"Продажи молока на растительной основе напрямую способствуют снижению продаж молочных продуктов, и, поскольку продажи молока на растительной основе в этом году достигли 3,1 миллиарда долларов, молочные гиганты все больше опасаются меняющегося рынка. В ответ Калифорнийский совет по переработке молока (CMPB) возрождает Got Milk? Кампания, которая помогла остановить падение производства молочных продуктов в середине 90-х годов."
"Первоначально представленная CMPB в 1993 году, Национальная программа обучения переработчиков молока (MilkPEP) приобрела рекламу в 1995 году. MilkPEP транслировала программу Got Milk? на протяжении десятилетий с участием известных знаменитостей, включая Бритни Спирс и Серену Уильямс.Теперь новая кампания направлена на борьбу с растительной молочной промышленностью, побуждая потребителей покупать настоящее молоко."
"Выпущенный в этом месяце новый рекламный ролик с мексиканским автографом Диего Бонетой в фантастическом мире, где мир так же реален, как настоящее молоко, с такими сценами, как такси по завышенным ценам или сердитый учитель йоги. Тем не менее, этот удар по растительному молоку является попыткой бросить вызов возможности называть безмолочные альтернативы молоку."
«Определение «настоящего» как заявления настолько плохо определено или широко, что его реальное значение, вероятно, будет неправильно понято потребителем. Как немолочное молоко не является «настоящим»?» Дженнифер Каплан, преподаватель устойчивых пищевых систем в Высшей школе Пресидио и бывший директор по устойчивому развитию веганского бренда Miyoko’s Creamery, рассказала VegNews. «Растительное и немолочное молоко «настоящее», это просто не коровье молоко».
"Эта кампания пытается очернить молочную промышленность на растительной основе, не признавая опасности для окружающей среды и здоровья, связанные с молочными продуктами на основе молока.Есть молоко? Кампания — это попытка молочной промышленности отвлечь потребителей от пагубного воздействия животноводства."
Реальность непереносимости лактозы
"По данным Национального института здоровья, почти 80 процентов афроамериканцев, от 80 до 100 процентов коренных американцев и от 90 до 100 процентов американцев азиатского происхождения страдают непереносимостью лактозы. Потребление молока непропорционально влияет на цветных людей, что делает растительное молоко жизнеспособной и важной альтернативой для миллионов американцев. Маркетинг молочного молока как настоящего молока является проблемой для всех потребителей, страдающих непереносимостью лактозы."
Многие потребители отрицательно реагируют на потребление молочных продуктов. У спортсменов регулярное употребление молочных продуктов может вызвать воспаление, которое замедлит время восстановления мышц и предотвратит накопление лактозы, из-за чего тело может дольше оставаться болезненным и уставшим.
Большие молочные предприятия также продвигают продукт, который связан с сердечными заболеваниями и высоким кровяным давлением.Врачи хотели, чтобы пациенты с риском сердечно-сосудистых заболеваний избегали насыщенных жиров, которые обычно содержатся в больших количествах в коровьем молоке и других молочных продуктах. Снижение потребления насыщенных жиров связано с уменьшением риска сердечных заболеваний на 21 процент.
Употребление молока регулярно связывают с раком
Молочная промышленность на протяжении десятилетий подвергалась критике за то, что молоко связано с несколькими видами рака, особенно раком, связанным с гормонами, включая рак молочной железы и простаты. В течение многих лет эксперты предупреждали, что уровень эстрогена, обнаруженный в молочных продуктах, может увеличить этот риск, поскольку лактирующим коровам дают эстроген для поддержания молочной продуктивности.
Одно исследование показало, что регулярное употребление молока повышает риск развития рака простаты на 60 процентов. Для женщин даже одна порция молока в день может увеличить риск рака молочной железы на 30 процентов.
Коровы против растений: споры о маркировке
"Менее 10 процентов американских потребителей запутались и считают, что в растительном молоке используются ингредиенты молочного происхождения, согласно исследованию Международного совета по информации о пищевых продуктах.Несмотря на это, производители молочной продукции в Соединенных Штатах и во всем мире обрушились с критикой на растительные компании за использование таких терминов, как сыр или молоко."
В прошлом году Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии попытался запретить веганским брендам использовать молочные продукты. Основатель Miyoko's Creamery Миёко Шиннер подала встречный иск с помощью Фонда правовой защиты животных и выиграла, создав прецедент для брендов на растительной основе в США
Однако во всем мире молочная промышленность по-прежнему запрещает использование терминов, связанных с молочными продуктами или животными. В этом месяце веганский бренд Rawesome подал в суд на правительство Канады, чтобы оспорить Закон о пищевых продуктах и лекарствах, который запрещает растительным компаниям использовать термины, связанные с молочными продуктами.
Чтобы узнать больше о растительных событиях, ознакомьтесь со статьями The Beet's News.
10 лучших растительных источников кальция
Getty Images
1. Фасоль пинто
Фасоль пинто содержит 78,7 мг в одной чашке, поэтому добавляйте ее в любой салат, соус или буррито.
Фото: @cupcakeproject в Instagram
2. Меласса
Патока содержит 82 миллиграмма в 2 столовых ложках. Используйте его в выпечке вместо сахара. Ищите патоку Blackstrap и имейте в виду, что она использовалась в рецептах на протяжении сотен лет, особенно на юге. Также считается, что патока помогает снять стресс и беспокойство.
Unsplash
3. Темпе
Темпе содержит 96 миллиграммов кальция в 100 граммах при приготовлении. Из него можно сделать заменитель курицы.
Getty Images
4. Тофу
Тофу содержит около 104 мг в одной унции при приготовлении на сковороде. Добавьте его в жаркое или закажите на следующей китайской трапезе с овощами. Это идеальный немясной белок. (Обратите внимание, ищите коэффициент кальция в фактах о пищевой ценности на этикетке.)
Джоди Морган на Unsplash
