Обновлено 10 ноября 2022 г.
С тех пор, как мы опубликовали эту статью в начале ноября, последняя вспышка листерии отправила в больницу больше людей, что привело как минимум к одной смерти и одной невынашиваемой беременности. Люди заболевают от мясных деликатесов и сыра в шести штатах, которые охватывают всю страну, включая семь в Нью-Йорке, три в Мэриленде, два в Массачусетсе и два в Иллинойсе, а также по одному в Калифорнии и Нью-Джерси.
Беременные женщины подвергаются более высокому риску, чем остальное население, поэтому, если вы или кто-то из ваших знакомых беременны, прочитайте это и избегайте этих продуктов.
Недавняя вспышка листерии была связана с мясными деликатесами и сыром, предупреждают Центры по контролю и профилактике заболеваний. На данный момент один человек умер, еще 16 заболели в возрасте от 38 до 92 лет, а бактериальная инфекция привела к невынашиванию беременности, сообщил CDC в среду.
Listeria может вызвать серьезное заболевание, потерю беременности и смерть
Последний отзыв продуктов питания первоначально ограничивался мягкими сырами, зараженными Listeria, но недавнее предупреждение расширило его, включив в него мясные деликатесы, возможно, потому, что они заразились, когда вступали в контакт с бактериями на прилавках гастрономов. CDC предупреждает, что если у вас есть какой-либо из отозванных сыров, вам необходимо продезинфицировать поверхности и холодильник, которые соприкасались с испорченным сыром.
Что такое листерия и стоит ли вам беспокоиться? Если вы беременны, то да. На самом деле, это может иметь разрушительные последствия, включая выкидыш. Если вам больше 65 лет и у вас ослаблена иммунная система, вам также необходимо знать, что вызывает листерию и как обезопасить себя.
Что такое листерия?
Листерия — это бактериальное заболевание пищевого происхождения, которое может вызывать преждевременные роды, смерть нерожденного ребенка, выкидыш и другие серьезные последствия для беременных женщин, которые могут просто думать, что страдают от гриппа или болей. Вот все, что вам нужно знать о Listeria прямо сейчас, и почему важно выбросить все потенциально отозванные сыры бри и камамбер, которые могут быть заражены Listeria, сидящими в вашем холодильнике.
Первоначальный отзыв бри, запеченного бри и камамбера начался в сентябре и был расширен в конце октября, чтобы включить больше сыров. Не ешьте мягкие сыры из розничных продавцов, перечисленных ниже, и, чтобы быть в безопасности, избегайте этих сыров в ресторанах, аэропортах, на рейсах, в залах общественного питания и других местах, где вы не знаете, откуда взялся сыр.
Повсеместный отзыв сыра из-за листерии
Согласно CDC, следующий сыр представляет опасность и должен быть выброшен, а все поверхности, соприкасавшиеся с сыром, должны быть очищены и продезинфицированы.
Бри, запеченный бри и сыр камамбер, производимые компанией Old Europe Cheese, Inc. из Бентон-Харбор, штат Мичиган, добровольно отзываются в нескольких штатах из-за потенциального риска для здоровья, вызванного заражением Listeria monocytogenes, организмом, который может вызывают серьезные, а иногда и смертельные инфекции у новорожденных, детей младшего возраста, ослабленных или пожилых людей и других лиц с ослабленной иммунной системой.
Беременные женщины особенно подвержены риску заражения Listeria, поскольку бактериальная инфекция может вызвать преждевременные роды, выкидыш или потерю беременности, а также смерть новорожденного.
Отзываемый сыр продается под следующими торговыми марками:
- Черный медведь
- Бочка и бочка
- Шарман
- Булыжник
- Кулинарный тур
- Фредерикс
- Свежий тимьян
- Фермы Гленвью
- Хорошо и собирай
- Хайнен’с
- Жанна д’Арк
- Красивая жизнь
- Лидл
- Жизнь в Провансе
- Маркет 32
- Матри’д
- Метрополитен
- Престиж
- Примо Талио
- Сыр из красных яблок
- Рени Пико
- Св. Луи
- Св. Рандо
- Св. Рокко
- Вкус вдохновения
- Трейдер Джо
Отозванные сыры продавались в магазинах по всей стране и в Мексике, в том числе:
- Альбертсоны
- Гигантская еда
- Лидл
- Остановка и магазин
- Whole Foods
- И многое другое
"По данным CDC, см. полный список магазинов, в которых были отозваны сыры. Сроки годности — с 28 сентября 2022 г. по 14 декабря 2022 г. По вопросам отзыва сыра обращайтесь в Old Europe Cheese по телефону 269-925-5003, доб. 335."
Отозванные сыры были распределены по 80 магазинам в следующих штатах:
- Алабама
- Луизиана
- Мэн
- Массачусетс
- Мичиган
- Нью-Гэмпшир
- Род-Айленд
- Вермонт
Кто больше всего подвержен риску заражения листериями?
Листерия — это бактериальное заболевание пищевого происхождения, которое может быть чрезвычайно серьезным для беременных женщин, лиц старше 65 лет и лиц с ослабленной иммунной системой, согласно данным клиники Майо. Чаще всего это вызвано употреблением неправильно обработанных мясных деликатесов и непастеризованных молочных продуктов.
Здоровые люди редко заболевают листериозной инфекцией, но болезнь может быть фатальной для нерожденных детей, новорожденных и людей с ослабленной иммунной системой. Своевременное лечение антибиотиками может помочь сдержать последствия листериозной инфекции.
