Идеальный ужин не обходится без всеми любимого блюда: макарон с сыром. Этот простой рецепт запеченных веганских макарон с сыром, приготовленный Бриттом Берлином, также известным как @the_bananadiares, также не содержит глютена. Он сделан из безмолочного молока и веганского масла, а также из двух видов веганского сыра, но вы и представить себе не можете, что он полностью безмолочный и веганский, как и ваши гости!
Безглютеновые панировочные сухари сделаны из овса, который измельчают и превращают в мукообразную текстуру для получения хрустящей корочки. Чтобы завершить ваш шедевр, это блюдо смешивают и посыпают сезонными травами и специями, такими как шалфей, розмарин, тимьян и мускатный орех, так что оно имеет вкус праздничного настроения с каждым кусочком.
Разработчик рецепта: Бритт Берлин, @the_bananadiariesВремя приготовления: 20Время приготовления: 15Общее время: 35 минут
Легко запеченные веганские макароны с сыром (без глютена!)
Выходит 10
Ингредиенты
- Макароны на 16 унций, без глютена
- 480 мл несладкого обезжиренного молока (рекомендуется овсяное молоко), комнатной температуры
- 8 унций тертого веганского сыра чеддер
- 8 унций тертого веганского сыра моцарелла
- 5 ст.л. овсяной муки
- 66 г соленого веганского масла
- По желанию: 2 ст.л. простого горохового белка
Веганские безглютеновые панировочные сухари:”
- 45 г овсяных хлопьев, перемолотых в муку
- 66 грамм растопленного веганского соленого масла
- 1 ч.л. сушеного розмарина
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
Инструкции
- Пожалуйста, прочтите все инструкции перед началом работы.
- Приготовление: Разогрейте духовку до 400F. Смажьте большую форму для запекания оливковым или растительным маслом и отставьте в сторону. Перед началом отмерьте все ингредиенты.
- Приготовьте макароны: доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 7 минут. Слейте макароны и отложите в сторону. Зарезервируйте 1/4 стакана воды для пасты. Пока макароны готовятся, вы приготовите веганский сырный соус.
- Приготовьте веганский сырный соус: в средней кастрюле нагрейте веганское масло, пока оно не растает, затем добавьте овсяную муку. Взбивайте 2-3 минуты, пока смесь не загустеет. Затем добавьте молоко без молочных продуктов вместе с отложенной водой для пасты и взбейте до однородности.Дайте смеси закипеть, затем уменьшите огонь до среднего. Добавьте веганские сыры и взбивайте на среднем огне, пока веганский сыр полностью не растворится в молочной смеси. Это должно занять около 4-5 минут.
- Добавьте макароны в сырный соус: перемешайте макароны с сырным соусом, пока они не будут равномерно покрыты. Затем выложите макароны с сыром в форму для запекания и отложите в сторону, пока будете делать панировочные сухари.
- Приготовьте веганские хлебные крошки: смешайте овсяную муку с розмарином, тимьяном и мускатным орехом. Взбейте растопленное веганское масло, затем посыпьте макароны с сыром овсяными хлопьями.
- Выпечка веганских макарон с сыром: поместите форму для запекания в духовку на 15–18 минут или до тех пор, пока панировочные сухари не подрумянятся. Включите жаровню на оставшиеся 2 минуты выпечки, чтобы панировочные сухари равномерно подрумянились.
- Подавайте и наслаждайтесь! Выньте макароны с сыром из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
- Хранение: Храните оставшиеся веганские макароны с сыром в герметичном контейнере и в холодильнике до 4 дней.
Примечания
- Рекомендации по веганскому сыру: я рекомендую Violife или Forager Project.
- Без выпечки: просто следуйте шагам 1-5, не используя форму для запекания, чтобы получить простой веганский рецепт макарон с сыром.
- Чтобы приготовить заранее: приготовьте макароны до шага 5. Затем накройте и поставьте блюдо с макаронами в холодильник для охлаждения до следующего дня. Когда все будет готово к выпечке, разогрейте духовку и выпекайте макароны в течение 40-42 минут или пока овсяные хлопья не станут слегка золотистыми.
Питание
Калории 410 | Общий жир 15,7 г | Насыщенные жиры 6,6 г | Холестерин 12 мг | Натрий 490 мг | Всего углеводов 49 г | Пищевая клетчатка 5,3 г | Всего сахара 4,7 г | Белок 16,3 г | Кальций 200 мг | Железо 3 мг | Калий 53 мг |
