РЕЦЕПТ ДНЯ: ПОНЕДЕЛЬНИК, 4 НОЯБРЯ
БЛЮДО: Торт с ванилью и миндалем, свежими персиками и тимьяном
ОТ: @Natalie.естественно, http://nataliepenny.com/
ПОЧЕМУ МЫ ЕГО ЛЮБИМ: Этот легкий, но влажный пирог очень прост в приготовлении и по сезонным традициям, добавьте специи.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Подготовка: 35 минут
ВСЕГО ИНГРЕДИЕНТОВ: 18 плюс соль
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДЛЯ: Удивите своих друзей «более здоровым» и красивым тортом.
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Напоминаю, что для смешивания этого рецепта требуется две миски. Разогрейте духовку до 356 ° F и купите здесь мякоть маракуйи. (Если вам нужно начать приготовление накануне или заказать ингредиенты онлайн, мы сообщим вам об этом здесь. В противном случае предполагается, что блюдо можно купить, приготовить и подать в тот же день из легкодоступных ингредиентов.)
Ингредиенты
Мокрая
1 ½ стакана овсяного молока или альтернативы
1 ст. яблочный уксус или лимонный сок
2 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. миндального экстракта (по желанию)
½ стакана растопленного кокосового или арахисового масла
Сухой
1 ½ стакана муки, плюс 3 ст.л., не набивая стакан плотно.
½ стакана молотого миндаля или больше муки
1 ст. разрыхлитель
½ ч.л. соды
½ стакана сахарной пудры или кокосового сахара
Щепотка соли
Глазурь
150г сливочного миндального сыра
1 ½ стакана густого кокосового йогурта
1 ч.л. ванильного экстракта
2-3 ст. кленовый сироп по вкусу.
Предложения по начинке
Нарезанные персики и свежие листья тимьяна
Ягодный микс
Жареная клубника
Мякоть маракуйи
Посыпка для торта
Манго и поджаренный кокос
Инструкции
Предварительный нагрев до 180°C
Форму для выпечки размером 30x20 см хорошо смажьте растительным маслом.
В миске смешайте влажные ингредиенты и отложите в сторону.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты.
Смешайте жидкие ингредиенты с сухими до однородности, стараясь не переборщить.
Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в предварительно разогретую духовку на 20 минут. По прошествии этого времени проверьте готовность пирога, вставив шпажку, если она выходит чистой, значит готово. Торт должен стать слегка золотистым сверху и отходить от краев. Если это не сделано, подождите еще 5 минут и повторите попытку.
Выньте пирог из духовки и дайте полностью остыть.
В чашу отдельностоящего миксера или взбить вручную. Добавьте сливочный сыр и взбейте до однородности, добавьте кленовый сироп и ваниль и снова взбейте.
Добавляйте кокосовый йогурт по ½ стакана за раз, постоянно взбивая до полного растворения. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и немного держит форму, достаточно нескольких минут.
Высыпьте в миску меньшего размера и храните в холодильнике до использования.
Когда будете готовы к подаче, аккуратно выньте торт из формы и переложите на сервировочную тарелку, сверху полейте глазурью и нарежьте нарезанными персиками. Закончите листьями нескольких веточек тимьяна. Или украсьте выбранными фруктами.
