Почти 80 процентов наземных видов живут в лесах, и мир переживает шестое массовое вымирание, в основном из-за сельского хозяйства. Сельскохозяйственная промышленность, которой нужно кормить почти 8 миллиардов ртов, быстро расширяется, чтобы не отставать от растущего населения. На этой неделе новое исследование подчеркивает опасность нерегулируемого сельского хозяйства, утверждая, что от 90 до 99 процентов всей вырубки лесов в тропиках связано с сельским хозяйством.
Обзор, опубликованный в журнале Science исследователями из Университета Чалмерса, показал, что глобальный сельскохозяйственный сектор в значительной степени способствует массовому вымиранию и другому серьезному ущербу для окружающей среды.Однако огромная вырубка лесов приводит лишь к незначительному активному сельскохозяйственному расширению, составляющему, по оценкам, от половины до двух третей опустошенных земель. Половина вырубленных лесов отведена под сою, пальмовое масло и пастбища, что свидетельствует о том, что наибольшую часть ущерба окружающей среде наносит горстка товаров.
"Наш обзор ясно показывает, что от 90 до 99 процентов всей вырубки лесов в тропиках прямо или косвенно связано с сельским хозяйством. Но что нас удивило, так это то, что сравнительно меньшая доля обезлесения – от 45 до 65 процентов – приводит к расширению фактического сельскохозяйственного производства на обезлесенных землях. Этот вывод имеет огромное значение для разработки эффективных мер по сокращению обезлесения и содействию устойчивому развитию сельских районов, заявила Флоренс Пендрилл, ведущий автор исследования в Технологическом университете Чалмерса."
Исследование Университета Чалмерса показывает, как неконтролируемый рост сельского хозяйства, особенно в мясной и молочной промышленности, может нанести серьезный ущерб окружающей среде.Эти исследователи также подчеркнули, что земля часто очищается только для спекулятивных целей, а это означает, что на очищенной земле никогда не производится животноводство или производство пальмового масла. Исследователи отмечают, что правительства должны принимать меры для предотвращения спекулятивных проектов, которые не могут быть реализованы.
«Как показывает наше исследование, укрепление управления лесным хозяйством и землепользованием в странах-производителях должно быть конечной целью любых ответных мер политики. Меры по цепочке поставок и спросу должны быть разработаны таким образом, чтобы также учитывать основные и косвенные способы, которыми сельское хозяйство связано с обезлесением», — сказал д-р Тоби Гарднер, научный сотрудник Стокгольмского института окружающей среды и директор инициативы Trase по обеспечению прозрачности цепочки поставок. . «Они должны способствовать улучшению устойчивого развития сельских районов, иначе мы можем ожидать, что темпы обезлесения во многих местах останутся неизменно высокими».
Воздействие животноводства на землепользование
Несмотря на то, что мясо и молочные продукты обеспечивают только 18 процентов калорий в мире, на них приходится 83 процента мировых сельскохозяйственных угодий.В настоящее время животноводство несет ответственность за большую часть выбросов парниковых газов и обезлесения во всем мире, однако эта жертва приносит мало пользы. Например, для приготовления Impossible Burger на растительной основе требуется в 78 раз меньше земли, чем для обычного гамбургера из говядины, из-за зависимости от пастбищ для скота.
В сельскохозяйственном секторе говядина является основным источником обезлесения, связанного с сельским хозяйством. По данным Global Forest Watch, только на производство говядины приходится 36 процентов замены лесов, связанных с производством продуктов питания.
Одно исследование показало, что замена всего 20 процентов говядины, производимой традиционным способом, альтернативами на основе микробов может сократить вырубку лесов на 50 процентов к 2050 году. Микробная ферментация использует микробы из таких источников, как грибы, для воспроизведения структуры коровьего белка. В исследовании также отмечается, что это изменение в землепользовании может сократить выбросы углекислого газа на 56 процентов.
Еда растительного происхождения ради планеты
В настоящее время 85 процентов населения мира в настоящее время ощущают последствия изменения климата, по данным исследователей Исследовательского института Меркатор. В то время как мир приближается к переломному моменту, Организация Объединенных Наций подчеркнула, что еще есть время для борьбы с климатическим кризисом, призывая правительства и потребителей принять политику и методы, основанные на использовании растений. Например, выбор растительной пищи два раза в неделю в течение года эквивалентен посадке 14 миллиардов деревьев.
В ноябре этого года ООН проведет конференцию по изменению климата COP27. В прошлом году климатическая конференция столкнулась с негативной критикой за игнорирование влияния сельскохозяйственной отрасли на климат и неспособность предложить варианты на основе растений на фоне увеличения выбросов парниковых газов. В этом году на конференции будет организован павильон Food4Climate, посвященный преимуществам растительной пищи и устойчивого сельского хозяйства.
Чтобы узнать больше о планетарных событиях, посетите статьи The Beet's Environmental News.
