Белый дом провел первую за 50 лет конференцию по вопросам здоровья и питания, и среди сотен участников были врачи, руководители продовольственных компаний, фермеры и политики, а также некоммерческие организации, призванные работать вместе и выделить более 8 миллиардов долларов на борьбу с голодом и сделать питательную и здоровую пищу более доступной для всех.
Президент Байден, выступая на конференции Белого дома по вопросам голода, питания и здоровья, сказал: «В каждой стране мира, в каждом штате этой страны, независимо от того, что нас еще разделяет, если родитель не может накормить ребенок, для этого родителя больше ничего не имеет значения».
Его цели включали в себя искоренение голода, повышение четкости этикеток на продуктах питания, добавление питания к медицинскому обучению врачей и борьбу с изменением климата путем реорганизации способов производства продуктов питания.
"На волне конференции Белого дома по питанию на этой неделе в Вашингтоне, округ Колумбия, д-р Марк Хайман написал в своей социальной ленте: «После десятилетий работы над нашей продовольственной системой я так взволнован, увидев так много изменения, которые мы должны зафиксировать в Национальной стратегии, составленной Белым домом."
В последний раз исполнительная власть участвовала в борьбе с голодом в 1969 году, когда тогдашний президент Ричард Никсон пообещал уничтожить голод. До этого Рузвельт сделал кормление Америки частью Нового курса, чтобы положить конец депрессии и помочь американцам снова встать на ноги. Теперь, когда цены на продовольствие стремительно растут, проблемы с цепочками поставок колоссальны, а зерно из Украины заблокировано из-за войны, похоже, Америка снова находится в тяжелом положении, сталкиваясь с расходами на здравоохранение, которые резко возросли из-за болезней образа жизни, таких как ожирение, диабет 2 типа, сердце. болезни и рак, связанные с избыточным весом, все доллары тратятся на лечение и почти ничего на профилактику.
"Пища как лекарство, включение вопросов питания в медицинское образование, четкая маркировка пищевых продуктов, приготовление блюд, адаптированных с медицинской точки зрения, борьба с вредными методами маркетинга пищевых продуктов, изменение климата приводит к выписке рецептов и многое другое. Доктор Хайман, ярый сторонник растительного питания, был одним из десятков экспертов по продуктам питания, которые приветствовали усилия как столь необходимый и запоздалый первый шаг к исправлению испорченной продовольственной и диетической ситуации, от которой страдает Америка."
Призываем корпоративную Америку активизироваться
Инициатива зависит от обязательств частного сектора в размере 8 миллиардов долларов США для помощи в борьбе с голодом, в том числе 4 миллиардов долларов от некоммерческих организаций и благотворительных организаций, которые предназначены для того, чтобы сделать более здоровую пищу более доступной для тех, кто в ней нуждается. Белый дом призвал некоторые из крупнейших пищевых корпораций Америки, в том числе Tyson Foods и Walgreens, а также Google, помочь оплатить этот переход.
Приуроченная к конференции Партнерство за здоровую Америку (PHA), национальная некоммерческая организация, работающая над улучшением продовольственной справедливости, объявила о нескольких новых корпоративных партнерах, которые взяли на себя обязательство добавить 100 миллионов дополнительных порций овощей, фруктов и бобов. на рынок к 2025 году.Dole Packaged Foods, Instacart, Международная ассоциация свежих продуктов (IFPA), обучающие компании KinderCare (KLC) и Национальная ассоциация автоматического мерчандайзинга (NAMA) присоединятся к PHA в своей кампании против отсутствия продовольственной безопасности.
Работая в тесном сотрудничестве с Белым домом и Фондом CDC, PHA намеревается сделать здоровую и недорогую пищу доступной для американцев по всей стране, создав сеть корпоративных партнеров, стремящихся служить сообществам во всем мире.
