания липидов
Кето — это диетический подход с очень низким содержанием углеводов, который отправляет организм в кетоз, метаболическое состояние, при котором он ограничивает доступ к глюкозе и вместо этого питается в основном жиром. Хотя исследование кето-диеты показывает, что тем, кто ей следует, вначале удается похудеть, согласно данным за 12 месяцев, она, как правило, не является устойчивой.Также неясно, вызвана ли потеря веса достижением кетоза или просто ограничением калорий и меньшим количеством сахара.
Исследователи также обеспокоены типом и количеством жира, потребляемого теми, кто придерживается кето-диеты. В то время как существующие исследования строго контролировали тип потребляемых участниками жиров и пищевых продуктов, многие из тех, кто пробовал кето, потребляли большое количество вредных для здоровья насыщенных жиров, что связано с повышенным риском сердечных заболеваний и высоким уровнем липидов в крови.
"Употребление большого количества насыщенных жиров приводит к более высокому риску хронических сердечных заболеваний, в то время как краткосрочная диета с низким содержанием углеводов может вызвать другие проблемы со здоровьем и побочные эффекты, такие как кето-грипп и головные боли, по данным клиники Майо"
Есть также доказательства того, что соблюдение кето-диеты в течение длительного периода времени может привести к ужесточению артерий, и несколько исследований показали, что те, кто придерживается кето-диеты, имеют больший риск преждевременной смерти.
Шрамирование сердечной мышцы
Исследователи в Китае обнаружили, что кето-диета может привести к опасным рубцам на сердце.
Кето-диеты переводят ваше тело в состояние кетоза, или сжигания жира в качестве топлива, что приводит к выбросу кислот, называемых кетонами, в кровоток, которые, как считается, повреждают сердечную мышцу. В одном исследовании, проведенном на лабораторных животных в Китае, ученые изучили клеточное влияние кетонов на сердце и обнаружили, что когда кетоны образуются, они могут оказывать вредное воздействие на сердечную ткань, вызывая образование постоянной рубцовой ткани, которая сама по себе препятствует сердечной деятельности. способность сердца правильно перекачивать кровь.
"Исследователи из Фуданьского университета в Шанхае и Сычуаньского университета в Чэнду пытались выяснить, может ли отказ от кето-диеты принести пользу иммунной системе. Вместо этого они обнаружили тревожные доказательства того, что это может привести к мерцательной аритмии или нерегулярному сердцебиению из-за рубцевания, которое возникает, когда тело находится в кетозе.Их исследование показало, что повышенный уровень связан с ухудшением здоровья сердца, наряду с различными другими корреляциями между кетозом и смертностью, согласно статье в медицинском онлайн-журнале IFL Science."
Камни в почках
Камни в почках — хорошо известный побочный эффект кетогенной диеты. Согласно исследованию, опубликованному в Журнале детской неврологии, в исследовании детей, соблюдающих кето-диету для лечения эпилепсии, у 13 из 195 субъектов развились камни в почках. По мнению экспертов, один из способов снизить этот риск — добавить цитрат калия и ограничить количество потребляемого обработанного мяса и натрия. Животный белок увеличивает кислотность в почках и может привести к образованию камней, а также к подагре, болезненному артриту в суставах.
Кетогенная диета может усугубить заболевание почек, поскольку людям с заболеванием почек часто рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием белка, что является противоположностью кето-подхода.
Кето Грипп
Как будто недостаточно беспокоиться о реальном сезоне гриппа и угрозе прорыва COVID-19, когда вы садитесь на кето-диету, ваше тело часто шокировано нехваткой углеводов, и вы страдают от упадка сил, болей и общей потребности лежать. По мере того, как организм переключается со сжигания глюкозы в качестве топлива на кетоны из сжигаемого жира, может возникнуть ощущение, что вы выжили из-за гриппа.