Бактерии Listeria могут выдерживать охлаждение и даже замораживание. Поэтому людям с повышенным риском серьезных инфекций и беременным женщинам следует избегать употребления продуктов, которые с наибольшей вероятностью содержат бактерии листерии. Когда у вас обычно начинают проявляться симптомы? Это зависит.
- Listeria может вызвать тяжелое заболевание (известное как инвазивный листериоз), когда бактерии распространяются за пределы кишечника в другие части тела.
- Люди с инвазивным листериозом обычно сообщают о симптомах через 1-4 недели после употребления пищи, зараженной Listeria .
- Некоторые люди сообщают о появлении симптомов позже,даже через 70 дней после заражения или уже в тот же день после заражения.
- Почти все тяжелые заболевания, вызванные Listeria, приводят к госпитализации и иногда к смерти.
- Симптомы тяжелого листериоза обычно проявляются в течение 2 недель после употребления пищи, зараженной листерией, но могут начаться уже в тот же день или через 10 недель после этого.
Симптомы листерии
Беременные и их новорожденные, взрослые в возрасте 65 лет и старше, а также люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску тяжелого течения заболевания, по данным CDC. Другие могут быть заражены Listeria, но у них обычно проявляются легкие симптомы пищевого отравления, такие как диарея и лихорадка, и обычно они выздоравливают без лечения.
- Небеременные людиt могут испытывать головные боли, ригидность затылочных мышц, спутанность сознания, потерю равновесия и судороги, помимо лихорадки и мышечных болей.
- Беременные обычно испытывают только лихорадку, усталость и мышечные боли. Однако Listeria может вызвать прерывание беременности или преждевременные роды. Это также может вызвать серьезное заболевание или смерть новорожденных.
Как диагностировать листериоз?
Листериоз обычно диагностируется, когда бактериальная культура (разновидность лабораторного теста) выращивает Listeria monocytogenes из тканей или жидкостей организма, таких как кровь, спинномозговая жидкость или плацента.Как вы лечите листериоз?
Если ваш врач установит, что вы заражены листерией, он может назначить вам курс антибиотиков, убивающих бактерии.
Как вы получаете листерию?
Листериоз чаще всего вызывается употреблением в пищу продуктов, зараженных Listeria monocytogenes, которые могут развиваться в молочных продуктах, таких как сыр, приготовленный из непастеризованного молока. Наиболее частые вспышки в 1990-х годах были связаны с мясными деликатесами и хот-догами, однако в последнее время вспышки листерии были связаны с молочными продуктами и продуктами. Следователи проследили недавние вспышки в отношении мягких сыров, сельдерея, ростков, дыни и мороженого. "Мягкие сыры, приготовленные из непастеризованного молока, по оценкам, в 50–160 раз чаще вызывают листериоз, чем сыры, приготовленные из пастеризованного молока. Обратите внимание, что на некоторых этикетках непастеризованное молоко называется сырым молоком, поэтому избегайте их, если вы находитесь в группе риска."
Пастеризация молока действительно убивает листерию, хотя продукты, изготовленные из пастеризованного молока, могут быть заражены, если они производятся в помещениях с антисанитарными условиями.
Как защитить себя от листериоза
- Проверьте этикетки. Убедитесь, что на ваших продуктах указано «Сделано из пастеризованного молока», согласно веб-сайту CDC.
- Если вы беременны или у вас слабая иммунная система, держитесь подальше от мягких сыров, в том числе из пастеризованного молока, таких как queso fresco, так как они также вызывают листериоз. .
Что есть вместо:
Доступны немолочные альтернативы сыру, которые сделаны из растительного молока и являются вкусной альтернативой молочным продуктам. Список самых вкусных и полезных безмолочных сыров, молока, немолочных сливок для кофе и других безмолочных альтернатив см. в этих тестах на вкус:
- Лучшие тертые сыры без молока
- Лучшие сырные ломтики без молока
- Лучшие немолочные йогурты
- Лучшие немолочные сливки
- Лучшее немолочное мороженое
- Лучшее безмолочное шоколадное молоко
Что делать, если у вас есть отозванные сыры
Не ешьте отозванный сыр. Выбросьте его и продезинфицируйте все поверхности, которые соприкасались с отозванным сыром.
Listeria может выжить в холодильнике и может распространиться на другие продукты и поверхности.Согласно CDC, если вы купили сыр бри или камамбер в любом из штатов, перечисленных выше, проверьте этот список магазинов, в которых был отозван сыр оптом.
Далее нужно вымыть и продезинфицировать все поверхности, которые могли касаться сыра. Вымойте холодильник, контейнеры, посуду, тарелки, разделочные доски и поверхности, которые могли касаться отозванного сыра.
Вывод: если вы беременны или у вас ослаблен иммунитет, избегайте мягкого сыра
Проверьте свой холодильник и убедитесь, что в нем нет мягких сыров перечисленных выше марок. Кроме того, избегайте бри и камамбера в ресторанах, аэропортах, на рейсах и в других местах, где вы не знаете, откуда и кто их приготовил.
Если у вас появились какие-либо симптомы тяжелой листериозной болезни в течение нескольких дней или недель после употребления в пищу отозванного сыра, немедленно позвоните своему врачу и попросите пройти тестирование на листерию. Чтобы узнать больше о последних событиях, посетите статьи The Beet's News.
