Без сомнения, вы выросли, веря, что молочные продукты полезны для вас. Это послание, которое индустрия кормила нас на протяжении поколений. Хотя молочные продукты действительно содержат питательные вещества, они также вредны для вашего здоровья, и даже небольшое их количество повышает риск развития некоторых видов рака, как показало новое исследование.
Хотя связь между молочными продуктами и раком установлена, доказательство того, что даже одной порции в день достаточно, чтобы значительно увеличить риск развития рака, является новым открытием. Самое последнее исследование подтверждает связь между раком и регулярным потреблением молочных продуктов, и это крупнейшее обзорное исследование на сегодняшний день, подчеркивающее связь между раком и молочными продуктами.Вот что говорят последние научные исследования и эксперты.
Может ли употребление молочных продуктов вызывать рак?
В исследовании BMC Medicine исследователи из Оксфорда, работающие с китайцами, оценили данные жителей Китая, страны, в которой люди потребляют меньше молока и йогурта, чем американцы, а также имеют очень мало масла и сыра в своем рационе. диеты. Выводы получены в результате обзора данных более чем 510 000 человек — 59 % женщин и 41 % мужчин — у которых в анамнезе не было рака.
Больше молочных продуктов связано с увеличением числа случаев рака
Авторы разделили данные на три группы участников, всем из которых было от 30 до 79 лет на момент начала исследования. В первую группу вошли те, кто ел молочные продукты хотя бы раз в неделю; вторую группу составили те, кто ел молочные продукты раз в месяц; третья группа состоит из тех, кто никогда или редко ел молочные продукты.
В течение следующих 11 лет исследователи изучали здоровье и благополучие этих групп и собирали данные о состоянии здоровья, включая диагнозы рака, и учитывали другие факторы образа жизни (такие как курение, употребление алкоголя, уровень физической активности, потребление сои и свежих фруктов). Исследователи отслеживали семейную историю рака и социально-экономический статус среди других точек данных.
В конце концов, люди, которые регулярно потребляли молочные продукты, имели значительно больший риск развития рака груди и печени у женщин, а также лимфомы. На каждые 50 граммов (около четверти чашки молока), которые они потребляли в день, риск рака молочной железы возрастал на 17 процентов, а риск развития рака печени возрастал на 12 процентов..
Исследование выявило сильнейшую связь между молочными продуктами и раком
«Из других исследований мы узнали, что молочные продукты тесно связаны с раком молочной железы», — говорит Анна Херби, руководитель программы обучения питанию Комитета врачей за ответственную медицину.
«Связь с раком печени, однако, была новой, поскольку у нас не так много исследований по этому вопросу». , есть причина.
«Исследователи отмечают, что у населения Китая не так много случаев рака простаты, но другие исследования, безусловно, обнаружили сильную корреляцию между молочными продуктами и раком простаты», — говорит Херби. Возьмем, к примеру, это исследование из Американского журнала клинического питания, которое показало, что высокое потребление молочных продуктов увеличивает риск развития рака простаты у мужчин.
Молочная связь рака молочной железы
В другом исследовании потребление молочных продуктов было связано с более высоким риском развития рака молочной железы.
Это исследование, опубликованное в Международном журнале эпидемиологии, показало, что, хотя очевидной связи между потреблением сои и риском рака груди нет, молочное молоко связано с повышенным риском рака груди.В исследовании участвовали женщины в течение почти 8 лет, у всех из них изначально не было рака, и их просили заполнять ежедневные журналы питания. Исследователи обнаружили четкую связь между потреблением молочных продуктов и раком молочной железы.
В исследовании рассматривались соевые, молочные продукты и рак молочной железы в течение 7,9 лет среди 52 795 женщин в Северной Америке, и к концу исследования среди женщин было зарегистрировано 1 057 новых случаев рака молочной железы, и большее число случаев рака было среди тех, кто пьет молочные продукты.
Итак, в то время как большинство людей избегают употребления сои, опасаясь, что эстрогены растительного происхождения будут действовать в организме как настоящие эстрогены, исследования показали, что соя на самом деле может оказывать защитное действие, поскольку в прошлых исследованиях умеренное количество сои в рационе был связан с более низким риском рака молочной железы.
Употребление молока увеличивает риск рака молочной железы, показывает новое исследование
Почему молочные продукты повышают риск развития рака?
Исследователи первого исследования сразу же заметили, что их результаты не доказывают причинно-следственной связи. Другими словами, они не могут сказать, что молочные продукты вызывают рак. Однако существует множество причин, по которым молочные продукты связаны с раком, и виновниками могут быть соединения в молочных продуктах.
