Новое исследование обнаружило явную связь между употреблением большего количества фруктов и овощей и снижением риска развития диабета 2 типа на целых 50 процентов. Исследование показало, что даже добавление умеренного количества растительных продуктов в ваш ежедневный рацион, около одной порции в день, может иметь большое значение.
Исследование измеряло содержание витамина С и каротиноидов в крови 22 000 человек в восьми европейских странах в течение 16 лет и сообщало о заболеваемости диабетом 2 типа среди тех, кто ел больше всего фруктов и овощей, среднее количество, и минимальное количество.Витамин С и каротиноиды являются надежными маркерами потребления фруктов и овощей, и измерение плазмы дает гораздо больше шансов на точность исследования, чем самостоятельные отчеты, когда участники часто сообщают неточную информацию о своих привычках в еде и физических упражнениях.
"Исследование, опубликованное в Британском медицинском журнале, показало, что существует обратная зависимость между людьми, которые ели больше всего овощей и фруктов, и случаями диабета 2 типа, и теми, кто ел меньше всего растительной пищи, имели диабет 2 типа. самые высокие показатели диабета 2 типа, также называемого взрослым, потому что он не является генетическим по своей природе, а вызван факторами образа жизни, такими как выбор диеты. Самым удивительным в исследовании было то, что средняя группа доказала, что даже скромное количество дополнительных фруктов и овощей, измеряемое примерно 2,3 унции в день, или одна порция, снижает риск диабета примерно на 30 процентов. Таким образом, вам не нужно полностью переходить на растительную основу, чтобы увидеть пользу для здоровья.Достаточно добавить в свою тарелку больше овощей и фруктов, чтобы увидеть положительные результаты."
" Исследование имеет широкий спектр последствий для рекомендации пяти порций фруктов и овощей в день, которые в настоящее время рекламируются как самые полезные. Глядя на маркеры плазмы крови, становится ясно, что почти 69 процентов людей в Англии и 85 процентов людей в европейских странах не достигают этой цели. Согласно последнему доступному исследованию, американцы живут хуже: согласно опросу CDC 2017 года, только примерно 1 из десяти человек потребляет рекомендуемые 5 порций фруктов и овощей в день. Согласно данным CDC, только 12,2% взрослых едят рекомендуемое количество фруктов, а 9,3% едят рекомендуемое количество овощей. В среднем американцы едят фрукты один раз в день, а овощи — 1,7 раза в день."
"Исследование показывает, что рекомендации по питанию могут быть написаны более эффективно, чтобы побуждать людей есть: всего на одну порцию растительной пищи в день больше, чем на две дополнительные.3 унции, по-видимому, приносят пользу большинству тех, кто добился умеренного потребления. Это особенно верно в отношении диет с низким содержанием углеводов, таких как кето-диеты, которые требуют, чтобы люди уменьшали количество углеводов, чтобы перейти в кетоз и сжигать жир в качестве топлива. Исследование рекомендует увеличить потребление фруктов и овощей, даже если это сложные углеводы, в целях здоровья."
Европейское исследование фруктов и овощей рекомендует есть на одну порцию больше в день:
"В различных рекомендациях по питанию рекомендуется увеличить потребление фруктов и овощей в качестве важного компонента здорового питания. Тем не менее, данные, полученные из опросника по частоте приема пищи в отношении конкретной роли фруктов и овощей и их подвидов в профилактике диабета 2 типа, ранее были слабыми и непоследовательными. Потенциальные общие преимущества фруктов и овощей также подвергались сомнению в рамках некоторых популярных режимов питания, предполагающих низкое потребление углеводов, включая рекомендации по ограничению потребления многих фруктов и овощей, >"
Несмотря на то, что пять порций фруктов и овощей в день рекомендуются на протяжении десятилетий, в 2014–2015 годах 69% взрослых британцев ели меньше этого числа, и эта доля еще выше среди взрослых европейцев (ЕС) (86). %). Низкое соответствие уровня населения с рекомендацией «пять в день» дает стимул для количественной оценки преимуществ небольших изменений в потреблении фруктов и овощей даже ниже порога широко рекомендуемого рекомендуемого уровня, как следует из наших выводов зависимости доза-реакция биомаркеров от потребления фруктов и овощей, представленных в ."
