Мясо и молочные продукты обеспечивают мир только 18 процентами от общего количества калорий, но для их производства требуется 83 процента доступных сельскохозяйственных угодий планеты. Огромные выбросы парниковых газов в животноводстве и повсеместная вырубка лесов представляют собой серьезную угрозу для планеты, особенно в бразильских тропических лесах Амазонки. Теперь новое исследование показывает, насколько производство сои, предназначенной для кормления скота, способствует вырубке лесов, несмотря на обещания, сделанные в течение последних двух десятилетий, прекратить закупать соевые бобы на обезлесенных землях.
Для поддержки моратория на сою в Бразилии, введенного в 2006 году, компании согласились прекратить закупку сои с обезлесенных земель, но исследователи из Кембриджского университета, ETH Цюриха, Нью-Йоркского университета и Бостонского университета обнаружили, что эти -обязательства (сокращенно называемые ZDP) не были выполнены.Исследование показало, что большинство компаний не выполнили свои обязательства по ZDP. В период с 2006 по 2015 год вырубка лесов в Амазонии сократилась всего на 1,6 процента.
«Обязательства по нулевой вырубке лесов — отличный первый шаг, но они должны быть реализованы, чтобы повлиять на леса — и сейчас в основном у крупных компаний есть ресурсы для этого», — профессор Рэйчел Гарретт, Об этом говорится в заявлении Морана, профессора по сохранению и развитию Исследовательского института охраны природы Кембриджского университета и соавтора доклада. «Если бы торговцы соей действительно выполняли свои глобальные обязательства по производству продукции без вырубки лесов, нынешние уровни вырубки лесов в Бразилии могли бы сократиться примерно на 40 процентов».
Исследовательская группа также отметила, что, хотя обязательства ZDP были незначительно реализованы в Amazon, компании не распространили эти обещания на регион Серрадо, где производится большая часть бразильской сои.В настоящее время вырубка лесов является вторым по величине источником выбросов парниковых газов, что способствует усугублению климатического кризиса. Исследователи опубликовали свои выводы в журнале Environmental Research Letters.
Производство продуктов питания способствует вырубке лесов
«Если политика цепочки поставок предназначена для решения задачи по борьбе с вырубкой лесов в Бразилии, крайне важно распространить политику нулевой вырубки лесов не только на сою», — сказал Гаррет.
«Управление цепочками поставок не должно заменять государственную политику в отношении лесов, которая имеет решающее значение для обеспечения нулевого мониторинга и обеспечения соблюдения мер по обезлесению, имеет больший потенциал для охвата различных культур, землепользователей и регионов»,
В отчете, опубликованном Mighty Earth и Map Hubs, крупные мясные компании, включая Minerva, Marfrig и JBS, были связаны с широкомасштабными лесными пожарами Амазонки в 2020 году. Первая была намеренно предназначена для расчистки леса для животноводства и растениеводство на корм скоту.
“Это не тайна. Те же компании, которые были названы в прошлогоднем отчете, особенно JBS и Marfrig, снова связаны с пожарами, бушующими в 2020 году», — заявила в то время директор кампании Mighty Earth Лючия фон Ройснер. «После мирового возмущения прошлым летом по поводу уничтожения Амазонки немыслимо, чтобы эти компании продолжали вести бизнес в обычном режиме без каких-либо последствий».
Страны обещают остановить вырубку лесов
В ноябре прошлого года 105 стран обязались прекратить вырубку лесов к 2030 году на Конференции ООН по изменению климата (COP26). Мировые лидеры объединились вокруг Декларации лидеров Глазго о лесопользовании и землепользовании, но конференция по климату не смогла должным образом рассмотреть политику и стратегии восстановления. Тем не менее, на COP27 планируется разместить павильон продовольственных систем, посвященный тому, как производство продуктов питания напрямую влияет на здоровье окружающей среды и ухудшение климатического кризиса.
`«Подписание декларации — это самая легкая часть», — сказал тогда Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш. «Очень важно, чтобы это было реализовано сейчас для людей и планеты».
Защитим планету с помощью растительной диеты
Употребление растительной пищи всего два раза в неделю в течение года эквивалентно посадке 14 миллиардов деревьев. Согласно третьему докладу МГЭИК ООН, мировые продовольственные системы должны адаптироваться к растительным альтернативам, чтобы обратить вспять разрушительные последствия животноводства. Сокращение зависимости от производства мяса резко снизит спрос на продукцию, произведенную на обезлесенных землях.
В целом, потребители могут сократить выбросы парниковых газов на 61 процент, перейдя на растительную диету. Одно исследование показало, что 90 процентов вырубки тропических лесов связано с производством продуктов питания. Исследователи ясно дали понять, что эта повсеместная вырубка лесов ведет к массовому вымиранию, поскольку 80 процентов наземных видов живут в лесу.Как правительства, так и потребители несут ответственность за посредничество в спросе на мясные и молочные продукты, чтобы обуздать эту вредную для окружающей среды практику.
Чтобы узнать больше о планетарных событиях, посетите статьи The Beet's Environmental News.
6 Семена с наибольшим содержанием белка
Тыквенные семечки содержат 9,2 грамма на унцию.
1. Тыквенные семечки
Питательные вещества в семенах тыквы на самом деле находятся в белой скорлупе. Выпекайте их в разогретой до 300 градусов духовке с легкими приправами или просто солью не менее 45 минут и перекусывайте, когда будете нарезать.- Белок - 9,2 г
- Калорий - 146
- Углеводы – 3,8 г
- Кальций - 12 мг
Семена конопли содержат 7,31 грамма на унцию.
2. Семена конопли
Семена конопли и марихуана происходят из одного и того же растения Cannabis sativa. Разница в том, что они извлекаются из разных частей растения (горшок — это листья, конопля — это семена). Семена конопли также содержат 0,3% следов ТГК, вызывающего эйфорию ингредиента в марихуане, в то время как марихуана содержит от 0,4% и выше в зависимости от штамма.- Белок - 6,3 г
- Калорий - 110,7
- Углеводы - 1,7 г
- Кальций - 1,1%
Семечки подсолнечника содержат 5,4 грамма на унцию.
3. Подсолнух
Семена подсолнуха появляются из середины головки цветка. Тип семян подсолнечника зависит от гибрида подсолнечника, из которого они получены. Эти два типа подпадают под категорию масличных и немасличных культур. 2 равные столовые ложки- Белок – 5,4 г
- Калорий - 163
- Углеводы – 6,7 г
- Кальций - 19,6 мг
Льняное семя содержит 5,1 грамма на унцию.
4. Семена льна
Семена льна лучше усваиваются, если их измельчить. Цельные семена труднее переваривать из-за их скорлупы. Небольшой совет: если вы покупаете целые семена, используйте кофемолку, чтобы сделать свои собственные семена льна и хранить их в герметичном контейнере для свежести. 1 унция равна- Белок – 5,1 г
- Калорий - 150
- Углеводы - 8,1 г
- Кальций - 71,4 мг
Семена кунжута содержат 4,7 грамма на унцию.
5. Семена кунжута
Семена кунжута можно использовать в качестве гарнира или в качестве основы для нежного соуса тахини. Смешайте 2 чашки семян кунжута с парой столовых ложек авокадо в кухонном комбайне, и продукт станет тахини для салата или овощей. 1 унция равна- Белок – 4,7 г
- Калорий - 158
- Углеводы – 7,2 г
- Кальций - 277 мг
