"Месяц веганов Happy World, да, это вещь. Люди даже ищут, когда Всемирный месяц веганов в 2022 году? Ну, теперь ты знаешь. Всемирный день вегана открывает этот 31-дневный праздник, начинающийся 1 ноября каждого года! Всемирный день вегана отмечается на следующий день после нашей сладкой шумихи (как раз вовремя, чтобы наполнить вас тарелками здоровых протеиновых зерен, когда уровень сахара в крови падает), и за 10 дней до Всемирного дня холостяков."
Также примечательно, что в ноябре Всемирный день вегана наступает за 23 дня до Дня индейки, когда вы можете попробовать все свои растительные или веганские гарниры на День Благодарения, и за 24 дня до Черной пятницы, когда вы захотите купить здоровое кухонное оборудование, чтобы питаться растительной пищей.
Что такое Всемирный день вегана?
Всемирный день вегана означает разные вещи для разных людей, но для большей части невеганского мира это отличный повод попробовать веганскую или растительную пищу, даже если вы не собираетесь долго -срочные отношения с тофу или отказ от любимого цыпленка Альфредо еще совсем. Употребление веганской или растительной пищи даже в течение одного дня или одного приема пищи легко, вкусно и питательно. Скорее всего, вы будете приятно удивлены веганской едой, которая не только имеет прекрасный вкус, но и дает вам ощущение легкости, энергии и полного удовлетворения, что позволяет вам заниматься своим днем без необходимости вздремнуть после того, как вы оторвались от большого тяжелого мяса. наполненная еда.
Веганская еда – это тоже обычная еда. Это не еда для кроликов, не трава и листья и не странная макробиотическая каша. Возможно, вы уже едите веганскую пищу, осознаете вы это или нет. Учти это. Большинство мексиканских и китайских блюд готовятся на растительной основе с добавлением небольшого количества мяса для аромата.
Что такое растительная диета?
Возможно, вы слышали о друзьях или коллегах по работе, которые говорят вам, что они веганы. Но что это вообще означает? И в чем разница между веганским и растительным питанием? И какое место в этом уравнении занимает флекситарианское, вегетарианское и пескетарианское питание?
Веганское питание означает отказ от всех продуктов животного происхождения и побочных продуктов, включая мясо, молочные продукты, птицу, рыбу и даже мед, который производят пчелы и который также является их пищей. Веганы также избегают употребления всего, что может нанести вред животным или рыбам, поэтому, если прием меда разрушает улей, пчелы умирают. Яйца не вредят цыплятам, но то, как сегодня практикуется сельское хозяйство, с цыплятами обращаются так жалко, что это не только негуманно, но и небезопасно. Веганы избегают кожи (по понятным причинам), шерсти (овцы болеют) и других продуктов животного происхождения.
"Важна проблема здоровья, потому что вы можете есть Twizzlers, пока не вырастут овсяные поля (обратите внимание, я избегала использовать выражение «Пока коровы не вернутся домой», хотя моя южная мать использовала его ежедневно) и быть веганом. Что бы это не было здоровым."
Большинство людей, которые ради своего здоровья переходят на растительную пищу, стараются сосредоточиться на диете, богатой клетчаткой, что означает употребление растительной пищи в форме, максимально приближенной к той, которую вы можете выращивать, собирать и готовить. Без газированных напитков, без добавления сахара, без рафинированных углеводов.
Почему вы должны есть веганы?
Употребление растительной пищи лучше для вашего здоровья, планеты и животных, выращиваемых на промышленных фермах, с которыми обращаются бесчеловечно перед тем, как их убивают для производства мяса. (И мы все любим животных!) Вот почему вы можете подумать о том, чтобы есть больше растительной и веганской пищи.
1. Для предотвращения всех основных заболеваний, связанных с образом жизни
Исследование за исследованием показало, что употребление меньшего количества красного мяса и переработанного мяса, меньшего количества насыщенных жиров в молочных продуктах и меньшего количества гормонов роста, которые проникают в наши молочные продукты, может помочь уменьшить сердечные заболевания, ожирение, диабет 2 типа, воспаление и даже некоторые виды рака, такие как рак груди и простаты, которые связаны с гормональными триггерами.
В одном научном исследовании, опубликованном в Журнале Американской кардиологической ассоциации, было обнаружено, что употребление в основном растительной пищи и отказ от мяса и молочных продуктов снижает ваши шансы преждевременной смерти от всех причин смертности, так что это широкое подтверждение чтобы попробовать это. Еще одно исследование показало, что вы можете увеличить продолжительность жизни, перейдя на растительную пищу, а другие исследования показывают, что чем раньше вы отказываетесь от мяса, тем лучше для долгосрочного здоровья.
