Американцы все больше беспокоятся о том, как их еда влияет на окружающую среду, и ищут новые продукты для замены давно полюбившихся фаворитов таких брендов, как Heinz и Kraft. Около 55% потребителей сейчас делают покупки, заботясь об экологии, поэтому The Kraft Heinz Company объединилась с TheNotCompany, чтобы сделать свой ассортимент веганским, начиная с классических синглов Kraft..
В течение нескольких месяцев две компании работали вместе над разработкой растительных рецептов любимых продуктов питания Kraft Heinz. В ноябре этого года компании запустят ломтики растительного происхождения NotCheese в американском стиле в 30 супермаркетах Giant в Кливленде, штат Огайо.Первая версия безмолочных сырных ломтиков будет доступна со вкусами американский, проволоне и чеддер. Продукт будет доступен в течение ограниченного времени, чтобы проверить его популярность, а затем в 2023 году он появится у розничных продавцов по всей стране.
Веганский сыр Kraft Singles содержит смесь кокосового масла, воды, модифицированного кукурузного крахмала и белка нута, чтобы воспроизвести текстуру и содержание питательных веществ в обычных ломтиках крафт-сыра. Компания сообщила, что безмолочные продукты Kraft Singles будут продаваться по доступной цене, предназначенной для покупателей, которые хотят включать продукты растительного происхождения, не нарушая своего бюджета. Партнерство также работает над веганской версией фирменного майонеза Heinz, выпуск которой также намечен на 2023 год.
Крафт становится веганом
Чтобы создать почти идентичные веганские ломтики крафт-бумаги, компания Kraft Heinz Not Company использовала запатентованную платформу искусственного интеллекта NotCo под названием Giuseppe, которая предназначена для выбора лучших растительных ингредиентов для воспроизведения вкуса и текстуры животных продуктов. продукты.С помощью инновационной технологии обе компании могут эффективно определить лучший рецепт на растительной основе для переосмысления традиционных продуктов с молочной начинкой, таких как Kraft Singles.
Благодаря партнерству с NotCo компания Kraft Heinz сможет лучше расширить свои разработки на основе растений с помощью платформы обнаружения на базе искусственного интеллекта. Благодаря обширным отраслевым знаниям компании и устоявшемуся портфолио брендов обе компании стремятся переосмыслить молочную промышленность, что приведет к серьезным изменениям в американской продовольственной системе.
«Совместное предприятие с NotCo является важным шагом в преобразовании нашего портфолио продуктов и огромным дополнением к возможностям нашего бренда по созданию ценности», — заявил Мигель Патрисио, генеральный директор Kraft Heinz, в своем заявлении. февраль. «Это помогает реализовать наше видение, предлагая потребителям более чистые, экологичные и вкусные продукты. Мы считаем, что технология, которую предлагает NotCo, революционизирует создание вкусных растительных продуктов с более простыми ингредиентами.”
"До сих пор Джузеппе помогал NotCo создавать почти идентичные версии молока, мяса и майонеза с такими ингредиентами, как кокос, капуста, бамбук, свекла, нут и ананас. Компания стремится мотивировать другие крупные компании, такие как Heinz, к внедрению растительных ингредиентов, поскольку покупатели все чаще ищут продукты на растительной основе."
«Когда мы запускали NotCo, нашей целью было сделать нашу технологию катализатором более устойчивой продовольственной системы не только для нас, но и для других брендов и производителей, разделяющих те же амбиции», — генеральный директор и соучредитель NotCo. Об этом Матиас Мучник заявил в своем заявлении в феврале.
NotCo становится крупным веганским игроком
С момента запуска в 2015 году NotCo достигла оценки в 1,5 миллиарда долларов после раунда финансирования серии D, проведенного прошлым летом. В раунде финансирования участвовали известные инвесторы, такие как музыкант Questlove, гонщик Формулы-1 Льюис Хэмилтон и чемпион по теннису Роджер Федерер.Компанию также поддерживает основатель Amazon Джефф Безос.
В мае этого года NotCo перешла в сектор общественного питания, объединившись с Shake Shack. Две компании запустили первые в истории крупной сети быстрого питания безмолочные молочные коктейли и замороженный заварной крем в 10 точках в Южной Флориде и Нью-Йорке..
«Мы уже давно присматриваемся к растительному пространству и очень рады сотрудничеству с таким лидером инновационных пищевых технологий, как NotCo», — Джефф Амоскато, старший вице-президент по цепочкам поставок и инновациям в меню. в Shake Shack, говорится в заявлении. «Немолочные заварные кремы и коктейли — это то, чего хотели наши гости, и мы с нетерпением ждем, к чему нас приведет этот тест».
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной.Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
