Раньше считалось, что если вы ели растительную пищу, вам приходилось прибегать к отстойному салату, когда вы оказывались в ресторане быстрого питания. Возможно, вы соединили его с картофелем фри, ломтиками яблок или напитком и надеялись, что через час не будете голодать. Но рестораны быстрого питания наконец поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной.
Многие рестораны быстрого питания теперь предлагают веганские блюда и придумывают креативные и вкусные способы добавить в меню больше зелени.Некоторые из способов, которыми они являются веганскими и вегетарианскими вариантами быстрого питания, связаны с компаниями, предоставляющими им продукты: в основном Beyond Meat и Impossible Foods. Здесь Джессика Кординг, доктор медицинских наук, автор книги «Маленькая книга, изменившая правила игры», делится своими мыслями о некоторых новейших разработках, которые вы увидите в меню национальных ресторанов быстрого питания, а также о том, что следует пропустить и что попробовать.
“Я думаю, это здорово, что есть больше таких вариантов для людей, которые хотят питаться более растительной пищей, особенно для людей, которые много путешествуют по работе или живут в районах, где может не быть растительной пищи. много вариантов, кроме заведений быстрого питания», — говорит Кординг. Просто имейте в виду, что со всеми этими пунктами меню то, что что-то является веганским, не означает, что оно полезно для здоровья, добавляет она.
Как заказать веганский в сети быстрого питания
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите веганскую пищу, можно положиться не только на салат.
- Вегетарианский бургер: Этот альтернативный мясной бургер готовится из вегетарианской котлеты Morningstar Farms Garden с овощами и подается на поджаренной булочке с семенами кунжута.
- Impossible Whopper: Impossible Whopper похож на классический Whopper®, но сделан из котлеты Impossible™. Этот «мясной» котлет на растительной основе сделан из соевого белка, картофельного белка, кокосового масла, подсолнечного масла и гема (форма железа). Не забудьте удалить майонез, чтобы приготовить блюдо без молочных продуктов.
«Вы все еще хотите думать о сбалансированном питании, потому что одна вещь, которая действительно важна для улучшения общего состояния здоровья, — это стабильный уровень сахара в крови», — говорит Кординг. «Итак, если вы едите картофель фри и оладьи, они вегетарианские, они растительные, но на самом деле вы не даете своему телу ничего, кроме углеводов». С гамбургером MorningStar Farms вы получаете белок из гамбургера и углеводы из булочки, поэтому вам, вероятно, не нужен картофель фри, предполагает Кординг.Вместо этого попробуйте салат.
2. Белый замок
Известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, эта сеть гамбургеров вскочила на подножку веганского фургона в некоторых участвующих заведениях.
- Impossible Slider: они выглядят так же, как и оригинальные слайдеры, но сделаны из гамбургеров Impossible Foods и содержат 11 граммов белка. White Castle сообщает клиентам, что «Невозможный слайдер на вкус не похож на наш оригинальный слайдер, и это не входило в его планы. Его цель — предложить нашим клиентам веганский слайдер, который повторяет вкус говядины, но не похож на наш основной слайдер White Castle». Вы также можете сделать это блюдо веганским, держа сыр.
«Я думаю, что такие бренды, как Impossible Meat и Beyond Meat, — это шаг в правильном направлении», — говорит Кординг. «Тот факт, что они становятся более доступными, это хорошо. Я думаю, что людям, которые любят есть эти продукты дома, понравится, что они могут найти их в большем количестве заведений.А с точки зрения вкуса и текстуры, я думаю, они определенно на шаг впереди некоторых вегетарианских бургеров старшего поколения».
3. Тако Белл
Этот ресторан быстрого питания, возможно, был одним из первых, которые вы посещали, переходя на веганское питание. Это потому, что Taco Bell предлагает восемь миллионов вегетарианских комбинаций и продает 350 миллионов вегетарианских блюд в год, заменяя меню или заказывая вегетарианское меню. Фактически, они были первым рестораном быстрого обслуживания, предлагающим блюда, сертифицированные Американской вегетарианской ассоциацией (AVA).
