Каждый год более 795 000 человек в США переносят инсульт, и около 610 000 из них — впервые, по данным CDC. Большинство из них — женщины, у которых риск инсульта в течение жизни составляет один из пяти, что приводит к смерти в два раза больше женщин, чем от рака груди. Тем не менее, согласно исследованию, проведенному в Гарварде, есть простой способ снизить риск – перейти от продуктов животного происхождения к растительно-ориентированной диете.
Исследование проведено учеными из Гарварда T.H. Chan School of Public He alth и была опубликована в журнале Neurology. Исследование, озаглавленное «Качество растительной диеты и риск тотального, ишемического и геморрагического инсульта», показало, что здоровая растительная диета, состоящая из овощей, листовой зелени, цельных зерен и бобов и содержащая более низкие уровни продукты животного происхождения и переработанные пищевые продукты, а также добавленные сахара - были связаны с более низким риском инсульта.Таким образом, переход на растительную диету может помочь предотвратить инсульт.
Как предотвратить инсульт
«Наши результаты имеют важное значение для общественного здравоохранения, предполагая, что будущая политика в области питания, направленная на снижение риска инсульта, должна учитывать качество пищи», — говорит первый автор Мегу Баден, научный сотрудник Департамента питания.
В своем исследовании ученые обработали цифры, представленные в данных о состоянии здоровья 209 508 женщин и мужчин в исследовании здоровья медсестер, исследовании здоровья медсестер II и последующем исследовании медицинских работников, у которых не было сердечно-сосудистых заболеваний. или рак, когда они начали участвовать в исследовании. Исследователи отслеживали их более 25 лет, и участники исследования заполняли анкеты о питании каждые два-четыре года.
Употребление растительной пищи может снизить риск инсульта
В конечном счете, исследователи обнаружили, что здоровая растительная диета не только связана с 10-процентным снижением общего риска инсульта, но также связана с умеренным снижением риска ишемического инсульта, наиболее распространенного типа инсульта. что происходит, когда приток крови к мозгу блокируется.Стоит отметить: ученые не обнаружили никакой связи между здоровой растительной диетой и снижением риска геморрагического инсульта, типа инсульта, который происходит, когда артерия в мозгу выходит из крови или разрывается.
«Многие люди увеличили количество растительных компонентов в своем рационе», — сказала Кэтрин Рексрод, доцент медицины Brigham and Women’s Hospital и соавтор статьи, в том же заявлении для СМИ. «Эти результаты показывают, что более высокое потребление здоровой растительной пищи может помочь снизить долгосрочный риск инсульта, и что по-прежнему важно обращать внимание на качество растительной диеты».
Эксперты, не участвовавшие в этом исследовании, также воодушевлены этими выводами как доказательством всех удивительных вещей, которые растительная пища делает для вашего здоровья, помимо снижения риска инсульта.
Риск инсульта может быть ниже для веганов и вегетарианцев
Николь Харкин, доктор медицинских наук, FACC, профилактический кардиолог и основатель Whole Heart Cardiology, далее анализирует результаты: 10-процентное снижение риска инсульта.Предыдущее исследование показало возможный повышенный риск определенного типа инсульта, называемого геморрагическим инсультом, при котором происходит кровоизлияние в мозг, у вегетарианцев и веганов», — сказала она.
«Ранее это не было показано, и это исследование также подтверждает предыдущие испытания, демонстрирующие снижение риска инсульта в целом у тех, кто придерживается здоровой растительной диеты (и отсутствие признаков повышенного риска геморрагического инсульта). Веганы и вегетарианцы, соблюдающие здоровую диету с ограниченным количеством обработанных растительных продуктов, должны быть уверены, что у них низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт».
Поскольку это исследование было эпидемиологическим, т. е. исследователи отслеживают и анализируют участников, но не изменяют какие-либо переменные в экспериментальных условиях, оно может указывать только на корреляцию между здоровой растительной диетой и снижением риска инсульта, а не причинно-следственная связь. «Хотя они делают все возможное, чтобы объяснить различия между группами, всегда существует вероятность остаточных различий, помимо изучаемого поведения, которые могут объяснить результаты.Вот почему мы стремимся к согласованности исследований и используем большое количество людей», — добавил Харкин.