«Частный бизнес обеспечивает подавляющее большинство продуктов питания, потребляемых в этой стране, поэтому крайне важно, чтобы мы привлекли корпоративных партнеров к нашей миссии по построению будущего, в котором все американцы будут иметь доступ к хорошей и питательной пище», — Нэнси Э. – сказал Роман, президент и генеральный директор Партнерства за здоровую Америку. «Мы благодарны компаниям Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC и NAMA за их приверженность обеспечению доступа к хорошей еде для всех, в каждом почтовом индексе, и надеемся, что больше их коллег поставит справедливость в отношении продуктов питания на первое место. корпоративная повестка дня.”
Доставка более здоровой пищи для американцев
Новые корпоративные партнеры PHA помогут ускорить кампанию некоммерческой организации, направленную на то, чтобы накормить малообеспеченных американцев. Платформа онлайн-покупок Instacart пообещала в течение следующих трех лет доставить 10 миллионов порций продуктов семьям, столкнувшимся с отсутствием продовольственной безопасности. Проводя кампании по сбору средств и инвестируя в новые технологии, Instacart запустит свою инициативу «Здоровье» вместе с конференцией, в которой будет представлен богатый питательными веществами список продуктов от обладательницы премии «Грэмми» певицы Сиары.
«Мы гордимся тем, что присоединились к программе «Партнерство за более здоровую Америку» в их миссии по расширению доступа к пищевым продуктам и питанию и справедливости», — сказал Фиджи Симо, генеральный директор Instacart. «Как компания, в центре которой находятся отношения людей с тем, что они едят, Instacart стремится обеспечить каждому доступ к питательной пище.
"Сочетая технологический опыт и страсть нашей команды с программным мастерством PHA, мы верим, что сможем достичь нашей амбициозной цели - предоставить свежие продукты семьям, которые в них больше всего нуждаются.Я рад видеть, как наша новая технология Fresh Funds поможет расширить программу PHA Good Food for All в ближайшие недели и в течение следующего года. Такой тип межсекторального сотрудничества является ключом к решению проблемы отсутствия продовольственной безопасности, и мы стремимся вместе решать эти проблемы».
Dole Packaged Foods объединилась с Клубами мальчиков и девочек Америки (BGCA), чтобы расширить доступ 12 миллионов человек к свежим овощам, фруктам и другой здоровой пище. Dole будет доставлять эту еду с помощью портативных холодильных установок, намереваясь расширить распространение, чтобы к 2030 году охватить 3 миллиона детей и 5 000 отделений BGCA.
Международная ассоциация свежих продуктов (IFPA) и Национальная ассоциация автоматического мерчандайзинга (NAMA) также присоединятся к кампании PHA, чтобы лучше обслуживать американцев. IFPA поможет правительствам Денвера и Индианаполиса разработать план, который удвоит потребление фруктов и овощей в следующем десятилетии. На национальном уровне NAMA планирует повысить пищевую ценность торговых автоматов и микрорынков в малообеспеченных и малодоступных сообществах.
«Индустрия услуг повседневного спроса ежедневно удовлетворяет потребности более 40 миллионов американских потребителей», — заявила Карла Балакги, FASAE, CAE, президент и главный исполнительный директор NAMA. «Отрасль имеет уникальные возможности для того, чтобы играть важную роль в решении проблем отсутствия продовольственной безопасности в стране. Эта экспериментальная программа станет неотъемлемой частью решения. NAMA продолжает усердно работать с нашими членами и партнерами в области общественного здравоохранения, чтобы обеспечить более доступные и разнообразные предложения продуктов питания в торговых автоматах и на микрорынках Америки, в том числе в сообществах с недостаточным уровнем обслуживания».
Питание детей в приоритете
Kindercare обязалась удвоить количество порций овощей для более чем 40 000 детей школьного возраста к 2025 году за счет улучшения ценовой доступности более здоровых продуктов питания в школьных системах по всей стране. Организация намерена охватить как минимум три раза в год более 100 000 семей и надеется, что за счет повышения уровня образования в области питания молодое поколение в будущем перейдет к более здоровому питанию.Эта новая инициатива направлена на работу со школьными системами в 300 городах по всей стране в течение следующих трех лет.
