Когда вы думаете, что едите полезное блюдо из цельного зерна, такое как овсянка или цельнозерновой хлеб, мы узнаем, что многие культуры, такие как пшеница, кукуруза и соя, которые выращиваются в Америке, были опрысканы спорный химикат, глифосат, активный ингредиент в Раундапе, который был связан с раком. Коллективный иск на сумму 11 миллиардов долларов в настоящее время направлен на возмещение ущерба производителям и фермерам или всем, кто работал с Roundup и у кого была неходжкинская лимфома или другие формы рака и органной недостаточности. Вопрос в том, какое количество глифосата безопасно и каковы долгосрочные последствия его употребления в нашей пищевой системе? Ответ таков: это зависит от того, кого вы спросите.
Прежде чем бросить свой тост с авокадо, поймите, что есть способы защитить себя от этого потенциально вредного гербицида, если вы знаете, что попадает в нашу еду и на нее. Чего вы, возможно, не хотите слышать, так это того, что лучший способ — это покупать только органически выращенные корма для сельскохозяйственных культур, которые не только дороже, но и не дают надежной гарантии того, что вы избежите глифосата. Так что делать? Сначала узнайте, сколько глифосата содержится в нашей пище, а затем напишите своему местному представителю, чтобы поддержать более строгие правила и положения Агентства по охране окружающей среды, которые позволяют производителям использовать глифосат в более высоких количествах, чем где-либо еще в мире.
Глифосат есть у всех. Он также содержится в большинстве наших культур
Во-первых, вероятно, вы уже употребляли это химическое вещество вместе с пищей. По оценкам, 90 процентов американцев содержат пестициды, гербициды и побочные продукты консервантов в организме, согласно исследованию, в котором измерялись остатки пестицидов, обнаруженные в моче и крови.Эти химические вещества попадают в наш организм в основном из продуктов, содержащих зерновые культуры, обработанные глифосатом, а это большинство зерен, выращиваемых в этой стране. Он также используется на других культурах, которые генетически модифицированы, чтобы противостоять агрессивным химическим веществам.
Агентство по охране окружающей среды заявляет, что глифосат в пищевых продуктах безопасен для человека, поскольку в наш организм попадает лишь незначительное количество, но в Европе разрешенное количество намного меньше, чем считается безопасным в США.
Недавний коллективный иск против Monsanto, первоначального производителя Roundup, и Bayer, купившей Monsanto в 2018 году, привлек внимание потребителей к тому факту, что Roundup является потенциально канцерогенным гербицидом, в зависимости от эффективности и продолжительности действия. воздействия химического вещества, которое было определено ВОЗ как канцероген.
Вот что известно и не обсуждается: глифосат является «неселективным» убийцей сорняков: он приведет к гибели любого зеленого растения, если только он не был создан с помощью биоинженерии, чтобы противостоять ему.(Вот почему вам нужно обращать внимание на этикетку, указывающую на то, что продукт был создан с помощью биоинженерии, и избегать таких продуктов.)
"Глифосат используется в США с 1976 года, и как только Monsanto разработала семена трав, которые могли противостоять ему, гербицид номер один, наиболее часто используемый в стране и мире. Но исследования показали, что глифосат был связан с болезнями людей и ущербом для окружающей среды и диких животных. Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицирует глифосат как возможный канцероген для человека, но разгорелись споры о том, какая доза или воздействие достаточно высоки или достаточно устойчивы, чтобы считаться вредными."
Компания Bayer, которой сейчас принадлежит Monsanto, была вынуждена выплатить миллиарды долларов в качестве возмещения ущерба в более чем 100 000 случаях фермерам и производителям (и другим лицам, подвергшимся воздействию глифосата на работе), у которых была диагностирована неходжкинская лимфома. или другой рак, и им пришлось пропустить работу, и они были истощены своей болезнью.Урегулирование продолжается, поскольку все больше и больше дел продолжают поступать, чтобы присоединиться к классу подходящих пострадавших сторон. Иск может вырасти до 25 миллиардов долларов, прежде чем все будет сказано и сделано.
Глифосат по-прежнему широко используется на сельскохозяйственных культурах
Теперь новое геологическое исследование показывает, что большинство американцев подвергались воздействию этого потенциально вызывающего рак химического вещества в своей пище, но считается ли уровень, который он существует в нашей пищевой системе, безопасным? И что вам следует делать, если вы хотите снизить общее воздействие химических веществ на протяжении всей жизни?
