Вероника Мейлер, пятидесятисемилетняя марафонка и триатлонистка Ironman, начавшая бегать в подростковом возрасте, поняла, что что-то не так. В свои сорок с небольшим Вероника чувствовала себя вялой и измученной, ей было трудно собрать энергию, чтобы бежать или даже встать с постели. Она направилась к своему врачу, который провел серию тестов и обнаружил, что у Вероники редкое иммунное заболевание, называемое болезнью Хашимото, которое поражает щитовидную железу и затрудняет ее функционирование или работу на нормальном уровне, не говоря уже об обычной рутинной работе соревнующихся спортсменов. сама.Она была опустошена и начала принимать прописанные ей лекарства, которые, по словам врачей, должны были помочь. Но вместо этого эти лекарства вызвали у нее учащенное сердцебиение, проблемы с легкими, и она поняла, что ей нужно взять дело в свои руки. Именно тогда она изменила свою диету и начала чувствовать, что облегчение в виде в основном растительной диеты не за горами. Она продолжала идти, и дела пошли лучше, до такой степени, что она знала, что может снова почувствовать себя полностью здоровой.
"Вероника уже придерживалась вегетарианской диеты, поэтому она была полна решимости сосредоточиться на лечении на основе питания. Она питалась бобами, бобовыми, овощами, фруктами и гороховым белком большую часть года, и в конце этих 12 месяцев она, наконец, смогла сказать, что я совершенно нормальный, и все наоборот. На моем осмотре мои врачи спросили, какие изменения я внесла, и я сказала им, что питаюсь веганом, и они все еще продолжали подталкивать меня к приему гормонов. В тот момент я понял, что мне нужно сменить врача.Следующим моим шагом было найти доктора-вегана на растительной основе, потому что они его получат."
Я чувствую себя моложе, чем когда-либо, и обладаю выносливостью 18-летнего
"Сейчас чувствуя себя моложе, быстрее и сильнее, чем когда-либо на растительной диете, Вероника продолжает бить свои личные рекорды, я чувствую себя на 18 лет, но с 39-летним опытом соревнований, >"
"Вероника села со своими игривыми щенками-спасателями в своем доме в Остине и поделилась личным советом для других спортсменов, занимающихся выносливостью, или всех, кто хочет быть здоровее, о том, как перейти на растительную основу. Ее единственный секрет, который может сработать для всех: выясните свои точные соотношения, я увидела результаты в спорте и здоровье только после того, как изменила свое питание.>"
В. Почему ты стал веганом?
"Вероника Мейлер: Я пробовала вегетарианство время от времени, но как спортсменка я так и не поняла, что за этим стоит правильное питание.Будучи спортсменом на выносливость, я чувствовал, что плохо восстанавливаюсь после тренировок и становлюсь слабее. Я был не так силен, как мог бы. Так что я всегда возвращался к тому, что, может быть, мне просто нужно съесть курицу или что-то в этом роде. Два года спустя я увидел видео, на котором корову-маму оттаскивают от ее теленка, и это вдохновило меня на то, чтобы немедленно переключиться. Я никак не мог вернуться. Несмотря ни на что, мне нужно было выяснить аспект питания веганства или растительной пищи. После просмотра этого видео я больше не могу представить, что мне придется пережить эти страдания. Это того не стоит."
В. Вы тренируетесь на выносливость, как улучшились ваши результаты после того, как вы стали веганом?
ВМ: "Даже с прошлого года по сегодняшний день мои времена улучшились. Когда я разобрался со своим питанием, я начал отслеживать свои макросы и увеличил потребление белка. Даже хотя я был веганом, я ел слишком много так называемых хороших жиров, поэтому мои макросы были далеки от нормы.Я ела слишком много жира и мало белка. Как только я понял это, я увеличил потребление белка (в виде бобов и т. д.).
"Итак, с прошлого года по этот год мое время мили сократилось до 8-минутного темпа, тогда как в прошлом году это было 9:30. Я выполняю дистанционное испытание. Я сделал это в прошлом году. , и это серия гонок, В прошлом году я была на 7-м месте с 30-минутным бегом на 5 км, а теперь мои 5 км меньше 25 минут. Я заняла первое место в своей возрастной группе и опередила женщин за сорок. В этом месяце мне исполнится 57. Я также считаю очень важным питаться таким образом, будучи спортсменкой в постменопаузе.
"Женщины думают, что им нужно мясо в рационе, потому что у них менопауза, но это полная чушь. Не обязательно. У меня не было никаких симптомов менопаузы, и я не принимала гормональные добавки, и я здорова. Мой холестерин резко упал, мое кровяное давление является исключительным, и я могу подтягиваться, черт возьми!"
В. Это очень впечатляет. Сколько раз ты можешь подтянуться?
ВМ: Я участвовал в соревнованиях в июле и подтянулся 102 раза за 17 минут.
В. Думаете, это стало возможным только сейчас, когда вы стали веганом?
ВМ: Да, потому что раньше я не чувствовал, что у меня есть силы. Сейчас я сильнее, чем был в свои 20 и 30 лет. Я бегала в колледже, но всегда была «худощавой-толстой». Я был просто худым, но не сильным. Даже когда я ел мясо, я не ел так много, поэтому я никогда не получал достаточного количества белка, поэтому я думаю, что для вегана важно убедиться, что вы получаете достаточно белка.