Употребление растительной пищи повышает иммунитет и снижает риск заболеваний
Питание преимущественно растительной пищи продлевает продолжительность жизни на 10 и более лет
Сегодня американцы потребляют в среднем 3600 калорий в день, что примерно на треть больше, чем нам нужно (в зависимости от вашего размера, возраста и того, пытаетесь ли вы похудеть). Мы загружаемся белком, который, как только наш организм насыщается, просто откладывается в виде жира. Поэтому, когда вы выбираете веганскую пищу, вы также выбираете богатые питательными веществами овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, семена и бобовые, которые богаты клетчаткой и антиоксидантами, поэтому вы чувствуете себя сытым и питаете свое тело способами, которые окупаются. вернуться позже, в виде здоровья и долголетия.
Растительные диеты предотвращают болезни сердца
"Цельно-растительная диета считается самой здоровой на планете, даже более полезной для сердца, чем средиземноморская диета, которая допускает небольшое количество мяса и молочных продуктов, поскольку исследования показали, что насыщенные жиры, содержащиеся в животных такие продукты, как мясо и молочные продукты, вредны для здоровья сердца в долгосрочной перспективе."
На самом деле, врачи-кардиологи пересмотрели свои рекомендации, чтобы убедить всех, у кого есть сердечные заболевания, есть то, что они называют зеленой средиземноморской диетой, которая еще больше ориентирована на растительную пищу, поскольку она исключает продукты животного происхождения и фокусируется в основном на цельнопищевой растительный подход к питанию, который еще более эффективно снижает риск сердечных заболеваний.
Вот что происходит с вашим телом, когда вы переходите на растительную пищу
Клетчатка связана с потерей веса
Клетчатка является одним из самых полезных ингредиентов, которые вы можете найти в пищу, поскольку она замедляет усвоение макронутриентов и позволяет вашему телу эффективно сжигать топливо, а не повышать уровень сахара в крови или утопать в жире (например, в сладком или жареном). продукты).
Поглощение слишком большого количества энергии сразу – будь то в форме углеводов, жиров или белков – означает, что ваше тело не может ее использовать и мобилизует инсулин, который переводит лишние калории в виде жира. Когда вы едите растительную пищу, высокое содержание клетчатки в вашей пище замедляет эту роль, что снижает уровень сахара в крови, поскольку организму требуется больше времени, чтобы усвоить сложные углеводы, чем простые углеводы. Это не приводит к резкому скачку уровня сахара или липидов в крови, поэтому вы сжигаете то, что едите, и вам не нужно хранить излишки. Результат: вы сжигаете калории, а не откладываете жир.
Врачи, лечащие пациентов, которым необходимо похудеть, всегда рассказывают им о важности клетчатки для естественной потери веса.
20 лучших источников клетчатки
Если вы боитесь получить белок из веганской диеты, не беспокойтесь
Когда вы начинаете питаться растительной пищей, вы можете задаться вопросом, откуда я возьму белок? Ответ прост: то же самое место, где животные, такие как коровы и большие, получают их: растения.Белок в мясе, которое вы едите, откуда-то взялся. Аминокислоты в растениях могут питать ваше тело так же легко, как человекообразные обезьяны (травоядные), и пока вы внимательны и внимательны, получить суточную потребность в белке несложно. Сосредоточьтесь на бобовых и орехах, семечках и цельнозерновых продуктах, и вы удивитесь, как быстро все это прибавится. Если вам нравится тофу, он готов!
Лучшие источники белка на растительной диете
2. Растительные продукты безвредны для планеты
Когда вы думаете об изменении климата и глобальном потеплении, вы можете подумать, что эти бури, наводнения, пожары и засухи возникают из ниоткуда. Но повышение уровня моря начинается с таяния снежных шапок на Северном и Южном полюсах Земли, и мы можем многое сделать, чтобы изменить свою судьбу, сократив наши личные выбросы CO2 и парниковых газов. Вам не нужно водить Tesla, чтобы заботиться о климате.
На самом деле, пища, которую вы едите, оказывает большое влияние на то, сколько метана, CO2 и парниковых газов они требуют для производства, а также на то, сколько воды требуется. Каждое потребительское решение, которое мы принимаем, определяет причину и следствие изменения климата.
"Появляется новый тип потребителей, Климатарианцы, что просто означает тех, кто осознает, как решения, которые мы принимаем, влияют на мир, в котором мы живем."
Вы климатолог? Если вам небезразлично, как ваша пища влияет на климат, да!
Мы знаем, что можем снизить выбросы парниковых газов на 61 процент, если перейдем на растительную основу. И, отказавшись от упакованных продуктов питания и газированных напитков, вы можете сократить ненужное загрязнение окружающей среды, избегая лишнего одноразового использования пластика, пользуясь общественным транспортом, ездой на велосипеде или пешком на работу. Но вы можете сделать еще больше, чтобы снизить выбросы углекислого газа, употребляя растительную пищу. Это потому, что животноводство потребляет большую часть парниковых газов, создаваемых нашими пищевыми системами.
