Здоровая пицца? Черт, да. Приготовьте эту веганскую пиццу из полбы для следующей вечеринки

Anonim

РЕЦЕПТ ДНЯ: ВТОРНИК, 10 ДЕКАБРЯ 2019 ГОДА

Блюдо: веганская пицца из полбы с соусом из вяленых помидоров и цуккини

ОТ: @oatmeal_stories

ПОЧЕМУ МЫ ЭТО ЛЮБИМ: существует так много разных способов приготовления пиццы, но этот самый уникальный и готовится из спельты с высоким содержанием клетчатки.

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Подготовка: 90 минут Приготовление: 30 минут

ВСЕГО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс соль

СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДЛЯ: Вечеринки с пиццей или более здоровой версии вашей традиционной вегетарианской пиццы.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистой салфеткой и оставьте в теплом месте примерно на 90 минут, чтобы оно поднялось (Если вам нужно начать приготовьте накануне или закажите ингредиенты онлайн, мы сообщим вам об этом здесь. В противном случае предполагается, что блюдо можно купить, приготовить и подать в тот же день из легкодоступных ингредиентов.)

Ингредиенты:

(получается 2 маленькие или одна большая пицца)

Для теста:

  • 2 стакана + 1 ст.л. пшеничной муки из полбы
  • 4г сухих дрожжей
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. коричневого сахара
  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1 ст.л. оливкового масла

Начинка:

  • 1 чашка томатной пассаты (простой томатный соус)
  • 1/2 стакана вяленых помидоров в оливковом масле, процеженных
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка (или 1 маленький зубчик чеснока)
  • соль и перец по вкусу
  • 1 средний/крупный кабачок
  • горсть кедровых орешков
  • горсть свежего базилика

Метод:

  1. Пересыпьте 2 стакана муки, соли, сахара и дрожжей в большую миску. Хорошо перемешайте, пока все хорошо не смешано.
  2. В стакане смешайте воду и оливковое масло, влейте к муке и быстро перемешайте ложкой, затем начните замешивать тесто руками. Добавьте немного муки, если она сильно липнет к рукам. Оно должно быть влажным, мягким и эластичным, и вы должны сформировать шарик из теста.
  3. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистой салфеткой и оставьте в теплом месте примерно на 90 минут для подъема. Он должен увеличиться вдвое.
  4. По истечении этого времени добавить оставшуюся столовую ложку муки и снова вымесить. Сформируйте одно большое или два меньших дна для пиццы.
  5. Смешайте простой томатный соус с вялеными помидорами, чесноком, солью и перцем. Распределите соус по дну пиццы, сверху щедро положите ломтики цуккини и несколько листьев базилика. Выпекать при 220°С около 15-20 минут или пока корочка не станет слегка коричневой и хрустящей снаружи.
  6. Поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде, посыпьте ими испеченную пиццу вместе с несколькими листьями свежего базилика и сразу же подавайте.

Выбор редакции