- Буррито с черной фасолью: Вы знали, что буррито с фасолью попадет в этот список. Эта обертка состоит из приправленного риса, смеси трех сыров, черных бобов и соуса. Уберите сыр и субгуакамоле для веганского блюда.
- Veggie Power Menu Bowl: Эта сытная миска состоит из гуакамоле, сметаны, пико де гальо, двойной порции приправленной черной фасоли и салата с гарниром из авокадо. соус. Удалите сметану и соус ранч из авокадо.
- Острая тостада: Наслаждайтесь легкими закусками, заказав это открытое меню на хрустящей скорлупе с жареными бобами, настоящим сыром чеддер, помидорами и листьями салата, красный соус и соус чипотле.
- Cinnamon Twists: Этот сертифицированный веганский десерт состоит из воздушной пшеницы, кукурузы и риса, обваленных в коричном сахаре. Он стоит всего 1 доллар, так что это отличное дополнение к любому заказу, если вы жаждете чего-нибудь сладкого.
Остерегайтесь вегетарианских блюд, которые состоят из большого количества сыра и риса, говорит Кординг. «Обычно я говорю клиентам, что, если они едят веганскую пищу в Taco Bell, нужно приготовить сильную миску с черной фасолью и добавить немного гуакамоле, салата, помидоров и сальсы для хорошего сочетания белков, жиров и углеводов».
4. Карлс младший
Carl’s Jr., еще один синоним бургеров с говядиной, предлагает несколько веганских блюд для любителей овощей и растений.
- Beyond Famous Star Burger: Сделанный из Beyond Meat, команда Carl’s Jr. говорит, что его вкус «запредельный». Этот бургер содержит 30 граммов белка, 20 из которых поступают из котлеты на растительной основе. Вы можете приготовить любой бургер или бутерброд из их меню «Go Beyond», заменив эту котлету Beyond Burger еще на 2 доллара.
- Толстый бургер с гуакамоле: Больше похоже на бутерброд с гуакамоле, чем на бургер, это все равно, что съесть бургер со всеми начинками, но основной белок выпал из булочки. Вместо мяса он сделан из гуакамоле, сыра Пеппер Джек и овощей на булочке. Уберите Pepper Jack, чтобы получить вариант без молочных продуктов.
«Я думаю, что вариант со всеми добавками без гамбургера, как в их Гуакамоле Толстомбургере, — это хороший обходной путь, особенно если кто-то не хочет есть соевый бургер», — говорит Кординг. «Я не говорю, что это обязательно здоровый вариант, потому что это по-прежнему очень калорийная еда с высоким содержанием натрия, но это говорит о том, что если кто-то хочет пропустить гамбургер, но он все еще хочет попробовать этот гамбургер и все эти вкусы, это это творческий вариант.”
5. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть ресторанов быстрого питания, предлагающая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране.
- Beyond Avocado Taco (веганский): он состоит из веганских крошков Beyond Meat с приправами Del Taco, покрытых авокадо, листьями салата и помидорами в хрустящей оболочке.
- Epic Beyond Original Mex Burrito: с мясом Beyond Meat, медленно приготовленными бобами, приготовленными с нуля, рисом с кинзой и лаймом, свежим гуакамоле и приготовленным вручную пико де гальо в муке Тортилья, этот буррито на 100% веганский.
- Вегетарианская миска с авокадо: Если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов, в этой миске есть нарезанный авокадо, приправленная черная фасоль, нарезанный кубиками лук, свежие нарезанные кубиками помидоры и свежие смесь салата романо и айсберга, подается с рисом с кинзой и лаймом.
«С любым из этих пунктов меню знайте, что вы получаете блюдо с очень высоким содержанием натрия», — говорит Кординг. «Итак, посмотрите, где вы можете помнить о снижении потребления натрия в оставшуюся часть дня».
6. Старбакс
С тех пор, как в 2006 году компания начала предлагать сэндвичи на завтрак, кофейный конгломерат стал конкурентом в сфере быстрого питания. Вы можете получить свои любимые горячие и холодные напитки, приготовленные из миндального, кокосового или овсяного молока, но также доступны варианты продуктов на растительной основе.