Диета из фруктов, овощей и цельного зерна лучше всего помогает избежать диабета 2 типа
Чтобы убедить тех, кто все еще сомневается, что положить на тарелку – салат, зелень, цельнозерновые продукты или продукты животного происхождения, – второе исследование, проведенное в США, охватило еще большее количество людей в течение более длительного периода. и обнаружили, что цельнозерновые продукты, такие как овсянка, цельнозерновые продукты, коричневый рис и даже цельнозерновой хлеб или хлопья без сахара, также снижают риск развития диабета 2 типа.В этом исследовании изучалось потребление цельнозерновых продуктов среди 158 000 женщин и 36 000 мужчин. и обнаружили, что у участников с самой высокой категорией по общему потреблению цельного зерна уровень диабета 2 типа был на 29% ниже, чем у тех, кто ел наименьшее количество цельного зерна.
"Это исследование показало: более высокое потребление цельнозерновых продуктов и некоторых широко употребляемых цельнозерновых продуктов, включая цельнозерновые хлопья для завтрака, овсянку, черный хлеб, коричневый рис, добавленные отруби и зародыши пшеницы, было значительно связано с меньший риск диабета 2 типа. Эти результаты подтверждают текущие рекомендации по увеличению потребления цельного зерна в рамках здорового питания для профилактики диабета 2 типа."
"Исследование также приходит к выводу, что в исследовании есть несколько схожих результатов, поэтому, хотя это был обзор данных, выводы согласуются с предыдущими исследованиями: обратная связь между более высоким потреблением цельного зерна и риском заболевания типом 2. диабет был обнаружен в предыдущих исследованиях.Метаанализ проспективных когортных исследований показал, что общее потребление цельнозерновых продуктов связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Кроме того, этот мета-анализ показал, что более высокое потребление нескольких цельнозерновых продуктов, включая цельнозерновой хлеб, цельнозерновые сухие завтраки, пшеничные отруби и коричневый рис, было связано с аналогичным снижением риска развития диабета 2 типа. "
Диабетом 2 типа страдает почти каждый десятый американец, или 34 миллиона человек
По данным CDC, более 34 миллионов американцев страдают диабетом (или почти 1 из 10), и примерно от 90 до 95 процентов из них имеют диабет 2 типа. Диабет 2 типа чаще всего развивается у взрослых в возрасте 45 лет и старше, но все больше и больше подростков и молодых людей заболевают им.
Диабет 2 типа — это нарушение способности организма вырабатывать достаточное количество инсулина для переработки сахара в крови, поэтому тот факт, что диета с высоким содержанием клетчатки, состоящая из овощей и фруктов, а также медленно сгорающих сложных углеводов, таких как овсянка и лебеда, означает, что организм может получать топливо из пищи в постоянном темпе, и ему не нужно высвобождать всплески инсулина, которые сигнализируют организму удалить лишний сахар из крови и отложить его в виде жира.Проще говоря, пища, которая сгорает как стабильное топливо, в сочетании с физическими упражнениями, поддержанием здорового веса и отсутствием переедания — это способ поддерживать постоянный, низкий и здоровый уровень инсулина. Когда вы едите переработанные продукты с высоким содержанием сахара, жира, консервантов, натрия и химических веществ, ваш организм не может достаточно быстро метаболизировать натиск добавленных сахаров и жиров, создавая резистентность к инсулину и, в конечном итоге, инсулиновую недостаточность. В результате со временем возникает диабет 2 типа.
Поддержание воспаления на низком уровне и концентрация на диете, состоящей из овощей, фруктов, цельного зерна и полезных жиров из растительных источников (оливки, орехи, авокадо), — лучший способ оставаться здоровым, избегать диабета 2 типа и поддерживать стабильный вес на протяжении десятилетий.