«Являясь лидером в области образования и ухода за детьми младшего возраста, мы в KinderCare давно стремимся поддерживать здоровье и благополучие детей. Мы считаем своей обязанностью установить стандарт для всего сектора ухода за детьми», — сказал Том Вятт, председатель и главный исполнительный директор KinderCare. «Мы гордимся нашим постоянным партнерством с PHA и тем, что принимаем участие в сегодняшнем мероприятии. Для нас большая честь присоединиться к Фонду CDC и Белому дому, чтобы помочь детям и их семьям получить доступ к здоровой и питательной пище, которая им необходима, чтобы жить хорошо и развивать здоровые привычки питания».
"В этом году несколько школьных округов приступили к реализации программ питания на растительной основе, чтобы обеспечить население с низким доходом или детей, живущих в семьях с неблагополучной продовольственной безопасностью, здоровым и доступным питанием. В мае этого года государственные школы штата Иллинойс объявили, что в рамках нового плана по улучшению школьных стандартов питания они будут подавать веганские блюда своим 2 миллионам учащихся.Это последовало за кампанией «Веганские пятницы», запущенной мэром Эриком Адамсом в государственной школе Нью-Йорка, которая предоставила одному миллиону учащихся Нью-Йорка доступ к еженедельному бесплатному питанию на растительной основе."
Администрация Байдена подчеркивает экологичность продуктов питания
В этом месяце президент Байден продвигает несколько инициатив, которые подорвут зависимость Америки от мясной и молочной промышленности. Знакомя американцев с более здоровой пищей, новые инициативы, ориентированные на правильное питание, помогут потребителям выбрать более устойчивые варианты в следующем десятилетии.
Для тех, кто не хочет сокращать потребление мяса, последнее исполнительное решение Байдена ускорит развитие пищевых биотехнологий и рынка культивируемого мяса. Этот исполнительный указ поможет продвинуть усилия по клеточному сельскому хозяйству, направленные на сокращение выбросов парниковых газов и снижение нагрузки животноводства на окружающую среду.
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
31 Вкусные рецепты из растительных продуктов, которые можно приготовить снова и снова
Хотите свежие идеи для здоровых, растительных и вкусных блюд? Этот бесплатный информационный бюллетень для вас. Подпишитесь, чтобы каждое утро получать рецепт дня на почту.Фотографии Джеймса Стефиука
Паста с лимоном, базиликом и артишоками
Это фирменное весеннее блюдо из макарон насыщено цитрусовыми, сладкими и ореховыми нотками для освежающего вкуса умами. Главное — использовать самые свежие продукты и качественное оливковое масло. В нем 6 граммов клетчатки и 13 граммов белка.Фотография Джеймса Стефиука
Веганский карри с кокосовой капустой и цветной капустой
Эта миска нарезанных сезонных овощей, смешанных с овощным бульоном, кокосовым молоком, порошком карри и порошком куркумы, — вкусный способ насытиться питательными веществами и витаминами с мощными суперпродуктами, обладающими противовоспалительными свойствами.Бритт Берлин
Чаша риса с хикамой и фасолью
Если одна из ваших целей состоит в том, чтобы есть больше растительной пищи для вашего здоровья, то вкусные, богатые питательными веществами рецепты, подобные этому, помогут вам приблизиться к этой цели. Вы увидите разницу, почувствовав прилив энергии и пропустив сон после еды.Зуи Дешанель
Веганский салат Цезарь с жареным нутом
Этот салат «Цезарь» с веганской заправкой — изобретение актрисы Зоуи Дешанель, которая питается в основном растительной пищей и выращивает зелень дома. Она делится своим секретом, как сделать классическую заправку такой же сливочной и острой, как настоящая.Джей Ди Раймундо
Веганский салат из брускетты с пастой
Что может быть лучше для создания весеннего настроения, чем легкий и свежий салат из пасты брускетта? Этот рецепт наполнен свежими ингредиентами, такими как помидоры, красный лук и базилик, которые идеально сочетаются друг с другом.Кисло-сладкий салат из цветной капусты и фенхеля