Несмотря на возможные недостатки эпидемиологических исследований, Харкин, тем не менее, доволен результатами. «В многочисленных исследованиях было обнаружено, что диеты на растительной основе и с преобладанием растений снижают уровень холестерина, кровяное давление, резистентность к инсулину и сердечно-сосудистые заболевания. Учитывая, что риск инсульта тесно связан со всеми этими состояниями, неудивительно, что риск инсульта будет ниже при здоровой растительной диете», — предположила она. Ее предложение перенести эти открытия в реальный мир и на ваш обеденный стол? «Сосредоточьтесь на диете с высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых, орехов и семян и постарайтесь свести к минимуму обработанную пищу, включая нездоровую пищу, где это возможно!»
И даже если у вас нет сердечно-сосудистых заболеваний, сейчас важно взять под контроль свое сердечно-сосудистое здоровье. Как недавно объяснил доктор Кук The Beet, если вы едите нездоровую пищу и продукты с высоким содержанием животных жиров, ваши кровеносные сосуды реагируют сужением, а эндотелиальные клетки становятся липкими, захватывая жир и другие клетки, которые приводят к образованию зубного налета — само собой разумеется. это нехорошо — и вы столкнетесь с повышенным риском инсульта и сердечного приступа в ближайшие годы, наряду с деменцией, раком и другими хроническими заболеваниями, которые возникают, когда вы не питаетесь здоровой пищей на протяжении всей своей жизни.
Вывод: растительная диета может помочь снизить риск инсульта
На этой ноте, пожалуйста, передайте перец чили на растительной основе.
Топ-20 овощей с наибольшим содержанием белка
Соевые бобы содержат 28,6 г белка на чашку или 4,7 г на унцию.
1. Соевые бобы
Соевые бобы — это бобовые, но они являются таким отличным источником белка, что нам пришлось возглавить список овощей. Всего в одной унции соевых бобов больше белка, чем в чашке нарезанного авокадо!1 чашка равна- Белок – 28,6 г
- Калорий - 298
- Углеводы – 17,1 г
- Клетчатка – 10,3 г
- Кальций - 175 мг
Зеленый горошек содержит 8,6 г белка на чашку или 1,5 г на унцию.
2. Горох
Если стручок, в котором выращивается горох, раскололся посередине, это показатель того, что он созрел. Семена внутри стручка различаются и могут быть зелеными, белыми или желтыми.- Белок – 8,6 г
- Калорий - 134
- Углеводы - 25г
- Клетчатка – 8,8 г
- Кальций - 43,2 мг
Свежая кукуруза содержит 5,4 грамма белка на чашку или 0,9 грамма на унцию.
3. Кукуруза
Свежая кукуруза — отличный источник энергии для тех, кто любит вести активный образ жизни. Белок — это не все, что может предложить кукуруза. Кукуруза обеспечивает организм калием и витаминами группы В.1 чашка равна- Белок – 5,4 г
- Калорий - 177
- Углеводы - 123 г
- Клетчатка – 4,6 г
- Кальций - 4,9 мг
Сердца артишока содержат 4,8 грамма белка на чашку или 0,8 грамма на унцию.
4. Сердцевины артишока
Артишоки относятся к семейству подсолнечных. Клетчатка в сердцевине артишока отлично поддерживает пищеварение.1 чашка равна- Белок – 4,8 г
- Калорий - 89
- Углеводы - 20г
- Клетчатка – 14,4 г
- Кальций - 35,2 мг
Спаржа содержит 4,4 грамма белка на чашку или 0,7 грамма на унцию.
5. Спаржа
При неправильном хранении спаржа имеет тенденцию быстро портиться. Чтобы продлить свежесть, оберните стебли влажными бумажными полотенцами или поместите весь пучок спаржи в чашку с водой (как цветы), чтобы дольше сохранить свежесть.1 чашка равна- Белок – 4,4 г
- Калорий - 39,6
- Углеводы – 7,4 г
- Клетчатка – 3,6 г
- Кальций - 41,4 мг
