"Это распространенное заблуждение, что любая еда, помеченная как веганская, автоматически полезна для здоровья. Если вы переходите на растительную пищу для своего здоровья или для того, чтобы контролировать свой вес и снизить риск развития заболеваний, если вы не делаете покупки на фермерском рынке или в отделе продуктов, поиск действительно полезных продуктов может оказаться минным полем. ."
"Итак, мы составили это руководство, чтобы помочь вам быть опытным покупателем и избежать маркетинговых ловушек зеленого ореола. Вот некоторые из продуктов, которые вы, возможно, считали полезными, но на самом деле вам следует есть их умеренно."
Все ли веганские продукты полезны для здоровья?
"Продовольственные компании и розничные продавцы научились использовать модные слова, такие как обезжиренный, натуральный и, в последнее время, растительный или веганский, чтобы побудить людей покупать их продукты под видом того, что они здоровы. Однако, если вы внимательно посмотрите на список ингредиентов на обратной стороне, вы можете обнаружить, что эти продукты подвергаются интенсивной обработке и содержат избыточное количество сахара, жира, соли, ароматизаторов, наполнителей или искусственных красителей.."
Чтобы не поддаться восприятию веганства как здорового, вам нужно сначала прочитать, а затем понять этикетки на продуктах питания, а не соблазняться умной упаковкой.
Как узнать, полезна ли веганская еда
Здоровая пища максимально приближена к естественному состоянию. Овощи, фрукты, зерновые и бобовые в их цельном виде (без удаления внешней оболочки или обработки) являются лучшими продуктами для употребления в пищу. Цельные продукты обеспечивают ваш организм витаминами, минералами, фитонутриентами и клетчаткой, которые необходимы ему для правильного функционирования и управления весом.
Наилучшие продукты питания – овощи, фрукты, орехи, семечки, цельнозерновые продукты – находятся в такой натуральной форме, что им даже не нужна этикетка. Так что ешьте цельные продукты как большую часть своего рациона, но если вы решите добавить обработанные продукты, обязательно прочитайте этикетку и обратите внимание на следующее.
Вредны ли обработанные продукты?
Читая этикетку с пищевыми продуктами, ищите более короткий список ингредиентов, которые вы считаете пищей, а не длинные названия добавок, консервантов и наполнителей. Обработанные продукты бывают самых разных видов: от минимально обработанной банки чечевицы до ультрапереработанных бургеров на растительной основе и готовых блюд, приготовленных в микроволновой печи.
Замороженные овощи, предварительно вымытые салаты, консервированная фасоль и пассата в банках — все это продукты, прошедшие минимальную обработку и удобные для включения в цельнопищевую растительную диету.
Избегайте ультрапереработанных продуктов, которые мало похожи на все, что растет в земле – эти продукты могут позиционироваться как полезные для здоровья, даже если они сильно обработаны. (Остерегайтесь наполнителей, ароматизаторов, красителей, добавленных сахаров и отсутствия натуральных ингредиентов.)
Уменьшить количество добавленного сахара
"Диетические рекомендации рекомендуют ограничить добавление сахара в наш рацион не более чем десятью процентами от общего количества калорий, что соответствует примерно 50 граммам в день при диете на 2000 калорий в день. Добавленные сахара указаны на этикетках пищевых продуктов, и вы также можете искать ингредиенты, оканчивающиеся на ose — последние буквы в названиях большинства сахаров, таких как сахароза, фруктоза, мальтоза, декстроза, а также другие типы сахаров, такие как как кукурузный сироп, инвертный сахар и патока."
Соотношение макроэлементов важно
Посмотрите на макронутриенты продуктов, которые помогут вам оставаться в рамках рекомендуемых рекомендаций. Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы советуют взрослым потреблять от 45 до 65 процентов своих калорий в виде углеводов, менее десяти процентов от общего числа ежедневных калорий в виде насыщенных жиров и не более 2300 миллиграммов натрия в день (что примерно равно чайная ложка соли). Взрослым также требуется от 25 до 31 грамма клетчатки в день, и лучший способ получить ее — это употреблять цельные продукты, такие как овощи, злаки и бобовые.Обращая внимание на эти количества на упаковке продуктов питания, вы можете контролировать вес, риск диабета и артериальное давление.
"10 веганских продуктов, которых следует избегать"
Следующие продукты позиционируются многими производителями как полезные для здоровья и находятся на полках в отделах здоровой пищи в супермаркетах или магазинах здоровой пищи. Но многие из этих продуктов содержат добавленный сахар или другие ингредиенты, которые не входят в состав цельнопищевой растительной диеты.
1. Энергетические батончики
Если вы только что пробежали полумарафон, целый день занимались пешим туризмом или выработали максимум часовой тренировки в тренажерном зале, энергетический батончик может оказаться тем, что вам нужно для подзарядки. Однако большинству людей, ведущих малоподвижный образ жизни или минимально активных людей, не нужны все углеводы и калории, которые содержатся в этих упакованных энергетических батончиках.
Возможно, потребуется несколько часов, чтобы сжечь энергию>"