Этот кисло-сладкий салат из цветной капусты и фенхеля представляет собой идеальное сочетание кислоты, сладости и пикантного вкуса со свежим лимоном, фруктами и солеными фисташками. В заправке есть кленовый сироп, чтобы противостоять горькому фенхелю. Это весенняя радость.Бритт Берлин
Зерновая чаша из нута и авокадо со сливочной заправкой из тахини
Если есть салат кажется вам рутиной, держите вилку: мы полностью превратили ваш обычный салат и овощи в теплую миску с текстурированными овощами, бобами и зернами на ваш выбор, такими как лебеда, фарро или коричневый рис.Блины из гречки без глютена с карамелизированными кленовыми персиками
Дополнение к вашему меню на эти выходные: гречневые оладьи с карамелизированными кленовыми персиками или свежими фруктами на ваш выбор — идеальный завтрак для воскресного утра.Школа растений
Салат из картофеля и нута с хрустящим фундуком
Привет, любители картофеля, вам это очень понравится! Этот рецепт салата из картофеля и нута содержит идеальное количество цитрусовых, свежих трав, хрустящего и сладкого фундука и легкого оливкового масла, и теперь он станет вашим любимым гарниром.Хрустящие рулетики из тофу с 5 специями и капустной капустой в азиатском стиле
В этом азиатском рецепте вы будете использовать традиционные ингредиенты, которые обычно используются в азиатской кухне, но без мяса или молочных продуктов. Этот рецепт хрустящих салатных оберток из тофу с 5 специями и капустной капустой с лапшой соответствует ресторанному качеству, и ваши гости не догадываются, что это блюдо приготовлено на растительной основе.Зуи Дешанель
Секретный рецепт песто от Зоуи Дешанель
Сегодняшний рецепт дня — это знаменитый безмолочный соус песто от Зои, который она добавляет почти ко всему: пасте, салату, супу и многому другому, добавляя пикантности простым блюдам. Этот восхитительный соус требует использования свежих трав, так как они имеют большую разницу в текстуре и вкусе.Джей Ди Раймундо
Тофу с черным перцем, рисом и брокколи
Этот тофу с черным перцем можно взбить за 30 минут, что делает его идеальным блюдом в последнюю минуту, богатым белком. Готовьте его большими партиями и храните в холодильнике для легкого обеда в будний день.Флора и Вино
Бул из киноа с песто из горошка и маринованной капустой
Если вы ищете новую и полезную идею для завтрака, попробуйте пикантную тарелку. В этом рецепте мало калорий и много клетчатки, поэтому вы будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Зерновые миски — один из самых простых способов получить здоровую порцию растительного белка.Флора и Вино
Сладкий и пикантный тост с ежевикой и базиликом
Этот вариант обычного тоста с авокадо на завтрак — один из самых простых способов добавить питательный спред с белком и питательными веществами. Сочетание безмолочного йогурта, ежевики и базилика богато антиоксидантами и клетчаткой. Включите его в свою рутину как отличный вариант, богатый питательными веществами.Флора и Вино
Салат из рукколы с авокадо, фасолью и помидорами черри
Если вы настроены на здоровый обед и хотите сменить привычный салат на что-то более креативное и вкусное, попробуйте этот салат из фасоли и рукколы с летней цитрусовой заправкой. Это будет ваш новый фаворит.Джей Ди Раймундо
Летние рулетики с пикантно-сладким арахисовым соусом
Ищете освежающую, легкую еду, приготовленную из питательных ингредиентов? Попробуйте эти летние рулетики со сладким и острым арахисовым соусом. Прелесть этого рецепта в том, что он не требует приготовления!Фотография Эшли Мэдден
Салат с начинкой со сливочно-конопляно-бальзамической заправкой
"Этот насыщенный салат - идеальная весенняя еда. Приготовьте этот освежающий салат из сезонных овощей с домашней конопляно-бальзамической заправкой, финиками, дижонской горчицей, семенами конопли, уксусом, лимоном и тамари."Фотография Эшли Мэдден
Веганский тайский суп с лапшой карри
