Пищевая аллергия смертельно опасна. Это был трагический урок, когда бармен заменил кокосовые сливки в «Пина Коладе» молочными сливками. Когда 18-летний ничего не подозревающий подросток, отдыхавший в Испании, сделал глоток напитка, не зная, что он сделан из сливок из коровьего молока, на которые у него была смертельная аллергия, ему сразу же стало плохо. Согласно новостному сообщению, подросток, который должен был поступить в колледж Клэр в Кембриджском университете, чтобы изучать медицину, позже умер.
Шив Мистри учился на врача и, как сообщается, «упал на пол» после того, как попробовал пина-коладу, которую пил его друг, когда гулял с друзьями на Коста-дель-Соль в июле, согласно новостному сообщению.У него случился анафилактический шок, друзья, медики и полиция не смогли его реанимировать. Это просто самая недавняя трагедия, связанная с аллергией на молочные продукты, и случай, когда кто-то съел или выпил что-то, что они считали безопасным и безмолочным.
Директор Королевской гимназии, где учился Шив, Филип Уэйн написал в Твиттере перед мемориалом: «Шив был замечательным парнем — добрым, заботливым, с чувством юмора и очень способным. У него было место в Кембридже, чтобы изучать медицину. Каким бы прекрасным доктором из него вышел.
Отец Шива, Джаджиш Мистри, сказал, что следует больше информировать молодых людей об анафилаксии, поскольку они неопытны и выходят на улицу самостоятельно. Друзья и окружающие Шива пытались спасти его, проводя сердечно-легочную реанимацию, но, согласно сообщениям, у него не было эпи-пена. «Школы должны предоставлять медицинскую подготовку всем, у кого есть друг, страдающий опасной для жизни аллергией», — сказал Мистри. страница GoFundMe, созданная его дядей.
Аллергия на молочные продукты и осведомленность
"Независимо от того, имеете ли вы дело с аллергией на орехи, молочные продукты или другую серьезную пищевую аллергию, самая большая угроза для аллергика заключается в том, что другие люди не воспримут это всерьез. Матери маленьких детей, у которых была диагностирована аллергия на молочные продукты, поставили перед собой задачу уведомить учителей и других родителей, и теперь рейсы обычно объявляют, что они не содержат орехов, но как только этот ребенок достаточно подрос, чтобы путешествовать по миру без присмотра, он или она должна быть бдительной. Одна из проблем заключается в том, как передать серьезность своей пищевой аллергии другим, например, официантам и официантам, и надеяться, что люди в сфере услуг и другие люди примут это близко к сердцу."
Иначе произойдет больше смертей. Трагическая смерть Шива была не первой и, вероятно, не последней в подобной ситуации, когда человек считал, что употреблять пищу или питье безопасно. Таким образом, возникает вопрос: как вы сообщаете людям, что, когда вы говорите, что у вас аллергия на молочные продукты, орехи или другие продукты, вы имеете в виду именно это?
Пищевая аллергия и смертельные ошибки
"Что-то подобное чуть не случилось со мной, — прокомментировала одна женщина пост в Instagram о трагической гибели в Испании. У меня смертельная аллергия на орехи, и кто-то сделал мне коктейль с Bailey&39;s, не осознавая в моем юном возрасте, что орехи могут быть в ликере."
"Повара и бармены НЕ ПОНИМАЮТ, насколько серьезна для нас эта замена на молоко, они заставили меня жить в туалете целые выходные после того, как я подлила молоко в свой смузи на водной основе. Чуть не лишился кишечника, — написал другой комментатор."
"Это так трагично. Мы прилагаем все усилия, чтобы информировать людей о пищевой аллергии. Пока все не отнесутся к этому серьезно, такие вещи будут продолжаться. Если вы работаете в службе доставки еды и напитков, всегда помните об этом."
"Мама умерла после того, как съела веганский рулет"
"В другом столь же трагическом случае женщина, заказавшая веганский рулет в Pret a Manger, умерла после того, как съела его, сообщила ее семья.Трагедия произошла, когда мать пятерых детей во время похода по магазинам в Бате, Англия, заказала обертку, которая должна была быть сделана из веганского немолочного йогурта, но позже выяснилось, что в ней содержатся следы молочного белка. "
Селия Марш, 42 года, медсестра из Уилтшира, Англия, потеряла сознание на глазах мужа и трех дочерей во время зимней поездки за покупками в Бат в декабре 2017 года, сообщает The Guardian. Она знала, что у нее смертельная аллергия на молочные продукты, и религиозно избегала их, проверяя этикетки всего, что ела, после того, как за несколько месяцев до этого испугалась, как сказал ее муж..
Когда они шли по улице после обеда, у Марш начались проблемы с дыханием, она несколько раз использовала ингалятор от астмы. Ее муж сказал, что ей следует использовать свой Epi-Pen, но она сказала, что думает, что это просто холодный воздух, из-за которого ей трудно дышать. Через несколько мгновений Селия сказала мужу, что ей нужна скорая помощь. К моменту прибытия медиков она лежала на тротуаре.Они отвезли ее в больницу, но не смогли обратить вспять реакцию. Марш умерла до того, как ее муж смог добраться до нее. Pret A Manger было предъявлено обвинение в нарушении безопасности пищевых продуктов после смерти Марша, но в конечном итоге дело было прекращено из-за отсутствия доказательств.
В чем разница между непереносимостью лактозы и аллергией на молоко?
