"Есть люди-кошки и люди-собаки. Есть пляжники и горцы. Мы только что обнаружили, что есть также масложировцы и маргаринщики. Возможно, именно поэтому в нашем тесте на лучший вкус масла на растительной основе было разделение между тестировщиками, которым нравился мягкий спред, и теми, кто предпочитал кусок твердого масла, который медленно таял, как кубик льда. "
Мы протестировали пять популярных и обнаружили, что помимо текстуры и толщины, самый большой разрыв был по показателям здоровья.Если вы заботитесь о том, чтобы избегать насыщенных жиров ради здоровья вашего сердца, вам нужно помнить о тех веганских маслах, которые содержат пальмовое масло, кокосовое масло или пальмоядровое масло в качестве одного из главных ингредиентов на этикетке, поскольку все три чрезвычайно высоки. в насыщенных жирах. А исследования показали прямую связь между насыщением жиром и повышенным риском сердечных заболеваний.
"Ищите другие ореховые масла, такие как масло кешью или растительное масло с меньшим содержанием насыщенных жиров, такое как масло канолы, льняное масло или большее количество оливкового масла. Когда вы видите твердый блок или более твердое масло при комнатной температуре, скорее всего, в нем больше насыщенных жиров, поскольку насыщенные жиры твердые при комнатной температуре."
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы мы получали не более 5 процентов наших общих ежедневных калорий из насыщенных жиров, что составляет от 10 до 13 граммов в зависимости от того, сколько вы съедаете в день. Miyokos, который мы тестировали, содержит 8 граммов в одной порции, а Earth Balance содержит 3 грамма, потому что это более мягкое намазываемое масло со смесью масел.
Смотрите на этикетки, прежде чем покупать следующее веганское масло, поскольку только то, что на нем написано, что оно веганское, не означает, что оно полезно для здоровья, предупреждает доктор Джоэл Кан, ведущий кардиолог, сторонник растительного питания и автор книги The Whole. Сердечный раствор. о жире и скрытой опасности в так называемом здоровом веганском масле.
Кокосовое масло и пальмоядровое масло на 85 процентов состоят из насыщенных жиров, поэтому, пытаясь питаться более здоровой пищей, вы можете не осознавать, что эти жиры подрывают вашу долгосрочную цель. Вместо этого ищите рапсовое, оливковое, авокадо и другие масла в качестве основных ингредиентов. В Earth Balance в этом списке также есть гороховый протеин, поэтому в целом эта связь сводится к выбору ваших предпочтений и вашего пищевого удовольствия или яда.
Мы также протестировали I Can’t Believe it’s Not Butter It’s Vegan, который проиграл в начальном раунде вкусовых испытаний Earth Balance. Причина? Несмотря на то, что «Я не могу поверить, что это не масло» содержит всего 2 грамма насыщенных жиров, у него не было такого же соленого вкуса.)
Итог: Если вы избегаете жирных кислот, выбирайте «Не могу поверить, что это не масло». Если вы хотите съесть вкусный тост или пышку с любимым масляным соусом утром, выберите их в соответствии с личными предпочтениями. Miyoko's понравится любителям сливочного масла, а Earth Balance выиграет среди любителей маргарина. Мы будем рады услышать ваше мнение!
Тестирование проходило так:
В этом дегустационном тесте к нам присоединился весь офис. Тостер работал сверхурочно, чтобы не отставать от дегустаторов, которые возвращались за добавкой после первой дегустации. В ту минуту, когда люди видят немного хлеба с маслом, они теряют самообладание.
Мы не сообщали дегустаторам, какое масло какое. Единственное, с чем все согласились, это то, что оба масла были на вкус как настоящие. Решение разделилось, кто вкуснее.
Для всех счетчиков свеклы ознакомьтесь с лучшими веганскими продуктами.
Абсолютный победитель:
1. Культивированное веганское масло Miyoko в европейском стиле
Это масло больше всего похоже на то, что вы получаете прямо с фермы: оно выпускается в виде блоков и имеет консистенцию, убедительно напоминающую масло. Он также распространяется, как настоящий. Любители сливочного масла будут счастливы, но с 8 граммами насыщенного жира это не сделка для здоровья.
