Нью-Йорк запускает программу питания на растительной основе стоимостью 44 миллиона долларов для медицинских работников, чтобы предоставить надлежащие рекомендации, чтобы помочь пациентам и другим американцам улучшить свой рацион. Программа питания на растительной основе возникла в результате сделки между мэром Нью-Йорка Эриком Адамсом и Американским колледжем медицины образа жизни (ACLM) и будет посвящена предоставлению ресурсов медицинским работникам для лучшего понимания того, как медицина образа жизни и диета могут помочь в лечении нескольких заболеваний.
Первоначально программа будет запущена в 20 больницах, где будет обучено около 200 000 врачей, медсестер, практикующих медсестер, диетологов и других медицинских работников с помощью инвестиционного пакета ACLM.
Мэр Адамс поддерживает эту программу после того, как изменение образа жизни помогло ему бороться с негативными симптомами диабета. Он рассказал, что переход на растительную диету помог обуздать его симптомы и жить более здоровой жизнью в последние годы.
«Растительная диета восстановила мое зрение, привела к ремиссии диабета 2 типа и помогла спасти мою жизнь», — говорится в заявлении Адамса. «Наша администрация вложила средства в расширение программы медицины образа жизни и питание на растительной основе в NYC He alth + Hospitals, и теперь мы внедряем эту модель, основанную на фактических данных, для всех медицинских работников Нью-Йорка.
«В очередной раз мы устанавливаем стандарт для остальной части страны, давая практикующим врачам новые инструменты для борьбы с хроническими заболеваниями и различиями в состоянии здоровья, а также инвестируем в более здоровый город для будущих поколений».
Улучшение растительного образования для медицинских работников
Программа будет применять шесть столпов медицины образа жизни к своему медицинскому обучению. Принципы включают здоровое питание с преобладанием растений, физическую активность, восстановительный сон, управление стрессом, отказ от опасных веществ и положительные социальные связи.
"Обучение будет включать почти шесть часов онлайн-курсов, которые включают три занятия: «Пища как лекарство: питание для профилактики и долголетия», «Введение в медицину образа жизни» и «Пища как лекарство: питание для лечения и снижения риска». Программа намерена предоставить инструменты для медицинских работников, которые помогут пациентам облегчить некоторые симптомы с помощью простых изменений образа жизни и диеты."
Эта программа, основанная на правильном питании, использует научно обоснованные терапевтические вмешательства в образ жизни, чтобы помочь свести к минимуму симптомы хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, гипертония и сердечно-сосудистые заболевания. Специалисты в области медицины образа жизни помогут улучшить общее понимание системой здравоохранения Нью-Йорка того, как изменения образа жизни, такие как диета, могут помочь облегчить симптомы их пациентов.
«Лечение первопричины хронических заболеваний в этой стране, и особенно неравенства в состоянии здоровья, связанного с хроническими заболеваниями, связанными с образом жизни, положительно изменит траекторию как качества жизни, так и затрат на здравоохранение», — Кейт Коллингс, доктор медицинских наук, бывший президент ACLM», — говорится в сообщении.«Мы аплодируем мэру Адамсу и всем руководителям здравоохранения города за то, что они осознали, какое влияние они могут оказать благодаря этой инициативе».
Борьба с хроническими заболеваниями с помощью растительной пищи
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, около 60% взрослых американцев уже имеют хотя бы одно хроническое заболевание. Приблизительно 40 процентов страдают от двух или более хронических заболеваний, однако исследования показали, что растительная диета является простым решением как для минимизации симптомов, так и для снижения риска развития новых проблем. Переход на растительную пищу, начиная с более раннего возраста, может помочь увеличить ожидаемую продолжительность жизни более чем на 10 лет, снизив риск хронических заболеваний, таких как рак, диабет и т. д..