"Для многих людей, сидящих на кето-диете, этот кето-грипп, сопровождающийся усталостью, болями и общей нехваткой энергии, является анафемой для цели: желания похудеть и почувствовать прилив энергии от пищи, которую вы едите. Поэтому, когда кето-грипп поражает вас, он может удерживать вас в течение нескольких дней или недель, и это может быть признаком того, что кето-диета вам не подходит. Если вы пытаетесь набраться сил, один из способов — добавить легкие упражнения, такие как силовые тренировки, которые могут помочь активировать мышцы и помочь вам выйти из этого состояния."
Можно ли похудеть на кето-диете и избежать побочных эффектов?
Так почему же кето-диета до сих пор так популярна? Проблема с этими аргументами заключается в том, что люди продолжают подписывать кето-диету для похудения, потому что она работает. По крайней мере, в краткосрочной перспективе.
Вопрос: можно ли есть кето и быть здоровым? Можешь взять свой морковный пирог и съесть его тоже? Вот как придерживаться здоровой кето-диеты. Или, по крайней мере, используйте кето более здоровый способ!
Если вы хотите попробовать более здоровую кето-диету, сделайте это веганским способом
"Что, если бы вы могли придерживаться кето-диеты и использовать здоровые кето-продукты, такие как растительные жиры из авокадо, орехов, семян, оливкового масла, которые считаются более полезными для сердца? А что, если вместо того, чтобы резко сократить потребление углеводов, вы подсчитаете чистые углеводы, >?"
В этом и заключается идея веганской кето-диеты: вы все равно можете похудеть, отказавшись от простых углеводов, таких как хлеб, макароны, хлопья, крекеры, печенье и все упакованные продукты.И вы можете есть полезные жиры из растительных источников, таких как авокадо, оливковое масло, орехи и семена.
Разумно выбирая углеводы и ища овощи с высоким содержанием клетчатки, листовую зелень, цельные зерна и бобовые, можно перейти на кето-диету и избежать опасных побочных эффектов. На веганской кето-диете вы позволяете себе есть здоровые углеводы в виде овощей и, в меньшей степени, фруктов. Таким образом, вы не потеряете все полезные антиоксиданты, питательные вещества, витамины и минералы, содержащиеся в цельных продуктах растительного происхождения.
Как правильно соблюдать кето-диету
Кето-диеты сами по себе не вредны для здоровья, но, по словам доктора Эндрю Фримена, кардиолога из Национального еврейского в Денвере, люди делают это так. Доктор Фриман, известный как веган-кардиолог, опубликовал исследование о том, что кето-диета может привести к сердечным заболеваниям из-за продуктов, которые люди едят во время традиционной кето-диеты.
Когда они переходят на кето-диету, люди часто налегают на красное мясо, переработанное мясо, такое как бекон, и воздерживаются от здоровой растительной пищи, такой как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые богаты питательными веществами и полны полезных веществ. антиоксиданты, потому что они содержат углеводы.Он объяснил, что кто-то на кето-диете, скорее всего, потеряет вес в краткосрочной перспективе, но эта потеря веса обычно носит временный характер, поскольку ее трудно поддерживать, придерживаясь диеты с высоким содержанием мяса, масла и животных жиров, которые, как было научно доказано, увеличиваются. ваш пожизненный риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и преждевременной смерти от всех причин. Между тем, недавние исследования показали, что растительная диета снижает риск смерти от всех причин.
Более здоровый способ перейти на кето-диету и избежать опасных побочных эффектов — перейти на растительную диету. Хотя технически вы не можете войти в кетоз, вы похудеете, если исключите углеводы из добавленных сахаров, обработанных пищевых продуктов, таких как чипсы и крекеры, и замените их овощами, зеленью и другими источниками с высоким содержанием клетчатки. Они также наполнены антиоксидантами и питательными веществами, которые помогут вам сохранить здоровье, поскольку вы теряете вес более устойчивым способом.
Самый здоровый способ похудеть – это растительная диета
Самый безопасный способ похудеть — это растительная диета, и существует небольшая диаграмма Венна, на которой перекрываются кето- и растительные продукты.Чтобы добиться этого, вы должны смотреть на соотношение жиров, белков и углеводов в бобовых, фруктах и овощах, таких как авокадо и фасоль, орехи и растительные масла, объясняет шеф-веган Сьюзи Гербер, которая похудела на 50 фунтов. на растительной диете и теперь помогает другим быть здоровыми и научиться питаться растительной пищей.