В новом отчете NBC рассматривалось, где глифосат используется больше всего, а на веб-сайте была показана карта США, на которой показано, что гербицид используется почти на половине всех культур кукурузы, пшеницы и сои, выращиваемых в США. США, особенно в житничных штатах Айова, Иллинойс и Индиана. Глифосат также широко используется производителями на юге и западе, включая Колорадо.
Иск против EPA и производителей находится на рассмотрении
Как это влияет на вас как на потребителя? Глифосат был обнаружен в таких продуктах, как обработанный хлеб, хлопья, крекеры и печенье. В иске, поданном NRDC против Агентства по охране окружающей среды и различных ассоциаций производителей (а также групп по обслуживанию полей для гольфа, которые также используют глифосат), активы Агентства по охране окружающей среды, государственного агентства, созданного для защиты окружающей среды и потребителей от вредных химических веществ и загрязняющих веществ, не сдерживала широкое использование глифосата.
Агентство по охране окружающей среды, как утверждается в иске, не выполняет свою работу по защите окружающей среды и нашего здоровья. Поскольку фармацевтический гигант Bayer в настоящее время ведет новые судебные процессы против использования глифосата, битва за продукты, не содержащие химикатов, далека от завершения, и судебный процесс пытается заставить правительство США принять меры.
Безопасен ли глифосат? Евросоюз строже США
"В течение почти 50 лет компания Monsanto (которую Bayer купила за 63 миллиарда долларов в 2018 году) загрязняет почву глифосатом, в результате чего выращиваются генетически модифицированные (а теперь и биоинженерные) культуры, устойчивые к опрыскиванию. Глифосат был связан в лаборатории с ростом опухоли у животных, и Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало глифосат как вероятно канцерогенный для человека."
Насколько опасно воздействие глифосата? Это не определено.EPA утверждает, что люди в безопасности от уровня воздействия, которое мы получаем от нашей пищи. Тем не менее, данные показывают, что потребители на Среднем Западе, в Колорадо и в нескольких южных штатах подверглись наибольшему воздействию в своей почве, но та же самая еда, которая выращивается там, проходит через США и попадает на полки магазинов за тысячи миль.
Европейские регулирующие органы были намного строже, когда речь шла об ограничениях на использование глифосата. Предел безопасности глифосата, установленный Агентством по охране окружающей среды, в настоящее время вдвое превышает установленный в Европейском Союзе.Когда Агентство по охране окружающей среды пришло к выводу, что глифосат не представляет значительного риска для здоровья человека в 2020 году, федеральный апелляционный суд отклонил это решение, и судебный процесс был продолжен.
"Этот иск, поданный Советом по защите природных ресурсов против Агентства по охране окружающей среды в качестве ответчика, вместе со многими крупными производителями в качестве интервентов, включая Национальную ассоциацию производителей пшеницы, Национальный совет по хлопку, Американскую федерацию фермерских бюро, Национальная ассоциация производителей кукурузы, Американская ассоциация производителей сои, Национальная ассоциация производителей сорго, Ассоциация розничных торговцев сельскохозяйственной продукцией, Национальная ассоциация специалистов по ландшафтному дизайну, компания Monsanto, Американская ассоциация суперинтендантов полей для гольфа и Американская ассоциация производителей сахарной свеклы."
"В другом мире вы могли бы представить, что EPA будет на стороне защиты окружающей среды от агрессивных, потенциально вызывающих рак химикатов, не облегчая производителям загрязнять природные ресурсы большим количеством химикатов, чем кто-либо другой. знает, безопасен для человека.В конце концов, Федеральный закон об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах требует от Агентства по охране окружающей среды регулирования пестицидов, которые, по определению, включают гербициды."
Обнаружен анализ NBC News данных об использовании сельскохозяйственного глифосата Геологической службы США за 2019 год:
- В США в среднем распылялось около 130 фунтов глифосатных гербицидов на квадратную милю.
- Округ Лейк, штат Колорадо, имел самый высокий уровень использования глифосата среди всех округов: почти 2000 фунтов распылялось на квадратную милю.
- Более 55 миллионов человек живут в округах с уровнем использования глифосата выше среднего.
- На Айову и Иллинойс (где выращивается большая часть кукурузы и сои в США) приходилось 15 процентов использования глифосата в США.
- Юго-западные и северо-восточные штаты использовали наименьшее количество глифосата.