Другое исследование показало, что употребление растительного белка вместо мяса и молочных продуктов улучшает здоровье кишечника и самочувствие. В исследовании отмечается, что растительный белок снижает общий риск заболеваний, укрепляя иммунную систему и сохраняя здоровье организма.Теперь инициатива Нью-Йорка поможет предоставить пациентам рекомендации по укреплению их иммунной системы против хронических заболеваний.
Мэр Эрик Адамс ставит растительную основу на первое место
"После победы в гонке на пост мэра Адамс уделяет первостепенное внимание растительному здоровью жителей Нью-Йорка. Каждый четвертый ребенок в пяти районах сталкивается с отсутствием продовольственной безопасности, и Адамс стремится повысить доступность здоровой пищи во всем городе. В феврале этого года Адамс запустил проект Vegan Fridays. В рамках программы питания на растительной основе каждый учащийся государственной школы Нью-Йорка получает веганское питание каждую пятницу."
Вскоре после этого город Нью-Йорк объявил о создании первого в истории совета шеф-поваров – инициативы, направленной на предоставление школьным системам города свежеприготовленных, растительных и культурно значимых рецептов. Программу возглавляет знаменитый шеф-повар Рэйчел Рэй, которая будет организовывать и обучать поваров, чтобы обеспечить студентов по всему городу питательной и экологически чистой едой.
Чтобы узнать больше о растительных событиях, ознакомьтесь со статьями The Beet's News.
31 Вкусные рецепты из растительных продуктов, которые можно приготовить снова и снова
Хотите свежие идеи для здоровых, растительных и вкусных блюд? Этот бесплатный информационный бюллетень для вас. Подпишитесь, чтобы каждое утро получать рецепт дня на почту.Фотографии Джеймса Стефиука
Паста с лимоном, базиликом и артишоками
Это фирменное весеннее блюдо из макарон насыщено цитрусовыми, сладкими и ореховыми нотками для освежающего вкуса умами. Главное — использовать самые свежие продукты и качественное оливковое масло. В нем 6 граммов клетчатки и 13 граммов белка.Фотография Джеймса Стефиука
Веганский карри с кокосовой капустой и цветной капустой
Эта миска нарезанных сезонных овощей, смешанных с овощным бульоном, кокосовым молоком, порошком карри и порошком куркумы, — вкусный способ насытиться питательными веществами и витаминами с мощными суперпродуктами, обладающими противовоспалительными свойствами.Бритт Берлин
Чаша риса с хикамой и фасолью
Если одна из ваших целей состоит в том, чтобы есть больше растительной пищи для вашего здоровья, то вкусные, богатые питательными веществами рецепты, подобные этому, помогут вам приблизиться к этой цели. Вы увидите разницу, почувствовав прилив энергии и пропустив сон после еды.Зуи Дешанель
Веганский салат Цезарь с жареным нутом
Этот салат «Цезарь» с веганской заправкой — изобретение актрисы Зоуи Дешанель, которая питается в основном растительной пищей и выращивает зелень дома. Она делится своим секретом, как сделать классическую заправку такой же сливочной и острой, как настоящая.Джей Ди Раймундо
Веганский салат из брускетты с пастой
Что может быть лучше для создания весеннего настроения, чем легкий и свежий салат из пасты брускетта? Этот рецепт наполнен свежими ингредиентами, такими как помидоры, красный лук и базилик, которые идеально сочетаются друг с другом.Кисло-сладкий салат из цветной капусты и фенхеля
Этот кисло-сладкий салат из цветной капусты и фенхеля представляет собой идеальное сочетание кислоты, сладости и пикантного вкуса со свежим лимоном, фруктами и солеными фисташками. В заправке есть кленовый сироп, чтобы противостоять горькому фенхелю. Это весенняя радость.Бритт Берлин
Зерновая чаша из нута и авокадо со сливочной заправкой из тахини
