Мне нравится это простое веганское овсяное печенье с шоколадной крошкой, потому что его очень легко смешать в одной миске, и, в качестве бонуса, оно не содержит муки и глютена. Все в этом рецепте довольно распространено для кладовой веганского пекаря, и вы быстро привыкнете к ним! Посмотрите, как их сделать, в этом видеоуроке.
Горячий совет,вы можете использовать молотые семена чиа в качестве замены семян льна или обычные молотые семена льна с шелухой, которые более распространены, чем золотая льняная мука. Я всегда использую золотую льняную муку для нейтрального вкуса и цвета готовой выпечки, но это только мое предпочтение.Храните семена льна или льняную муку в холодильнике или морозильной камере для более длительного хранения!
Простое веганское овсяное печенье с шоколадной крошкой
Выходит 16 печений
Ингредиенты
- 2 ст.л. золотой льняной муки
- 4 ст.л. воды
- 2 пюре из спелых бананов
- 1/2 C натуральное несоленое натуральное арахисовое масло (или другое ореховое масло)
- 2 ст.л. нейтрального растительного масла или растопленного кокосового масла
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 1 ч.л. ванильного экстракта (можно не добавлять, если его нет)
- 2 C старинные безглютеновые овсяные хлопья
- 1/2 ч.л. морской соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- Веганские шоколадные чипсы 1/2 C
- 1/2 C грубо нарезанных орехов пекан (по желанию)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F и застелите большой противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте льняную муку и воду и отставьте в сторону для загустения.
- Как только льняная смесь загустеет, добавьте банановое пюре, арахисовое масло, масло, кленовый сироп и экстракт ванили, если используете. Используйте венчик, чтобы все хорошо перемешать.
- В миску добавьте овсяные хлопья, морскую соль, разрыхлитель, корицу, шоколадную крошку и орехи пекан. Используйте лопаточку, чтобы хорошо перемешать смесь.
- Возьмите столовую ложку с горкой, примерно 2 столовые ложки теста, и сформируйте из него шар. Поместите их на расстоянии 2,5 см друг от друга на противне. Слегка приплюсните печенье рукой и сформируйте из него круги или оставьте их в виде холмиков, если хотите. Они не будут сильно растекаться во время выпечки.
- Продолжайте выпекать партиями, по одному противню за раз на средней полке, в течение примерно 14-16 минут на каждую партию или пока зубочистка не будет выходить из центра практически чистой.Время выпекания может варьироваться в зависимости от того, насколько влажным будет ваше печенье, что может зависеть от того, насколько спелыми ваши бананы.
- Дайте печенью постоять на противне примерно 10 минут, а затем переложите лопаткой на решетку для охлаждения. Они не должны казаться сырыми внутри. После охлаждения они приобретут мягкую текстуру.
- Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике.
Питание
Калории 149 | Всего жиров 8,1 г | Насыщенные жиры 2,3 г | Холестерин 0 мг | Натрий 60 мг | Всего углеводов 16,7 г | Пищевая клетчатка 2,9 г | Всего сахара 5г | Белок 4,6 г | Витамин D 0 мкг | Кальций 22 мг | Железо 1 мг | Калий 138 мг |
