Наслаждайтесь восхитительными ароматами Средиземноморья с этим тосканским супом из нута. Пикантные итальянские специи сочетаются с бульоном из запеченных на огне томатов и сливочным нутом. Подавайте тарелку с кростини и посыпьте веганским пармезаном для сытного обеда или ужина.
Вам понравится, как легко и быстро приготовить партию на неделю вперед! Приготовление еды стало намного проще, и теперь, когда требуется всего одна кастрюля, вы можете проводить время, наслаждаясь другими делами, помимо мытья посуды (например, едой)!
Этот суп не только невероятно вкусный, но и полезный. Нежный нут обеспечивает здоровое количество белка и полезной для кишечника клетчатки, питая ваш организм даже в самый долгий день.В сочетании с яркими овощами, такими как красный лук, болгарский перец и морковь, каждая миска представляет собой богатую питательными веществами электростанцию.
Время приготовления: 10Время приготовления: 25Общее время: 35 Стоимость: Рецепт $3,26 | Порция $0,82
Тосканский суп из нута
Ингредиенты
- 1 ½ столовой ложки оливкового масла (0,11 доллара США)
- 1 средняя красная луковица, нарезанная кубиками ($0,65)
- 1 средняя морковь, тонко нарезанная (0,14$)
- 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками ($0,10)
- 4 измельченных зубчика чеснока ($0,12)
- ½ красного сладкого перца, нарезанного кубиками ($0,32)
- ½ чайной ложки хлопьев красного перца ($0,05)
- 1 чайная ложка тимьяна ($0,04)
- ½ чайной ложки розмарина ($0,03)]
- 3 чашки приготовленного нута (0,51 доллара США)
- 14 Банка жареных помидоров, нарезанных кубиками (0,36 долл. США)
- 4 стакана овощного бульона ($0,27)
- 2 чашки сытной зелени (мангольд, шпинат или капуста) (0,45 доллара США)
- 1 столовая ложка лимонного сока ($0,09)
- Соль и перец по вкусу (0,02$)
Инструкции
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле или жаровне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте в течение 3–4 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, болгарский перец и хлопья красного перца и готовьте еще 2-3 минуты.
- Смешайте нут, нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, тимьян и розмарин. Доведите суп до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-12 минут.
- Добавить нарезанную зелень (мангольд, листовую капусту или шпинат) и продолжать варить, пока зелень не завянет, еще около 2-3 минут. Выжмите лимонный сок. Попробуйте и приправьте солью и перцем по своему вкусу.
- Дополнительно: используйте погружной блендер, чтобы частично смешать суп, или возьмите 2-3 половника и перемешайте с помощью блендера. Добавьте смешанную часть обратно в кастрюлю и перемешайте.
- Подавайте тарелки супа с хлебом, гренками, веганским пармезаном и т. д. Приятного аппетита!
Питание: 1 из 4 порцийКкал 286 | Всего жиров 5,3 г | Насыщенные жиры 0,7 г | Холестерин 0 мг | Натрий 907 мг | Всего углеводов 48,3 г | Пищевая клетчатка 12,9 | Всего сахаров 12,8 г | Белок 13,5 г | Кальций 104 мг | Железо 5 мг | Калий 840 мг |
