По данным The Hechinger Report, средний студент колледжа ежегодно тратит 4500 долларов на питание . До настоящего времени! Aramark — крупнейшая компания общественного питания в Соединенных Штатах — только что объявила о планах увеличить количество веганских предложений в меню колледжей к 2025 году.
Aramark объединяется с Обществом защиты животных США (HSUS), чтобы увеличить выбор растений на более чем 250 колледжах и университетах по всей стране. Компания намерена сделать свой выбор растительного сырья составляющим 44 процента от общего объема предложений.
«В соответствии с нашими существующими обязательствами по ответственному выбору источников эта новая цель представляет собой еще один шаг на пути к нулевым выбросам», — заявил в своем заявлении вице-президент по устойчивому развитию Aramark Алан Горовиц. «Увеличение количества растительных белков при одновременном снижении количества животных белков является основным фактором, помогающим нам сократить выбросы, связанные с пищевыми продуктами, и реагирует на изменение пищевых предпочтений потребителей».
Увеличивая свои предложения на растительной основе, Aramark поддерживает свою миссию по сокращению выбросов парниковых газов на 25 к 2030 году. В настоящее время кампусы колледжей, сотрудничающие с Aramark, предлагают меню с вариантами на основе растений от 26 до 30 процентов. После 15 лет сотрудничества с HSUS компания намерена еще больше улучшить дистрибуцию и развитие растений.
Студенты колледжа хотят веганскую еду
По данным опроса Innova He alth & Nutrition Survey, около 23% людей в возрасте от 18 до 25 лет придерживаются веганской или вегетарианской диеты.Благодаря активным усилиям Aramark студенты колледжей по всей территории Соединенных Штатов будут иметь более широкий доступ к недорогим продуктам растительного происхождения, которые чаще всего включаются в планы питания, предлагаемые университетами. HSUS также предоставит образовательные материалы, включая рецепты, маркетинговую поддержку, кулинарные учебные программы и идеи меню для сотрудников.
Объявление Aramark тесно связано с обязательствами компании по программе Cool Food Pledge Института мировых ресурсов. Это обязательство подчеркивает экологическую стоимость ингредиентов, побуждая компании и учреждения разрабатывать альтернативы растительным продуктам. Компания Aramark протестировала эту программу в 10 университетах в течение весеннего семестра 2022 года, но планирует внедрить Cool Food Meals в 1500 столовых в январе 2023 года.
Университеты переходят на растительное меню
Aramark ежегодно поставляет почти 2 миллиарда обедов в университеты, больницы и другие крупные учреждения в 19 странах.Внедряя программы на основе растений, компания может снизить экологические затраты на продукты питания в университетах по всему миру. Поскольку 61 процент выбросов парниковых газов, связанных с пищевыми продуктами, связан с продуктами животного происхождения, эти программы направлены на защиту планеты от усугубляющегося климатического кризиса.
К Aramark присоединились несколько других крупных дистрибьюторов продуктов питания, которые помогают сделать университетские городки более экологичными и здоровыми. В апреле этого года крупный производитель продуктов питания Sodexo объявил, что к 2025 году он увеличит предложение растительной пищи в университетах США на 42%. безглютеновая концепция The Hungry Herbivore.
Sodexo обнаружила, что 70 процентов ее углеродного следа приходится на выбор продуктов животного происхождения. Стремясь сократить выбросы углекислого газа на 34 процента, компания заключила партнерские отношения с несколькими брендами, специализирующимися на растительных и пищевых технологиях, включая израильскую SavorEat.Компания запустила торгового робота на растительной основе, предназначенного для приготовления бургеров из растительных ингредиентов.
Предлагая студентам университетов питание на растительной основе, эти компании помогают молодым потребителям обучать их более здоровым привычкам питания. Одно исследование показало, что соблюдение растительной диеты с 18 до 30 лет снижает риск сердечных заболеваний спустя 30 лет. Эти новые программы питания делают растительную пищу доступной для потребителей в более раннем, более важном возрасте.
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
Удивительные причины, по которым эти пять кантри-исполнителей отказались от мяса
Getty Images
1. Кэрри Андервуд любила домашних животных своей семьи
Семикратная обладательница премии «Грэмми» Кэрри Андервуд была отмечена за «огромный» вокальный диапазон. Что касается ее диеты, то Андервуд предпочитает завтрак с буррито и большим количеством тофу.Она также не отказывается от углеводов. Согласно Cheat Sheet, одна из ее любимых закусок — поджаренный английский кекс с арахисовым маслом.
Getty Images
2. Блейк Шелтон хочет не отставать от своей старшей подруги
Певец, автор песен и тренер «Голоса» 43-летний Блейк Шелтон в последнее время работает над тем, чтобы оставаться в форме с помощью своей давней возлюбленной Гвен Стефани, которая является вегетарианкой и посоветовала ему отказаться от мяса, если он хочет. чувствовать себя лучше и немного похудеть. Согласно интервью, которое Стефани дала этой осенью, Шелтон старается не отставать от впечатляющего уровня физической подготовки Стефани. Бывшая певица No Doubt и девушка из Холлабака — давний вегетарианец, придерживается в основном веганской диеты и в отличной физической форме — и в 50 лет выглядит моложе своих лет. Источник сообщил Gossipcop: «Гвен сказала ему, что способ похудеть — держаться подальше от мяса и плохих углеводов». Мы болеем за него!.
Getty Images
3. У Шанайи Твейн есть ключ к великолепной коже
Самая продаваемая певица в стиле кантри в истории не покупает дорогие стейки после выступления. «Королева кантри-попа» продала более 100 миллионов пластинок, но говорит, что придерживается простой диеты без мяса. Она вегетарианка и ест очень мало молочных продуктов, хотя иногда говорит, что ест яйца.
4. Аннет Конлон, народная артистка со страстью
Американская певица и автор песен Аннетт Конлон также является страстным веганом. Она начала «The Compassionette Tour», чтобы донести до широкой аудитории сострадание, общественное сознание, человеческое взаимодействие и проблемы животных.
Getty Images/Архив Майкла Окса
