Американские потребители, бесспорно, являются любителями кофе по всем направлениям: по данным Национальной кофейной ассоциации, более половины американцев пьют кофе ежедневно. Это составляет почти 400 миллионов чашек кофе каждый. Организация по защите окружающей среды Brightly только что рассмотрела, какие кофейни предлагают наиболее экологичные варианты, подчеркнув степень воздействия кофейной индустрии на окружающую среду. В исследовании сравнивались семь национальных сетей кофеен, включая Starbucks, Dunkin’, Biggby Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Blue Bottle Coffee, Dutch Bros и Peet’s Coffee, чтобы определить самую экологичную кофейню на рынке.
"В США мы выпиваем более 400 миллионов чашек кофе каждый день», — сказала генеральный директор и соучредитель Brightly Лаура Виттиг. «Когда среднестатистическому американцу пора отправиться за чашкой кофе на вынос, неудивительно, что выбор в пользу более экологичной сети может оказать положительное влияние на мир вокруг нас. Недавно мы составили рейтинг нескольких кофейных компаний по инициативам устойчивого развития, ориентированным на потребителей, и результаты оказались неожиданными."
Проанализировав сертификаты, возможность вторичной переработки чашек, приверженность устойчивому будущему, варианты на основе растений и обязательства по сокращению отходов, компания Brightly определила истинные экологические издержки, которые несет каждая сеть кофеен. Организация пришла к выводу, что Blue Bottle Coffee является самой устойчивой национальной сетью кофеен. Ярко подчеркнул, что хотя некоторые из опрошенных сетей были более региональными, чем другие, каждую компанию в списке часто посещают постоянные любители кофе по всей стране.
Чтобы определить рейтинг устойчивости, компания Brightly оценила пять операционных факторов по шкале от одного до пяти, где один означает необходимость улучшения, а пять — успешные усилия компании. Окончательный результат — из 25. В порядке от лучшего к худшему Brightly заказал кофейни: Blue Bottle Coffee, Peet's Coffee, Dunkin', Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf, Biggby Coffee и Dutch Bros.