- Baja Black Bean Veggie Wrap: этот холодный пункт меню станет сытным обедом с приправленной черной фасолью, салатным салатом и овощной смесью, завернутой в шпинатную лепешку с парой халапеньо со сливочным сыром.
- Chickpea Bites & Avocado Protein Box: Коробка – это быстрое, легкое и сытное блюдо на вынос. Предварительно упакованная еда представляет собой питательный и богатый белком вариант для любого посетителя Starbucks. Коробка с едой — идеальная покупка, если вам нужен недорогой обед или полдник.
- Бублик с немолочным сливочным сыром Миёко: Если вам посчастливилось жить в районе Вашингтона, возможно, вы находитесь рядом со Старбаксом, который тестирует немолочный сыр Миёко. сливочный сыр со вкусом корицы, изюма и прочего.Надеюсь, в ближайшие месяцы это станет постоянным пунктом меню по всей стране.
- Невозможный бутерброд для завтрака: хотя этот сэндвич для завтрака можно сделать веганским, если положить на хлеб чиабатта невозможный пирожок и добавить кетчуп, в этом сэндвиче есть не очень-то растение на основе яйца и острый ломтик сыра чеддер.
«Я не думаю, что эти продукты быстрого питания на растительной основе должны составлять основу вашего рациона, и они не должны быть частью ежедневного рациона, потому что они являются переработанными продуктами», — говорит Кординг. В целом, Кординг говорит, что вам лучше основывать свою растительную диету на натуральных, цельных продуктах, но когда вы спешите или у вас ограниченный выбор на ходу, эти пункты меню могут помочь вам придерживаться растительного образа жизни. когда у вас ограниченное время или варианты здорового питания вокруг вас.
7. Чик-Фил-А
С именем, в названии которого есть курица, вы не найдете в меню подавляющего количества веганских блюд, но если вы в крайнем случае, есть несколько способов удовлетворить ваши веганские предпочтения. тяга.
- Крутое обертывание на гриле: Охлаждающее обертывание можно легко сделать веганским, если убрать курицу и сыр. Вариант легкого обеда состоит из зеленого листового салата, моркови и красной капусты в лепешке из муки. Прохладное обертывание можно заправить веганским винегретом или легкой итальянской заправкой. Для придания пикантности можно добавить фирменный полинезийский соус или соус для барбекю.
- Рыночный салат на гриле: Рыночный салат можно сделать веганским, убрав сыр с плесенью и курицу. Салат сочетает в себе сладкие и соленые вкусы с восхитительным разнообразием фруктов, включая клубнику, чернику и яблоки на подушке из нарезанного салата ромэн и зелени. Салат лучше всего подавать с Легким бальзамическим уксусом или Легким итальянским соусом.
- Острый юго-западный салат: Острый юго-западный салат, рекомендованный Chick-Fil-A на обед или ужин, состоит из виноградных помидоров, жареной кукурузы, чили поблано, красного колокольчика. перец и черная фасоль.Начинки лежат на подушке из смешанной зелени, а Chick-Fil-A завершает салат приправленными ребрышками из тортильи и перцами чили с лаймом. Мы рекомендуем использовать соус «Винегрет с чили и лаймом» вместо соуса «Сливочная сальса» и обязательно удалить как сырную смесь, так и курицу.
8. Чипотле
Неудивительно, что Chipotle попал в этот список веганских заведений быстрого питания. С супер-настраиваемым меню легко увидеть, как вы можете легко составить неограниченное количество вариантов меню на растительной основе.
- Буррито: Чиптоле Буррито — самый тяжелый и самый вкусный вариант в меню. Мягкую, подогретую мучную лепешку можно наполнить любым количеством ингредиентов, что делает ее одним из самых сытных веганских блюд на рынке. Одна из замечательных особенностей Chipotle заключается в том, что здесь подают софриту с тофу, что ставит компанию выше конкурентов. Сеть ресторанов предлагает черную фасоль вместе с тофу в качестве заменителя белка, но Chipotle — единственный ресторан быстрого обслуживания в мексиканском стиле, который предлагает клиентам софриту с тофу для их буррито.От гуакамоле до риса с кинзой, буррито Chipotle обладает всеми вкусами, о которых вы можете мечтать, и даже больше.