Молочные продукты содержат инсулиноподобный фактор роста, IGF-1, , который помогает корове вырасти в семь раз больше своего размера. Это полезно, если вы корова, но не если вы человек. «ИФР-1 заставляет раковые клетки расти в организме», — говорит Херби.
Еще одна возможная причина того, что молочные продукты могут быть связаны с раком, заключается в том, что молочные продукты содержат гормон эстроген. Это потому, что коров доят вне их естественного цикла, и фермеры следят за тем, чтобы коровы давали молоко до тех пор, пока они снова не забеременеют. Гормоны в молоке передаются вам через йогурт, сыр, сливочный сыр и любые молочные продукты.
" «В результате, когда вы потребляете эстроген в молочных продуктах, — говорит Херби, — ваше тело не может его регулировать, и это может вызвать рост рака»."
Лактоза — еще один вредный ингредиент, тип сахара, который распадается на галактозу. «Это может привести к более быстрому росту и размножению раковых клеток», — говорит Херби. Это особенно характерно для рака яичников.
Молочные продукты содержат казеин, молочный белок, который связывают с раком у лабораторных животных. По словам Т. Колина Кэмпбелла, доктора философии, основателя Центра исследований питания в Корнелле и соавтора «Китайского исследования», казеин является канцерогеном. В часто цитируемом лабораторном эксперименте у мышей с опухолями, которых кормили казеином, наблюдался рост опухоли, тогда как у мышей, которых кормили растительной пищей, опухоли уменьшались. Когда диеты были изменены, то же самое происходило снова, и у мышей, которым не давали казеин, опухоли уменьшались, в то время как у мышей, получавших казеин, опухоли росли.
В интервью 2019 года Кэмпбелл сказал: «Казеин является наиболее важным из когда-либо идентифицированных химических канцерогенов». Виновен, по обвинению. Ради этого обсуждения назовем это гипотезой, то есть «Казеин вызывает рак». Он объясняет, что в его экспериментах этот тезис был доказуем и что он считает казеин канцерогеном.
Наконец, молочные продукты также содержат большое количество насыщенных жиров, которые способствуют резистентности к инсулину и могут усилить воспаление в организме. Это одна из причин, по которой исследователи считают, что рак печени повышается при употреблении молочных продуктов.
Исключить молочные продукты из своего рациона несложно, особенно учитывая изобилие растительных молочных продуктов на рынке. Пройдитесь по рядам продуктового магазина, и вы найдете все, от сыра и мороженого до йогурта и молока.
Безмолочные варианты так же хороши, как и настоящие
Конечно, полное исключение молочных продуктов из вашего рациона даст вам оптимальные преимущества. Тем не менее, если это исключено, по крайней мере, начните постепенно отказываться от молочных продуктов. Например, если вы пьете коровье молоко три раза в день, сократите его до одного раза в день или, если вы не можете отказаться от сырной пиццы, наслаждайтесь ею только изредка.
«Чем больше вы можете изменить, тем больше результатов вы получите», — говорит Херби. Просто знайте, что молочные продукты вызывают привыкание, поэтому может быть сложно ограничить их небольшими порциями. Если вы обнаружите сильное желание употреблять молочные продукты, в частности сыр, Херби советует полностью исключить их, чтобы вы могли разорвать порочный круг привыкания.
Легко любить лучшие безмолочные продукты, и многие из них на вкус не хуже настоящих.
Чтобы купить лучшие безмолочные продукты, посмотрите The Beet Meters
- Лучшее безмолочное молоко
- Лучшие безмолочные сливки
- Лучшие безмолочные йогурты
- Лучшее безмолочное мороженое
- Лучший сливочный сыр без молока
Бонус? Как только вы бросите молочные продукты, вы поможете земле. «Коровы — виновники номер один в производстве метана», — говорит Херби.
Метан является парниковым газом, который способствует изменению климата, и в недавно названном ПКРМ списке пяти основных продуктов, выделяющих метан, молочные продукты заняли второе место (гамбургеры заняли первое место).
Итог: молочные продукты связаны с риском развития рака груди и печени
Доказано, что даже небольшое количество молочных продуктов увеличивает пожизненный риск развития некоторых видов рака, включая рак груди у женщин, рак печени и лимфому.Если вы хотите снизить риск, просто замените молочные продукты и выберите безмолочные варианты молока, йогурта, мороженого и сливочного сыра.
Чтобы узнать больше о здоровье, посетите статьи The Beet's He alth & Nutrition.