По мнению экспертов, аллергия на молоко – это не то же самое, что непереносимость лактозы. От 30 до 50 миллионов человек в Соединенных Штатах не переносят лактозу в разной степени. Исследования показывают, что от 1 до 2 процентов детей испытывают аллергию на молоко, которая, по словам врачей NorthEastDigestive.com, в конечном итоге перерастает большинство детей. Между тем, аллергия на молоко чаще встречается у мальчиков, чем у девочек.
Симптомы аллергии возникают, когда иммунная система организма воспринимает молочные ингредиенты как опасные вторжения, и это похоже на то, как если бы вы были астматиком, поскольку ваше дыхание может сбиться, ваш рот опухает, ваше горло закрывается, и ваши легкие не могут получить воздух им нужен.С другой стороны, из-за непереносимости лактозы вашей пищеварительной системе не хватает фермента для переваривания лактозы (называемого лактазой), поэтому ваш тонкий кишечник вздувается, когда бактерии пытаются расщепить молочный продукт и выделяют газ, который вызывает боль или дискомфорт.
Молоко содержит как казеин, так и сыворотку, при этом казеин является твердой частью, а сыворотка – жидкой. И казеин, и сыворотка могут обнаруживаться в других видах продуктов, и для тех, у кого аллергия на молочные продукты, важно знать, где могут появляться молочные продукты, например, в выпечке, майонезе и даже в батончиках мюсли.
Аллергия на молочные продукты может быть смертельной
Для любого человека с аллергией на молоко симптомы могут быть быстрыми и опасными для жизни, например:
- Боль в животе
- Тошнота
- Кожная сыпь/крапивница
- Отек губ или горла
- Затрудненное дыхание
- Рвота
- Обморок
- Низкое кровяное давление
Источник: NorthEastDigestive.com
Для людей с непереносимостью симптомы обычно связаны с пищеварением и могут быть болезненными, но не смертельными, например, боль в животе, вздутие живота, диарея или запор.
Чтобы поставить диагноз, вы можете попробовать дыхательный тест, который включает в себя питье молока и надувание мешков, похожих на воздушные шары, до тех пор, пока врачи не смогут измерить, есть ли у вас водород в дыхательных путях, что указывает на вашу непереносимость, и бактерии усердно работают для переваривания лактозы в тонкой кишке. Анализ крови может определить наличие антител к молочным белкам, а кожный прик-тест может показать, вызывает ли контакт с молочными продуктами аллергическую реакцию.
Итог: если у вас аллергия на молочные продукты, необходима бдительность
"Пока другие не узнают, что аллергия на молоко — это не то же самое, что непереносимость лактозы, эта ситуация жизни и смерти — это то, о чем человек должен знать в самых обыденных обстоятельствах.Недостаточно даже читать этикетки или доверять официанту, что в напитке или бутерброде нет молока. Вы должны осознавать все, что вы вкладываете в свое тело. Ношение Epi-Pen — один из способов лечения анафилактического шока, но лучшая защита — атаковать."
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
12 лучших немолочных сливок для кофе с настоящим сливочным вкусом
1. Неподслащенные сливки из миндального молока Califia
Califia Farms Almond Creamer изготовлен из настоящего миндаля и кокосовых сливок, что придает ему богатую, насыщенную текстуру и содержит 2 грамма добавленного сахара. Консистенция настолько густая, что больше похожа на густые сливки, чем на заменитель сливок. Несмотря на это, он хорошо пенится и очень кремовый. Вкус миндаля заметен, но сливки не горькие и не зернистые. Вам не нужно использовать его много; немного идет долгий путь!.
2. Шелковый безмолочный оригинальный соевый крем
Silk Original-Free Original Soy Creamer содержит всего 1 грамм добавленного сахара, но, к сожалению, он плохо вспенивается при нагревании из-за более жидкой и водянистой консистенции. Он плохо сочетался с кофе, сколько бы его ни добавляли. Из-за ненавязчивого вкуса мне он понравился меньше всего.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Неподслащенный полуфабрикат на растительной основе
Этот кокосовый молочный сливочник/сладкий крем Natural Bliss — лучший из тех, что я нашел, как по вспениванию, так и по вкусу, особенно если вы скучаете по консистенции и вкусу полуфабрикатов. Он сливочный и имеет оттенок кокоса, но не подавляющий кокосовый вкус. Примечание: он сделан из горохового белка, в отличие от других, поэтому, вероятно, он более густой. Всегда проверяйте ингредиенты, если у вас есть пищевая аллергия, потому что в продукте могут скрываться неожиданные ингредиенты, такие как горох, и вы никогда не узнаете по вкусу.
4. So Delicious Organic Coconut Milk Creamer
So Delicious уже более 30 лет продает безмолочные замороженные десерты, заменители йогурта и безалкогольные напитки на растительной основе. Помимо кокосового молока, у них также есть «Original», «Snickerdoodle». Вкусы «Карамель» и «Сливочная ваниль». Я только попробовал вкус кокосового молока. Это единственный в этом тесте вкуса с 0 граммами добавленного сахара. Он имеет очень насыщенный кокосовый вкус и хорошо пенится в кофе, как молоко. Он не такой густой, как некоторые другие, но является хорошей альтернативой ультрасладким сливкам, если вы хотите быть осторожным с потреблением сахара. Аромат кокоса сильный, но не подавляющий.