Агентство по охране окружающей среды, которое регулирует использование химических веществ в промышленности, не принимает мер
Тем не менее, EPA утверждает, что эти химические вещества не представляют опасности для здоровья человека. Несколько политиков и активистов обратились в Агентство по охране окружающей среды с просьбой должным образом устранить риски для здоровья населения, которые этот гербицидный ингредиент представляет для американской потребительской базы.
«Глифосат является наиболее широко используемым химическим средством от сорняков в истории человечества из-за генной инженерии», — сказал Дэйв Мерфи, основатель Food Democracy Now, группы защиты интересов, которая тестирует глифосат в продуктах питания. «Он распыляется повсеместно, и Monsanto на протяжении десятилетий утверждает, что это самый безопасный сельскохозяйственный химикат из когда-либо созданных».
Еще в 2015 году глифосат был связан с раком
Когда IARC классифицировало глифосат как канцероген Группы 2А, Monsanto (а позже и Bayer) была завалена судебными исками, которые обошлись компании в более чем 10 миллиардов долларов, многие из которых все еще находятся в стадии судебных разбирательств, с которыми борется Bayer. Калифорния перечисляет глифосат как химическое вещество, которое, как известно, вызывает рак, классификация, которая оспаривается как Monsanto, так и EPA.
«Учитывая серьезные риски, связанные с глифосатом, несоблюдение агентством своих рекомендаций по оценке рака и отказ суда от части последней оценки здоровья человека, касающейся здоровья человека, Агентство по охране окружающей среды должно обеспечить самые строгие возможна окончательная оценка», — сен.Кори Букер (штат Нью-Джерси) написал Букер в письме, направленном администратору Агентства по охране окружающей среды Майклу Рейгану. «Для агентства неприемлемо продолжать подтверждать выводы, основанные на противоречивых выводах.
«Я призываю Агентство по охране окружающей среды строго следовать его Руководству по оценке риска канцерогенов в текущем обзоре глифосата, чтобы защитить здоровье населения нашей страны от этого опасного химического вещества, — написал Букер.
Риски для здоровья, связанные с глифосатом
Несмотря на противоречия между отчетами EPA и IARC, рецензируемые исследования выявили значительную связь между воздействием глифосата и проблемами со здоровьем, включая рак. Два исследования показали, что гербицид глифосат потенциально влияет на микробиом кишечника и нарушает нормальный уровень гормонов. Исследование, проведенное Робином Меснейджем, токсикологом из Королевского колледжа Лондона, показало, что потребление глифосата может вызвать повреждение ДНК и изменить метаболизм здоровой печени.
Используется ли глифосат на ваших культурах?
Монсанто впервые представила генетически модифицированные семена, способные выдержать распыление глифосата, в 1996 году, и с тех пор американское сельское хозяйство стало зависеть от потенциально опасного химического вещества.
В настоящее время почти 90 процентов посевов кукурузы и сои модифицированы, чтобы противостоять глифосату, по данным Министерства сельского хозяйства США. И сельскохозяйственный сектор обеспечивает его использование. Почти половина всех посевных площадей кукурузы, хлопка и сои опрыскиваются гербицидами, содержащими глифосат.
«Глифосат является наиболее широко используемым химическим средством от сорняков в истории человечества благодаря генной инженерии», — сказал Дэйв Мерфи, основатель Food Democracy Now. «Он распыляется повсеместно, и Monsanto на протяжении десятилетий утверждает, что это самый безопасный сельскохозяйственный химикат из когда-либо созданных».
Исследования и судебные процессы продолжаются, но данные указывают на опасные уровни глифосата по всей стране. В настоящее время Bayer работает над удалением глифосата из нескольких продуктов Round-Up, но утверждает, что решение направлено на смягчение растущих судебных исков.Растениеводство по всей стране по-прежнему будет использовать формулу глифосата. Если вы употребляете продукты из кукурузы и сои, вполне вероятно, что вы ели пищу, обработанную глифосатом.
Можно ли опрыскивать органические культуры RoundUp?
Технически сертификаты органического земледелия требуют, чтобы производители не могли использовать глифосат на своих культурах, но некоторые культуры все еще дали положительный результат на него. Как это может быть? Фермеры могут опрыскивать почву перед посадкой семян, чтобы убедиться, что сорняки не вырастут, а урожай вырастет.
