Impossible Foods теперь дает массам то, что они хотят: веганские куриные наггетсы. С сегодняшнего дня невероятные куриные наггетсы, сделанные из растений, доступны в некоторых ресторанах и появятся в продуктовых магазинах в конце этого месяца. Я попробовал их и вот что подумал.
По мере того как разгораются куриные войны между компаниями, производящими лучшие для планеты заменители мяса, эти постные куриные наггетсы были очень ожидаемы. Здесь мы расскажем все, что вам нужно знать о Impossible Chicken Nuggets, включая их вкус.
Где купить Impossible Chicken Nuggets
С сегодняшнего дня куриные наггетсы Impossible Chicken появятся в ресторанах по всей стране, в том числе в ресторанах Fuku в Нью-Йорке; Красный Петух в Гарлеме и Майами; Джойленд в Нэшвилле; Crossroads Kitchen в Лос-Анджелесе; и Эль-Альто-младший на новом государственном уличном рынке в Лос-Альтосе. Вы также можете найти в региональных сетях и ресторанах, включая Fatburger в Лос-Анджелесе, Gott’s Roadside в районе залива, а также в некоторых заведениях Dog Haus по всей стране.
В 2016 году шеф-повар Дэвид Чанг был первым шеф-поваром, представившим флагманский Impossible Burger от Impossible Foods в меню своего заведения Momofuku, поэтому вполне уместно, что он является одним из первых шеф-поваров, представивших Impossible Nuggets в меню Fuku. , концепция спин-оффа с местами в нью-йоркских Hudson Yards и Rockefeller Center. Он подаст Impossible Nuggets с двумя домашними соусами на выбор и вафельным картофелем по желанию. «Мы были поражены Impossible Burger, когда он был запущен в Momofuku в 2016 году, и мы так же относимся к Impossible Chicken Nuggets», — заявил генеральный директор Fuku Алекс Муньос-Суарес.«Impossible Nuggies идеально сочетаются с игривостью меню Fuku и удовлетворят тягу любителей жареных цыплят, которые ищут альтернативу».
В популярном ресторане Crossroads Kitchen в Лос-Анджелесе, полностью основанном на растительной пище, подают Impossible Chicken Nuggets с картофельными крокетами и цветной капустой, горчичным соусом из агавы и веганскими макаронами с сыром. В своем позднем меню, которое начинается в 21:00 в обратном счастливом часе, Impossible Nuggets будут подаваться со стейком фри и тремя соусами для макания.
В конце этого месяца Impossible Chicken Nuggets будут продаваться в магазинах Walmart, Kroger, Albertsons, Safeway, ShopRite, Giant Stores, Gelson’s и других магазинах. Impossible Foods также расширит свою доступность до более чем 10 000 супермаркетов в течение года. Невозможные куриные наггетсы по розничной цене 7,99 долларов можно найти в проходе морозильной камеры в упаковке на 13 унций, состоящей примерно из 20 штук, которые готовы к нагреванию в микроволновой печи, фритюрнице или духовке.
Являются ли Impossible Chicken Nuggets полезными для здоровья?
Судя по списку ингредиентов, Impossible Nuggets не сильно отличаются от аналогичных наггетсов на растительной основе, представленных на рынке. (Свекла оценила 9 популярных наггетсов на растительной основе с точки зрения вкуса и здоровья, и вот как они сложились). Как и их котлеты для гамбургеров без мяса, Impossible nuggets сделаны на основе сои, и первыми пятью ингредиентами являются: вода, концентрат соевого белка, пшеничная мука, подсолнечное масло и соевое масло. Невозможные куриные наггетсы не содержат глютена.
Компания рекламирует свои наггетсы как более полезные, содержащие на 40% меньше насыщенных жиров (2 г против 3,5 г на порцию обычной курицы) и на 25% меньше натрия (400 мг против 540 мг на порцию настоящей курицы). С 240 калориями на порцию из пяти штук, 14 граммами жира, 2 граммами насыщенных жиров и 4 граммами клетчатки, наггетсы также содержат 80 процентов рекомендуемой суточной нормы B12 плюс микроэлементы: железо, тиамин и ниацин.
Impossible Foods больше сосредоточена на создании альтернативных продуктов питания, которые способствуют более здоровой окружающей среде, отходя от культуры животноводства. В заявлении о миссии компании говорится, что цель состоит в том, чтобы «сделать глобальную продовольственную систему действительно устойчивой, устранив необходимость производить пищу из животных». Животноводство является одним из основных источников антропогенных парниковых газов, и такие компании, как Impossible Foods, предлагают более экологичный вариант.
Основываясь на предварительном исследовании, которое компания называет «Оценкой жизненного цикла» продукта, Impossible Chicken Nuggets используют на 48–49 % меньше земли, на 43–44 % меньше воды и производят на 36 % меньше выбросов парниковых газов. чем версия для животных.
Какие наггетсы Impossible Chicken Nuggets?
Несмотря на то, что продукты Impossible Nuggets появятся в продуктовом магазине не раньше конца этого месяца, я заранее узнал, действительно ли они так хороши, как заявляет компания.
Impossible утверждает, что «7 из 10 потребителей предпочли Impossible Chicken Nuggets ведущим куриным наггетсам животного происхождения; Тест проводился в Ирвинге, штат Техас, среди 201 потребителя-мясоеда, многие из которых также регулярно употребляют в пищу продукты растительного происхождения», — говорится в пресс-релизе. Мы, конечно, должны были увидеть, как это утверждение соответствует действительности.
Обратите внимание, что куриные наггетсы Impossible для ресторанов немного отличаются от наггетсов, купленных в магазине, чтобы лучше всего подходить для коммерческих фритюрниц.
Вердикт купленным в продуктовых магазинах куриным наггетсам Impossible? Чертовски хорошо. И веганы, и мясоеды, с которыми я делал дегустацию, понравились и сказали, что не смогут отличить наггетсы от животного мяса - и все вернулись на секунды.
Невозможные куриные наггетсы имеют золотую хрустящую панировочную оболочку и белую мясистую текстуру. Отсутствие неприятного привкуса и отличный баланс панировки с мясом. Невозможные куриные наггетсы не уступают ни одному из наших лучших куриных наггетсов на растительной основе.
«Наша технологическая платформа позволяет нам воссоздавать продукты животного происхождения по категориям белков, которые превосходят продукты животного происхождения во всех отношениях», — говорит Деннис Вудсайд, президент Impossible Foods. «Птица является наиболее потребляемым мясом в США, и Impossible Chicken Nuggets представляют собой невероятную возможность изменить отрасль с помощью более вкусной и экологичной версии классического блюда».