Исследование: растительная диета может сократить выбросы парниковых газов на 61 процент Вот повторяемый факт: всего один прием пищи на растительной основе в день в течение года помогает сократить выбросы парниковых газов, которые эквивалентны тому, что вы не едете из Нью-Йорка в Лос-Анджелес. Делайте два веганских приема пищи в день, и вы сэкономите деньги, эквивалентные стоимости поездки на обратном пути. Между тем, экономия на CO2, выбросах метана и производстве других парниковых газов — не единственные способы спасти планету и замедлить изменение климата. Переход на растительную пищу экономит воду (один прием пищи в день в течение года — это все равно, что не принимать душ 110 раз в год). Есть и другие способы помочь планете, поскольку тропические леса расчищаются, чтобы освободить место для пальмовых деревьев и других культур, которые служат кормом для животных, и все это означает, что для производства фунта говядины требуется несколько фунтов растительной пищи. Почему бы просто не съесть растения?
Какая разница между одним растительным приемом пищи в день?
3. Защитите благополучие сельскохозяйственных животных
Мы не любим думать о том, откуда берется наша еда, но пандемия пролила свет на ужасные условия на мясоперерабатывающих предприятиях, на людей (многие из которых заболели), а также на нечеловеческие условия, в которых живут коровы, свиньи и домашняя птица. в течение их короткой жизни. Но если вы вникнете в ситуацию с выращиванием животных на промышленных фермах, вы узнаете, что цыплят разводят слишком близко друг к другу в курятниках и загонах, что требует, чтобы они вырастали слишком большими, чтобы стоять, и у них появляются язвы, наклоняющиеся и живущие в собственных фекалиях. . Молочные коровы подключены к доильным аппаратам (их телят бесцеремонно выдергивают), а кормящие свиноматки вынуждены продолжать производить молоко с помощью гормонов роста, которые превращаются в наше молоко и сыр, если вы тщательно не выбираете полностью органическое. Беспокойство вызывает то, что эти гормоны роста могут способствовать нездоровому росту клеток в нас, повышая риск развития рака. Вреден ли сыр? 8 причин держаться подальше от молочных продуктов Двенадцать лет назад сэр Пол Маккартни снял документальный фильм под названием «Стеклянные стены», чтобы показать реалии обращения с животными. Название было сигналом для потребляющей публики, что если бы у скотобоен были стеклянные стены, мы все были бы вегетарианцами. Во время пандемии, когда возникла нехватка мяса, производителям мяса и птицы было разрешено ускорить производство, а это означало, что можно было использовать бесчеловечные методы, которые позволяли варить животных заживо. Если обо всем этом слишком много, то просто решите проблему, избегая мяса, молочных продуктов и птицы и получая белок из растительных источников, таких как бобовые, и цельных зерен, таких как лебеда.Как я могу питаться веганами?
Гуакамоле и чипсы, хумус и тосты из лаваша, тосты с авокадо, соус путтанеска или любое сочетание оливкового масла, перца, грибов и помидоров в макаронах – все это относится к продуктам растительного происхождения. А также перец чили, овощной суп (с овощным бульоном), паста примавера, а также классическая брускетта, обжаренные овощи и множество других вкусных блюд.
Безмолочные продукты, такие как овсяное молоко? Веган. Миндальный или соевый йогурт? Также веган. Все мороженое, сделанное из кокоса или других растительных или ореховых кремов, также является веганским. Угадай, что? Как и тофу! Если вы уже питаетесь таким образом и по большей части стараетесь держаться подальше от курицы, мяса, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения, вы в основном питаетесь растительной пищей.
А если ты приготовишь свой любимый фруктовый коктейль с миндальным или овсяным молоком, то с утра ты уже веган! Приятно видеть, насколько легко и вкусно питаться веганской или растительной пищей.
Подпишитесь на смузи дня
Какие на вкус веганские блюда?
Просто вкусно. И они не заставят вас чувствовать усталость или желание вздремнуть после еды. Но не верьте нам на слово. Попробуйте сами приготовить несколько веганских рецептов.
Чтобы приготовить вкусные веганские завтраки, обеды и ужины, а также десерты, ознакомьтесь с рецептами растительной пищи от The Beet:
- Веганский завтрак
- Веганские обеды
- Веганские ужины
- Веганские десерты
Результат: Счастливого Всемирного дня вегана. Попробуйте питаться веганом целый день!
Сегодня попробуйте съесть хотя бы один веганский прием пищи. Вы можете питаться веганом один день и попробовать, и не брать на себя обязательство никогда больше не есть мясо или сыр. Кто знает? Вы можете обнаружить, что есть растительную пищу так легко и вкусно, и вы чувствуете себя так хорошо, что вам захочется продолжать в том же духе неделю, месяц или дольше.
Для получения дополнительных советов по переходу на растительную пищу, посетите статьи руководства The Beet's для начинающих.