"Вы отдаете предпочтение растительным жирам из орехов, растительных масел и цельных продуктов, таких как авокадо. По словам Гербера, может потребоваться несколько дней такого питания, чтобы войти в состояние кетоза, так как существует адаптация к жиру>."
Она предлагает вам отказаться от хлеба, алкоголя и других углеводов, которые превысят лимит в 5 процентов ваших калорий в день из углеводов. Доктор Джейсон Фанг, автор книги «Жизнь в переулке голодания», рассказал The Beet, что его пациенты часто сочетают прерывистое голодание и кето-диету для достижения быстрейших результатов по снижению веса..
3 совета, как добиться успеха на веганской кето-диете, от эксперта
Совет 1: Чтобы быстрее войти в состояние кетоза, подумайте о коротком периоде голодания
План веганской кето-диеты от The Bee t включает в себя советы на каждый день 21-дневной программы, написанные веганским диетологом Лизой Дэниелсон, которая также является экспертом по кето. Вы можете найти Лизу Дэниелсон (@veggie_lisa) или прочитать Кето для вегетарианцев: похудеть и улучшить здоровье на растительной кетогенной диете.
Чтобы веганская кето-диета была успешной, советует Дэниелсон, вам нужно достичь состояния кетоза, когда вашим основным источником топлива является жир. Самый простой способ сделать это — начать с короткого голодания, оставив от 14 до 16 часов между последним приемом пищи и началом диеты, что поможет запустить ваш кетоз и облегчит вашему телу начало сжигания жира. Стандартное начало — это 24-часовое голодание, но если это для вас слишком экстремально, выберите более короткий интервал. Примечание. Прежде чем попробовать голодание или какие-либо другие существенные изменения в питании, мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться с врачом и убедиться, что это безопасно для вас.
"Для многих людей, если у вас много запасенной глюкозы, то более длительное голодание увеличивает вероятность того, что вы быстрее войдете в кетоз.Во время периода голодания вам нужно будет пить воду, электролиты и прозрачные жидкости (например, черный чай, овощной бульон или добавить в бутылку с водой порошкообразную зелень. вашей кето-диеты, или вы можете начать голодание после раннего ужина и продержаться до полудня следующего дня. Затем после короткого голодания вы можете перейти к 21-дневному плану питания."
Совет 2. Уберите с кухни все некето продукты
Чипсы, печенье и хлеб. Гораздо проще перейти на кето, если у вас есть только кето-дружественные закуски. От чего нужно избавиться: Все обработанные продукты (хлопья, чипсы, крекеры) и все сладкие продукты (сухофрукты, газированные напитки, мед и, конечно же, конфеты). Вы можете отказаться от богатых углеводами фруктов (таких как манго, бананы, ананасы) и даже самых крахмалистых овощей (кукурузы и картофеля). Продукты, которыми можно запастись для веганской кетогенной диеты: орехи, зеленые овощи, оливки, авокадо, кокосовое масло, ягоды и кабачки, а также шпинат, капуста и брокколи, и это лишь некоторые из них.
Совет 3. Замените ваши любимые углеводы на кето-дружественные версии
"Создание заменителей кето-одобренных продуктов может сначала потребовать некоторого понимания, но как только вы привыкнете думать об углеводах по сравнению с чистыми углеводами, это будет легко! Например, от обычной пасты стоит отказаться в пользу спиральки из кабачка. Картофельного пюре нет в меню, но есть пюре из цветной капусты. Белого риса нет, но есть цветная капуста. Бананы отсутствуют, но есть ягоды. Корочка для пиццы в ресторанном стиле отсутствует, но есть шелуха подорожника (или корка из цветной капусты). Сейчас так много кето-дружественных продуктов на растительной основе. на рынке вы можете поискать пасту из нута (которая есть в продаже) или макароны с фасолью, каждая из которых содержит мало углеводов и много белка."