Если есть салат кажется вам рутиной, держите вилку: мы полностью превратили ваш обычный салат и овощи в теплую миску с текстурированными овощами, бобами и зернами на ваш выбор, такими как лебеда, фарро или коричневый рис.Блины из гречки без глютена с карамелизированными кленовыми персиками
Дополнение к вашему меню на эти выходные: гречневые оладьи с карамелизированными кленовыми персиками или свежими фруктами на ваш выбор — идеальный завтрак для воскресного утра.Школа растений
Салат из картофеля и нута с хрустящим фундуком
Привет, любители картофеля, вам это очень понравится! Этот рецепт салата из картофеля и нута содержит идеальное количество цитрусовых, свежих трав, хрустящего и сладкого фундука и легкого оливкового масла, и теперь он станет вашим любимым гарниром.Хрустящие рулетики из тофу с 5 специями и капустной капустой в азиатском стиле
В этом азиатском рецепте вы будете использовать традиционные ингредиенты, которые обычно используются в азиатской кухне, но без мяса или молочных продуктов. Этот рецепт хрустящих салатных оберток из тофу с 5 специями и капустной капустой с лапшой соответствует ресторанному качеству, и ваши гости не догадываются, что это блюдо приготовлено на растительной основе.Зуи Дешанель
Секретный рецепт песто от Зоуи Дешанель
Сегодняшний рецепт дня — это знаменитый безмолочный соус песто от Зои, который она добавляет почти ко всему: пасте, салату, супу и многому другому, добавляя пикантности простым блюдам. Этот восхитительный соус требует использования свежих трав, так как они имеют большую разницу в текстуре и вкусе.Джей Ди Раймундо
Тофу с черным перцем, рисом и брокколи
Этот тофу с черным перцем можно взбить за 30 минут, что делает его идеальным блюдом в последнюю минуту, богатым белком. Готовьте его большими партиями и храните в холодильнике для легкого обеда в будний день.Флора и Вино
Бул из киноа с песто из горошка и маринованной капустой
Если вы ищете новую и полезную идею для завтрака, попробуйте пикантную тарелку. В этом рецепте мало калорий и много клетчатки, поэтому вы будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Зерновые миски — один из самых простых способов получить здоровую порцию растительного белка.Флора и Вино
Сладкий и пикантный тост с ежевикой и базиликом
Этот вариант обычного тоста с авокадо на завтрак — один из самых простых способов добавить питательный спред с белком и питательными веществами. Сочетание безмолочного йогурта, ежевики и базилика богато антиоксидантами и клетчаткой. Включите его в свою рутину как отличный вариант, богатый питательными веществами.Флора и Вино
Салат из рукколы с авокадо, фасолью и помидорами черри
Если вы настроены на здоровый обед и хотите сменить привычный салат на что-то более креативное и вкусное, попробуйте этот салат из фасоли и рукколы с летней цитрусовой заправкой. Это будет ваш новый фаворит.Джей Ди Раймундо
Летние рулетики с пикантно-сладким арахисовым соусом
Ищете освежающую, легкую еду, приготовленную из питательных ингредиентов? Попробуйте эти летние рулетики со сладким и острым арахисовым соусом. Прелесть этого рецепта в том, что он не требует приготовления!Фотография Эшли Мэдден
Салат с начинкой со сливочно-конопляно-бальзамической заправкой
"Этот насыщенный салат - идеальная весенняя еда. Приготовьте этот освежающий салат из сезонных овощей с домашней конопляно-бальзамической заправкой, финиками, дижонской горчицей, семенами конопли, уксусом, лимоном и тамари."Фотография Эшли Мэдден
Веганский тайский суп с лапшой карри
Сегодняшний рецепт дня — это тайский суп с лапшой карри, сытная, но легкая тарелка, которой можно наслаждаться круглый год. Такие тайские блюда, как это, особенно полезны: тофу с высоким содержанием чистого белка и овощи, богатые питательными веществами и клетчаткой. Это блюдо обязательно насытит вас и оставит довольным.Веганские и кето-суши с радужной цветной капустой и рисом
