Если в последний раз вы думали о цинке, когда натирали им нос на пляже, вы не одиноки. Это правда, что цинк сейчас возрождается в качестве иммуностимулирующего суперпитательного вещества, которое, как было показано, помогает вашей иммунной системе бороться с инфекциями, включая бактерии, вирусы и, в частности, вирусы, которые могут вызывать грипп или COVID.
Недавно в исследованиях было показано, что цинк является эффективным иммуностимулятором, который может сократить продолжительность простуды, если принять его в течение 24 часов после первых симптомов, и в настоящее время набирает обороты в ряде клинических испытаний, изучающих его потенциал. для минимизации симптомов COVID-19.
Сейчас люди принимают добавки цинка для укрепления своего иммунитета, и, хотя дефицит цинка в этой стране встречается редко, он связан с выпадением волос, диареей, медленным ростом у детей, низким уровнем тестостерона и импотенцией у мужчин. . Все это может заставить вас задаться вопросом, что именно содержится в цинке, почему мы так много слышим о нем сейчас и достаточно ли я его получаю?
Что такое цинк?
Цинк является важным микроэлементом или микроминералом, то есть нам не нужно его много. И все же у цинка действительно большая работа. По словам зарегистрированного диетолога доктора Уинстона Крейга, профессора питания Университета Эндрюса в Мичигане и соавтора книги «Позиция Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты», «цинк необходим в качестве кофактора для более чем 100 важных ферментов в организме человека». тело." Это означает, что десятки важных реакций для иммунной функции, синтез ДНК и РНК вашими клетками, рост в детстве и даже наша способность ощущать вкус и запах зависят от цинка.
Цинк и COVID
Сейчас мы много слышим о цинке из-за его роли в иммунной функции и его способности действовать против вирусов, таких как COVID-19. Недавно группа исследователей выявила 15 клинических испытаний, в которых цинк изучался как средство профилактики или лечения COVID-19, включая испытания с использованием различных комбинаций цинка и других добавок. Этот растущий объем исследований, несомненно, поможет в более убедительных рекомендациях по терапии добавками в будущем, но в то же время большинство здоровых взрослых должны сосредоточиться на потреблении питательных веществ и минералов через сбалансированную диету.
10 лучших веганских источников цинка
- Твердый тофу: 4 мг/чашка
- Семена конопли: 3 мг/чашка
- Чечевица 3 мг/чашка
- Овсянка: 2 мг/чашка
- Тыквенные семечки: 2 мг/чашка
- Квиноа: 2 мг/чашка
- Грибы шиитаке: 2 мг/приготовленная чашка
- Черная фасоль 2 мг/чашка
- Зеленый горошек 2мг/чашка в запеченном виде
- Кешью 2 мг/1 унция
Сколько цинка мне нужно?
Несмотря на то, что дефицит цинка в Соединенных Штатах встречается редко, ваш организм не хранит цинк, поэтому важно потреблять его каждый день. Взрослые женщины должны стремиться к рекомендуемой диетической норме 8 мг в день, в то время как взрослым мужчинам необходимо 11 мг. Для справки, 1 унция тыквенных семечек содержит чуть более 2 мг; порция тофу весом 4 унции содержит 2 мг.
Вот сколько цинка вам нужно для повышения иммунитета прямо сейчас
Но вот что важно для веганов, сторонников растительной пищи, вегетарианцев и всех, кто избегает красного мяса, устриц и яиц: некоторые из лучших источников цинка содержатся в мясе и молочных продуктах, что может объяснить, почему недавнее исследование веганских диет показало связь между веганством и более низким потреблением нескольких питательных веществ и минералов, включая цинк.В этом же обзоре также указывается, что более низкие уровни цинка могут быть связаны с более высоким потреблением фитатов, содержащихся в растительных продуктах, таких как цельное зерно, семена, бобовые и орехи. Эти фитаты могут мешать усвоению цинка организмом, связываясь с минералом, снижая его способность всасываться в тонком кишечнике.
Вы можете получать слишком много цинка, но на растительной диете это тяжело. Ешьте эти продукты каждый день, чтобы убедиться, что вы получаете необходимое количество цинка, и убедитесь, что иммунная система вашего организма работает на оптимальном уровне.
Чтобы узнать больше об исследованиях, посетите статьи The Beet's He alth & Nutrition.
