Вы можете подумать, что съедобные подарки — это изюминка праздника: все любят домашнее рождественское печенье или кору мяты перечной. Я твердо верю, что подарок с кухни может быть одним из лучших подарков. В этот праздничный сезон у меня в рукаве есть несколько угощений на растительной основе, которые, я думаю, понравятся вашим друзьям/родным, независимо от уровня их снисходительности.
Выбираете ли вы что-нибудь сладкое, например, наши веганские шарики для пирожных без выпечки (которые почти такие же красивые, как бы вы их ни упаковали) или что-то более пикантное (например, домашние маринованные овощи), эти съедобные подарки обязательно сделают чей-то праздничный сезон немного ярче – и здоровее! Это сезон.
Джем из семян чиа
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 стакана свежих ягод на выбор (для праздника я бы рекомендовал малину/клубнику)
- ¼ стакана фильтрованной воды
- 1 ст.л. кленового сиропа
- 2–3 столовые ложки семян чиа
- Сок 1/2 лимона
НАПРАВЛЕНИЯ:
- Добавьте ягоды, воду и кленовый сироп в кастрюлю с антипригарным покрытием. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10-12 минут, периодически помешивая. Попробуйте «размять» некоторые ягоды во время перемешивания.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте в кастрюлю семена чиа; хорошо перемешайте, затем оставьте на 5-10 минут.
- Вмешайте сок ½ лимона и перелейте смесь в стеклянную банку. Используйте по желанию. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Веганская смесь с темным шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 стакан несладкой кокосовой стружки
- 1 стакан сырого миндаля
- 1 стакан сырых грецких орехов
- 1 чашка кешью (я использовала жареные и слабосоленые)
- ½ стакана сырых семечек подсолнуха
- 1 стакан сушеной вишни (или клюквы)
- ¾ чашки темного шоколада (рекомендую использовать шоколад Hu Kitchen)
НАПРАВЛЕНИЯ:
- Насыпьте кокосовую стружку в небольшую сковородку на плите. Поджарьте на среднем огне до легкого золотистого цвета, часто осторожно помешивая. Это должно занять всего 2 или 3 минуты. Дайте остыть, прежде чем смешивать с другими ингредиентами трейловой смеси.
- Поместите поджаренный кокос и все остальные ингредиенты в большую миску. Перемешайте. Храните смесь в индивидуальных банках. Добавьте декоративную праздничную ленту вокруг крышки, и готово!