- Тако: Еда из трех тако — менее традиционный вариант в Chipotle, но он соответствует всем требованиям, чтобы оставить более чем довольным. Тако упакованы в лепешки из мягкой муки или хрустящие кукурузные тако. Вы можете настроить свои тако, включив в них любую из веганских начинок. Самое приятное то, что три тако не должны содержать одинаковое содержимое, что делает настройку ключевым фактором для трех приемов пищи тако. Мы предлагаем взять один тако с тофу, один с черной фасолью и один с фасолью пинто, а затем добавить по вкусу.
- Чашки для буррито: Единственная еда, более сытная, чем буррито, — это чаша для буррито от Chipotle. Несмотря на то, что этот вариант исключает лепешку, можно приготовить два полноценных блюда из миски с буррито. Обычно подается с рисовой основой, вы можете заказать любой из веганских ингредиентов, чтобы покрыть чашу буррито.Вариант с низким содержанием углеводов, безусловно, для тех, кто хочет либо легче сохранить остатки, либо предпочитает сесть и неторопливо есть вилкой. Совет профессионала: закажите лепешку (или две), чтобы получить еще больше пользы от тарелки.
- Салаты: салаты от Chipotle — идеальный выбор для здорового питания. Салат подается на листе салата ромэн, а не на рисовой основе в тарелке с буррито. Салат — это легкий, полезный вариант с низким содержанием углеводов, который по-прежнему подарит любому покупателю полное впечатление от Chipotle. Вы можете заказать любой из обычных ингредиентов поверх вашего салата, в том числе софритас тофу и овощи фахита, чтобы получить полный опыт буррито без особой тяжести.
9. Метро
Из-за того, что в Subway нет вариантов веганского и растительного белка, вам придется собрать бутерброд с вегетарианской начинкой, но это не значит, что это невозможно!
- Маринара с фрикадельками без мяса: Через Ю.S. и Канада, Subways в партнерстве с Beyond Meat придумали одну из самых любимых закусок на растительной основе: закуску с фрикадельками. Сэндвич можно найти в определенных местах, и он содержит фрикадельки на растительной основе и соус маринара Subway на вашем любимом хлебе. Сэндвич поставляется с сыром пармезан, но его можно убрать из сэндвича, чтобы получилась восхитительная веганская закуска с фрикадельками. Если в меню есть фрикадельки, можно заказать салат с фрикадельками на растительной основе, который является белковой заменой для клиентов, отказывающихся от хлеба.
- Фалафель: начинку для сэндвича с фалафелем часто показывают в сопровождении молочного соуса цацики, но если вам повезет найти место в метро, где предлагают сэндвич, фалафель прекрасно сочетается с рядом соусов на растительной основе. Вариант для веганов можно найти в некоторых магазинах. Заменитель белка состоит из жареного нута, приправленного различными средиземноморскими травами, и служит идеальным белком для салата или бутерброда.
10. Qдоба
С настраиваемым меню, таким как Chipotle, Qdoba также предлагает множество веганских блюд, хотя в сети Tex-Mex не хватает альтернатив растительным молочным продуктам, они предлагают Impossible Meat для легкого протеина. менять. Вот все, что они предлагают:
- Impossible Fajita Bowl: этот основной продукт на растительной основе предлагает простой вариант для всех клиентов-веганов. Фирменная миска поставляется с растительным белком Impossible, овощами фахита, кукурузной сальсой, сальсой, верде и черными бобами поверх риса с лаймом и кинзой. Веганская чаша — идеальный вариант для быстрого и сытного блюда. Чашу также можно настроить так, чтобы она включала любые другие веганские соусы или ингредиенты, которые вы хотите добавить. Миски Qdoba также идеально подходят для остатков пищи. Положите остатки в холодильник и возьмите с собой портативный ланч на следующий день.
