Независимо от того, готовите ли вы для вегана или хотите приготовить вкусный гарнир на праздник в честь Дня Благодарения, эта безмолочная веганская запеканка из сладкого картофеля понравится публике.
Этот растительный рецепт от Бритта Берлина, также известного как @the_bananadiaries, призывает заменить обычный зефир на веганский зефир (поскольку обычный зефир часто содержит желатин, животный белок), а молочные продукты заменяет растительное молоко и растопленное кокосовое масло.
Каждый кусочек этой запеканки наполнен сочетанием пикантных и сладких вкусов, которые понравятся всем. Сладкий картофель придает насыщенный праздничный вкус с корицей, а зефир придает насыщенный сахар вкус.
Этот рецепт занимает всего 10 минут на приготовление и 40 минут на выпечку, в течение которых вы можете сидеть сложа руки и наслаждаться запахом теплого сладкого картофеля и сахара из духовки. Чтобы действительно превзойти себя, начните с удвоения рецепта, потому что все вернутся через несколько секунд.
Разработчик рецепта: Бритт Берлин, @the_bananadiaries
Время приготовления: 10Время приготовления: 40Общее время: 50 минут
Суперлегкая веганская запеканка из сладкого картофеля (палео вариант)
Выходит 10
Ингредиенты
Запеканка из сладкого картофеля Основа:
- 950 г вареного сладкого картофеля без кожуры
- 100 мл обезжиренного несладкого молока
- 30 г порошка аррорута или кукурузного крахмала
- 50 грамм кленового сиропа
- 1 ст.л. корицы
- 1 ч.л. ванили
Палео-веганская запеканка из сладкого картофеля Штрейзель:
- 2/3 стакана муки из маниоки
- 1/2 стакана кокосового масла, растопленного
- 1 ст.л. корицы
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 2/3 стакана орехов пекан
Веганский зефир и ореховый топпинг:
- 1 пакет веганского зефира
- 1/2 стакана орехов пекан
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375F и убедитесь, что у вас есть большая форма для выпечки; где-то около 9×11″
- В большой миске с помощью толкушки для картофеля или ручного миксера разомните сладкий картофель. Вы хотите, чтобы текстура была гладкой.
- Добавьте порошок аррорута, кленовый сироп, кокосовые сливки, корицу и ваниль и перемешайте все вместе, пока не получится густое тесто.
- Выложите смесь из сладкого картофеля ложкой в форму для запекания и отложите в сторону, выбрав начинку.
Для палео-веганского штрейзеля:
- Отодвинув запеканку из сладкого картофеля в сторону, в миске среднего размера смешайте муку из маниоки и корицу.
- Добавьте растопленное кокосовое масло и кленовый сироп и перемешайте, пока не получится влажная крошка.
- Посыпать орехами пекан запеканку из сладкого картофеля, а затем равномерно раскрошить начинку из штрейзеля.
- Поставьте запеканку в духовку на 35-45 минут или пока штрейзель не начнет подрумяниваться.
- Выньте из духовки и подавайте.
Для веганского зефира с орехами пекан:
- Равномерно посыпать зефиром и орехами пекан запеканку из сладкого картофеля и поставить запеканку в духовку для выпекания.
- Выпекать 35-45 минут или пока зефир не подрумянится. Если к этому времени они не подрумянятся, включите жаровню на средний уровень и дайте зефиру подрумяниться в течение 1-2 минут.
- Выньте из духовки и подавайте.
Примечания:
- Чтобы приготовить без орехов: замените орехи пекан на тыквенные семечки и убедитесь, что вы используете безмолочное молоко без орехов.
- Мука из маниоки: вы можете заменить муку из маниоки мукой из маниоки в равном количестве универсальной или безглютеновой муки для выпечки 1:1 для начинки штрейзеля с корицей.
- Накануне вариант: приготовить начинку для запеканки из сладкого картофеля в соответствии с инструкциями и посыпать желаемой начинкой (маршмеллоу или штрейзель). Накройте запеканку из сладкого картофеля и поставьте ее в холодильник на ночь. За 40 минут до подачи поставьте запеканку из сладкого картофеля в духовку для запекания. Вынуть и подавать теплым.
Питание
Калории 304 | Всего жиров 17,3 г | Насыщенные жиры 10 г | Натрий 69 мг | Всего углеводов 36,3 г | Пищевая клетчатка 5,3 г | Всего сахара 12 г | Белок 3,1 г | Витамин D 4 мкг | Кальций 34 мг | Железо 4 мг | Калий 500 мг |
Чтобы узнать больше веганских идей для Дня Благодарения, ознакомьтесь с этим руководством, в котором представлены 25 праздничных рецептов на растительной основе.
