РЕЦЕПТ ДНЯ: Чаша для сатай с тофу
ОТ: @thelittleplantation
ПОЧЕМУ МЫ ЭТО ЛЮБИМ: Он полон белка и готовится всего за 25 минут.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Подготовка: 10 минут Приготовление: 15 минут
ВСЕГО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДЛЯ: Полезный обед или ужин.
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Все эти ингредиенты легко найти в ближайшем продуктовом магазине.(Если вам нужно начать приготовление накануне или заказать ингредиенты онлайн, мы сообщим вам об этом здесь. В противном случае предполагается, что блюдо можно купить, приготовить и подать в тот же день из легкодоступных ингредиентов.)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА САТАЙ:
4 ст.л. тамари или соевого соуса
1/2 стакана/100 мл миндального молока (см. альтернативные варианты)
2 ст.л. кленового сиропа (альтернативные варианты см. в советах)
4 ст.л./60мл сока 2 свежих лаймов
1/2 стакана/100 мл натурального хрустящего арахисового масла
4 зубчика чеснока
2-дюймовый кусочек чеснока, очищенная чайная ложка измельченного имбиря
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100г рисовой лапши
1/2 огурца
200 г брокколи или брокколи/нежного стебля + щепотка соли
280 г твердого тофу + капля растительного масла + щепотка соли
Горсть семян кунжута (черного и/или белого)
ИНСТРУКЦИИ:
Начните с приготовления соуса сатай; смешайте все ингредиенты для соуса сатай в небольшом блендере (например, в стиле Magic Bullet), после получения однородной массы отложите в сторону.
Нагрейте кастрюлю с водой, доведя воду до кипения. После закипания выключите огонь и положите рисовую лапшу в кипящую воду примерно на 3 минуты (или следуйте инструкциям на упаковке). Сразу после приготовления слейте воду и залейте лапшу холодной водой, чтобы она не варилась дальше!
Пока вода для лапши нагревается, помойте и нарежьте ломтиками огурец. Отложить.
Кроме того, подготовьте брокколи/брокколи, тщательно вымыв их, отрезав стебли и отварив их в горячей воде в течение примерно 5 минут или пока брокколи не станет еще хрустящей, но теплой и только что приготовленной. Слейте горячую воду, сбрызните брокколи холодной водой, чтобы она больше не готовилась, и отложите в сторону.
Возьмите твердый тофу и вылейте воду, в которую он попал. Положите тофу на кухонное полотенце, чтобы впитать оставшуюся влагу, а затем аккуратно положите сверху еще одно кухонное полотенце, слегка прижмите и осторожно впитайте больше влаги. Затем нарежьте тофу кубиками одинакового размера, положите на сковороду с антипригарным покрытием вместе с небольшим количеством растительного масла и щепоткой соли. На слабом огне слегка подрумяньте.
Подавайте теплую лапшу, огурец, брокколи и тофу сразу же с небольшим количеством соуса сатай. Наслаждайтесь!