- Невозможный фахита-буррито: Невероятную чашу фахита можно легко превратить во вкусный буррито.Всем нравятся персонализированные мексиканские рестораны быстрого приготовления за огромные и доступные варианты буррито. Impossible Fajita Burrito дает покупателю все, что он хочет, от растительного белка до вкусной овощной смеси в начиненной тортилье. Добавьте в буррито любой растительный ингредиент, который вам нравится, чтобы сделать его вкусным.
- Impossible Bowl or Impossible Burrito: Помимо вариантов Fajita, можно просто добавить белок Impossible. В полностью персонализированную миску или буррито можно добавить любой из перечисленных ниже растительных ингредиентов, чтобы приготовить вкусную и сытную еду на любой вкус. От сальсы роха до гуакамоле, клиент может дополнить любое блюдо тем, что ему нравится. Покупатель может выбрать между рисом с лаймом и кинзой или коричневым рисом и черной фасолью или фасолью пинто в качестве основы. То же самое можно сделать с овощами фахита, заказав миску с вегетарианским буррито или вегетарианский буррито с фахита.
11. Панда Экспресс
В прошлом году Panda Express расширилась до продуктов на растительной основе, сотрудничая с Beyond Meat, чтобы сделать больше веганских блюд. Вот некоторые из лучших растительных хитов сети:
- Овощные блинчики с начинкой: Вы никогда не ошибетесь, купив овощные блинчики с начинкой в Panda Express. Хрустящий снаружи вонтон фарширован капустой, зеленым луком, морковью, сельдереем и китайской лапшой.
- Тофу из баклажанов: Когда посетители, питающиеся растительной пищей, изначально изо всех сил пытались найти подходящее веганское блюдо, Panda Express дебютировала с тофу из баклажанов. В блюде используется глазурованный соевый соус для придания вкуса смеси баклажанов и тофу, что создает аппетитно вкусный вариант на растительной основе. До того, как компания разработала растительный белок, тофу из баклажанов был популярным продуктом для заказа, и помимо его вкуса, основное блюдо было дешевым и вкусным вариантом обеда или ужина.
- Beyond the Original Orange Chicken: Веганская оранжевая курица будет использовать полностью веганскую панировку и соус для недавно выпущенной курицы на растительной основе Beyond Meat.
12. Жирбургер
Посетите всеамериканскую закусочную Fatburger, чтобы отведать декадентские гамбургеры, хрустящий картофель фри и молочные коктейли, которыми могут насладиться даже любители растительной пищи. В последние годы сеть расширила свои предложения на растительной основе и теперь может похвастаться большим количеством вариантов меню для вегетарианцев или веганов.
- Impossible Burger: классический бургер подается с приправой, горчицей, луком, солеными огурцами, помидорами и листьями салата. Убедитесь, что вы не просите майонез, чтобы сочный бургер был на 100% растительным. Бургер можно заказать с кусочком сыра Дайя, который принесет домой все это с вечным чизбургером.
- Impossible Chicken Nuggets: Идеальный вариант для детей и придирчивых едоков, Fatburger недавно добавил куриные наггетсы Impossible Foods в свое меню по всей стране.
- Веганские коктейли: от классического ванильного коктейля до более захватывающего бананового коктейля Мауи, компания работает над тем, чтобы предоставить клиентам полный, классический гамбургер из Лос-Анджелеса, совместный опыт на заводе. на основе диеты. Ассортимент коктейлей Fatburger делает эту сеть ресторанов одной из немногих, предлагающих веганское мороженое. Коктейли получают из веганского мороженого Крейга из Голливуда, что обеспечивает вкусную веганскую основу для коктейлей. Вместо безалкогольного напитка дополните блюдо Impossible Burger одним из четырех вариантов коктейля.
13. Хлеб панера
Хотя вегетарианцам будет легко найти еду в Panera Bread, это немного сложнее для тех, кто избегает молочных продуктов, так как каждое постное меню, как правило, включает сыр. Вот как можно питаться веганами в Panera.