Сегодняшний рецепт дня — это тайский суп с лапшой карри, сытная, но легкая тарелка, которой можно наслаждаться круглый год. Такие тайские блюда, как это, особенно полезны: тофу с высоким содержанием чистого белка и овощи, богатые питательными веществами и клетчаткой.Это блюдо обязательно насытит вас и оставит довольным.Веганские и кето-суши с радужной цветной капустой и рисом
В этом рецепте, более легкой и здоровой версии ваших традиционных суши, цветная капуста заменяется рисом, который может повысить уровень сахара в крови. Цветная капуста является кето-дружественным заменителем всего, что содержит много углеводов, и богата питательными веществами!Жареный сладкий картофель со шпинатом в миске
Одна из лучших особенностей очаровательных фермерских рынков с прилавками, полными цветов и свежих продуктов, заключается в том, что вы можете купить то, что есть в сезон. Этот салат из сладкого картофеля и шпината полон растительного белка и сложных углеводов, которые сытны, вкусны и полезны.Легко запеченные артишоки с розмарином и лимоном
Артишоки очень легко приготовить, особенно если вы устраиваете званый обед, потому что вы можете приготовить их заранее. Откажитесь от маслянистого соуса и приготовьте вместо него более полезную заправку из лимона и розмарина.Меган Садд
Салат Цезарь по-каджунски с почерневшим нутом
Нам всегда говорят есть больше салатов, чтобы быть здоровыми, но салат, огурцы, помидоры и итальянская заправка могут быстро надоесть. Если вы устали есть один и тот же старый салат, попробуйте этот каджунский салат «Цезарь» с почерневшим нутом, богатый клетчаткой, белком и, прежде всего, вкусным!Тайская овощная подушка
В те дни, когда вам не хочется тратить время на готовку, но вы не хотите есть нездоровую пищу или класть что-нибудь в микроволновку, приготовьте этот вегетарианский Пад Тай, который будет готов всего за десять минут.Паста с жареными баклажанами и томатами с песто из базилика
Вкусная домашняя паста настолько полезна для здоровья, наполнена овощами, что вы можете съесть всю тарелку, не задумываясь. Добавьте хрустящие кедровые орешки и свежий веганский пармезан (отлично подойдут Follow Your Heart и Violife). Сделайте это на свидание и слушайте восторженные отзывы о вашей кухне.Бритт Берлин
Салат из чечевицы и сладкого картофеля Как раз к лету
Впереди жаркая погода! Что может быть лучше для салата, полного растительного белка и свежей зелени, богатой витаминами и минералами. Шпинат богат железом, который помогает повысить вашу энергию.Веганская миска Будды с киноа и овощами
Ищете здоровую веганскую чашу Будды? Этот рецепт не содержит глютена и станет отличным обедом или ужином. Добавьте любые свежие овощи с фермы или рынка: фиолетовую капусту, огурец, авокадо и многое другое.Киноа с карри и овощными тако с соусом из чеснока и тахини
Эти тако чистые и красочные. Сделано из нута и лебеды с большим количеством свежих овощей, завернуто в кукурузную лепешку или кукурузное тако с твердой оболочкой.Поваренная семейная противовоспалительная книга
Сладкая и соленая чаша с кокосовым карри Темпе
Когда вы настроены на теплую, успокаивающую пищу на растительной основе, попробуйте эту невероятно вкусную тарелку с ореховым, хрустящим темпе и свежими овощами, покрытыми сладким сливочным кокосовым молоком и смешанным со специями в индийском стиле.Марокканский салат с суперпродуктами и растительным белком
Этот салат в марокканском стиле не содержит глютена, прост в приготовлении и полезен для здоровья! В этом рецепте белкового салата используются свежие и ароматные ингредиенты. Завершите его восхитительно пряной марокканской заправкой.Марк Биттман
Ризотто из ячменя со свеклой и зеленью от Марка Биттмана
Сегодняшний рецепт дня — теплое, насыщенное ризотто, приготовленное из красной свеклы и свекольной зелени. Свекла помогает защитить ваше сердце, глаза, мозг и уменьшить воспаление в организме, но ее часто упускают из виду, когда дело доходит до приготовления пищи, потому что этот овощ пугает многих. Наслаждайтесь этой комфортной едой!.@JC Через объектив