В этом рецепте, более легкой и здоровой версии ваших традиционных суши, цветная капуста заменяется рисом, который может повысить уровень сахара в крови. Цветная капуста является кето-дружественным заменителем всего, что содержит много углеводов, и богата питательными веществами!Жареный сладкий картофель со шпинатом в миске
Одна из лучших особенностей очаровательных фермерских рынков с прилавками, полными цветов и свежих продуктов, заключается в том, что вы можете купить то, что есть в сезон. Этот салат из сладкого картофеля и шпината полон растительного белка и сложных углеводов, которые сытны, вкусны и полезны.Легко запеченные артишоки с розмарином и лимоном
Артишоки очень легко приготовить, особенно если вы устраиваете званый обед, потому что вы можете приготовить их заранее. Откажитесь от маслянистого соуса и приготовьте вместо него более полезную заправку из лимона и розмарина.Меган Садд
Салат Цезарь по-каджунски с почерневшим нутом
Нам всегда говорят есть больше салатов, чтобы быть здоровыми, но салат, огурцы, помидоры и итальянская заправка могут быстро надоесть. Если вы устали есть один и тот же старый салат, попробуйте этот каджунский салат «Цезарь» с почерневшим нутом, богатый клетчаткой, белком и, прежде всего, вкусным!Тайская овощная подушка
В те дни, когда вам не хочется тратить время на готовку, но вы не хотите есть нездоровую пищу или класть что-нибудь в микроволновку, приготовьте этот вегетарианский Пад Тай, который будет готов всего за десять минут.Паста с жареными баклажанами и томатами с песто из базилика
Вкусная домашняя паста настолько полезна для здоровья, наполнена овощами, что вы можете съесть всю тарелку, не задумываясь.Добавьте хрустящие кедровые орешки и свежий веганский пармезан (отлично подойдут Follow Your Heart и Violife). Сделайте это на свидание и слушайте восторженные отзывы о вашей кухне.Бритт Берлин
Салат из чечевицы и сладкого картофеля Как раз к лету
Впереди жаркая погода! Что может быть лучше для салата, полного растительного белка и свежей зелени, богатой витаминами и минералами. Шпинат богат железом, который помогает повысить вашу энергию.Веганская миска Будды с киноа и овощами
Ищете здоровую веганскую чашу Будды? Этот рецепт не содержит глютена и станет отличным обедом или ужином. Добавьте любые свежие овощи с фермы или рынка: фиолетовую капусту, огурец, авокадо и многое другое.Киноа с карри и овощными тако с соусом из чеснока и тахини
Эти тако чистые и красочные. Сделано из нута и лебеды с большим количеством свежих овощей, завернуто в кукурузную лепешку или кукурузное тако с твердой оболочкой.Поваренная семейная противовоспалительная книга
Сладкая и соленая чаша с кокосовым карри Темпе
Когда вы настроены на теплую, успокаивающую пищу на растительной основе, попробуйте эту невероятно вкусную тарелку с ореховым, хрустящим темпе и свежими овощами, покрытыми сладким сливочным кокосовым молоком и смешанным со специями в индийском стиле.Марокканский салат с суперпродуктами и растительным белком
Этот салат в марокканском стиле не содержит глютена, прост в приготовлении и полезен для здоровья! В этом рецепте белкового салата используются свежие и ароматные ингредиенты. Завершите его восхитительно пряной марокканской заправкой.Марк Биттман
Ризотто из ячменя со свеклой и зеленью от Марка Биттмана
Сегодняшний рецепт дня — теплое, насыщенное ризотто, приготовленное из красной свеклы и свекольной зелени. Свекла помогает защитить ваше сердце, глаза, мозг и уменьшить воспаление в организме, но ее часто упускают из виду, когда дело доходит до приготовления пищи, потому что этот овощ пугает многих.Наслаждайтесь этой комфортной едой!.@JC Через объектив