- Средиземноморский вегетарианский сэндвич: сэндвич поставляется с фетой, но его легко сделать веганским, если не использовать сыр.Сэндвич наполнен пикантным перцем, огурцами, изумрудной зеленью, помидорами и хумусом. Сэндвич восхитителен, и его можно сочетать с салатом, чтобы получился очень вкусный и сытный обед. В сэндвич можно добавить авокадо вместо феты, но в сэндвиче и без этого достаточно вкусных ингредиентов.
- Baja Bowl: обычно подается с французским багетом, Baja Bowl является чрезвычайно питательным и сытным пунктом меню. Чаша содержит коричневый рис с кинзой и киноа с черной фасолью и кукурузной сальсой, сальсой верде, помидорами из красного винограда и авокадо. Чаша обычно поставляется с фетой и греческим йогуртом, но просто попросите убрать молочные продукты, чтобы сделать чашу Baja полностью веганской.
- Яблочный салат Фудзи без курицы: Яблочный салат Фудзи — идеальный салат для более сладкого и легкого аппетита. Салат представляет собой смесь рукколы, ромэна, капусты и смеси красных листьев с виноградными помидорами, красным луком, жареными кусочками орехов пекан и яблочными чипсами, смешанные со сладкой белой бальзамической заправкой.Попросите салат без горгонзолы и курицы, чтобы сделать его полностью веганским.
14. Данкин
Dunkin Donuts в последнее время использует булочки на растительной основе, добавив в свое меню несколько продуктов, которые можно использовать, когда вы находитесь в крайнем случае. Помимо всех вариантов безмолочных напитков, вот что вы можете съесть в Dunkin в качестве закусочной на растительной основе.
- Тост с авокадо: состоит из намазки из авокадо, приготовленной из авокадо, лимонного сока, соли и перца, подается на поджаренном хлебе на закваске Dunkin и посыпается всеми приправами для рогаликов. Быстрое обслуживание берет на себя неописуемо популярное меню завтрака и позднего завтрака всего за 2,99 доллара США.
- Тост с хумусом: Если авокадо вам не по вкусу, добавьте протеина в тосты с хумусом от Dunkin, посыпанные жареными помидорами и специями заатар.
- Хэшбраунс: Dunkin Donuts приправляет свою картофельную закуску специальной смесью специй. Помимо кофе, который можно быстро заказать, картофельные оладьи остаются одной из главных причин полюбить Dunkin Donuts по утрам.
- Beyond Sausage Sandwich: Сэндвич может быть не полностью растительным, но если вы попросите сэндвич без яиц и сыра, он будет полностью веганским. Хотя без сыра и яйца сэндвич представляет собой только маффин и колбасу Beyond, в большинстве магазинов вы можете легко заказать его с новой пастой из авокадо или добавить к нему немного кетчупа и картофельных оладий.
15. Макдональдс
McDonald's в последние годы подвергался критике за отсутствие постных блюд (даже картофель фри готовится на животном жире!), но ответил критикам, представив McPlant. Вот что еще есть веганского в McDonald's
- McPlant: бургер без мяса включает котлету Beyond Meat из картофеля, риса и гороха, покрытую помидорами, листьями салата, солеными огурцами, луком, кетчупом и горчицей. McPlant также поставляется с американским сыром на молочной основе и майонезом, но клиенты могут легко попросить удалить ингредиенты животного происхождения.
- Овсянка с фруктами и кленовым сиропом: В крайнем случае на завтрак? Эта фруктовая овсянка должна помочь. Просто убедитесь, что вы удалили сливки при заказе, чтобы сделать его полностью безмолочным.
- Салат на гарнир: Нужно добавить немного питательных веществ? Добавьте гарнир к вашему заказу. Для заправки закажите сливочный французский или бальзамический винегрет Newmann's Own, чтобы убедиться, что заправка веганская.
Итог: В меню большинства крупных сетей быстрого питания есть несколько веганских блюд.
Если вы не уверены, является ли что-то веганским, обязательно спросите сотрудников об ингредиентах и перекрестном загрязнении.
Чтобы узнать больше о растительных блюдах рядом с вами, посетите категорию The Beet's Find Vegan Near Me.