"Даже этикетки без ГМО не подтвердят, что культуры являются органическими, и в последнее время путаница в отношении того, что означают ГМО и не-ГМО, была омрачена тем фактом, что многие культуры являются генетически модифицированными, но это не так. Это означает, что их модифицируют, чтобы они выдерживали распыление RoundUp. В этом году вступила в силу новая этикетка, и это биоинженерия, поскольку эти продукты, скорее всего, были изменены в лаборатории, чтобы выдерживать резкое воздействие опрыскивания глифосатом или RoundUp."
"Биоинженерные этикетки — новый ГМО"
"В январе этого года Министерство сельского хозяйства США выпустило новую маркировку пищевых продуктов, на которой продукты были отмечены как биоинженерные. Большинство генетически модифицированных продуктов были спроектированы таким образом, чтобы выдерживать опрыскивание гербицидом Roundup, связанным с неходжкинской лимфомой. Новая этикетка призвана привлечь внимание потребителей, которые привыкли к этикеткам, не содержащим ГМО."
Однако на этикетках указано только то, что пищевые продукты являются биоинженерными, чтобы противостоять химическим консервантам или гербицидам, а не для уточнения используемых химических веществ.
«Самое худшее в этом законе — это использование термина «биоинженерия», потому что это не тот термин, с которым знакомо большинство потребителей», — говорит Грегори Джаффе, директор проекта по биотехнологии для некоммерческого Центра науки. в интересах общества, цитируется в The Washington Post. Изменение этикетки было вызвано тем, что термин «ГМО» стал восприниматься как уничижительный, указывает The Post, тогда как биоинженерия является более точным.
Продукты, содержащие глифосат, которых следует избегать
Воздух и вода наполнены глифосатом и становится только хуже, согласно исследованию, в котором тестировались образцы в 2007 и 1995 годах, и прогнозируется, что чем более генетически модифицированной становится наша пища, тем хуже она для здоровья человека, поскольку больше на этих культурах используются гербициды. Некоторые ученые связывают использование глифосата с ростом непереносимости глютена, поскольку наши культуры превратились в разновидность модифицированного глютена, от которого некоторые люди болеют.
Неправительственные организации, такие как Food Democracy Now! и The Detox Project, протестировали различные продукты на наличие глифосата, согласно сообщению Sokolove Law, в котором был составлен этот список типов продуктов и примеры брендов, которые дали положительный результат на глифосат в пище:
- Granola от Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
- Овсяные хлопья быстрого приготовления от Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
- Цельный овес от Quaker, Bob’s Red Mill, Nature’s Path, Whole Foods
- Зерновые от Kashi, Kellogg’s, включая Lucky Charms и Cheerios
- Закусочные от Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg’s
- Апельсиновый сок от Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
- Крекеры, включая Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
- Cookies от Annie’s, Kashi и Nabisco (Oreos)
- Чипсы от Stacy’s, Lay’s, Doritos, Fritos
Глифосат также был обнаружен в мороженом Ben & Jerry’s, изделиях из неорганического хлопка, таких как одежда и тампоны, а также в питьевой воде. Он был обнаружен в 75 процентах проб воздуха и дождя согласно исследованию пестицидов в воздухе и дожде Геологической службы США, в ходе которого сравнивались образцы в Миссисипи в 2007 году с образцами 1995 года. Эта история указывает на то, что использование ГМО-суперсорняков означает, что все больше и больше глифосата необходимо использовать.для уничтожения устойчивых сорняков. Сейчас гербициды и пестициды используются настолько широко, что, согласно исследованию 2017 года, глифосат регулярно обнаруживается в моче человека.
Возможно, больше всего обескураживают новые данные о глифосате в органических продуктах, которые, как предполагается, не содержат гербицидов и пестицидов. В то время как большинство органических продуктов содержат меньше химических веществ, чем обычные продукты, новые тесты показывают, что уровни в органических продуктах ближе, чем когда-либо, к тому, что содержится в неорганических продуктах.
Итог: Ваша пища, вероятно, содержит глифосат, связанный с раком
Глифосат, основной ингредиент основных гербицидов, включая «Раундап», потенциально связан с риском развития рака, и новый отчет показывает, что он содержится в большинстве культур, таких как кукуруза, пшеница и соя, которые мы едим. После того, как в 2015 году глифосат был классифицирован как вероятный канцероген, судебные иски потребовали от EPA принять меры по ограничению использования глифосата на пищевых культурах.
"Чтобы избежать глифосата, лучше всего покупать органические продукты, искать этикетки с органическими ингредиентами и искать продукты, которые не содержат биоинженерных ингредиентов, которые были изменены в лаборатории, чтобы противостоять опрыскиванию глифосатом. "
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
