Коллаген — одна из самых горячих бьюти-тенденций в наши дни, он претендует на известность благодаря более здоровым волосам, ногтям, коже, костям и суставам. И хотя коллаген обычно получают из продуктов животного происхождения, начинают появляться веганские бустеры коллагена. Так стоит ли вам спешить покупать добавки, содержащие веганский коллаген? Не так быстро, говорят эксперты. Вот почему.
Что такое коллаген?
Коллаген является наиболее распространенным белком в организме человека, составляя около трети всех белков в вашем организме, говорит Шарлотта Мартин, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук, автор книги The Plant Forward Solution и диетолог из Балтимора, штат Мэриленд.
Это ключевой компонент хрящей и один из основных строительных блоков для ваших костей, мышц, сухожилий, связок, глазных яблок, кровеносных сосудов, зубов и кожи.«Коллаген на самом деле представляет собой набор различных групп волокон, которые придают силу и гибкость вашему телу, известный как соединительная ткань», — говорит Джессика Крант, доктор медицины, магистр здравоохранения, доцент клинической дерматологии в Медицинском центре SUNY Downstate в Бруклине, штат Нью-Йорк, и сертифицированный дерматолог Центра лазерной и кожной хирургии Нью-Йорка. Один сюрприз о коллагене? «Вопреки распространенному мнению, коллаген сам по себе не является частью прядей ваших волос и ногтевых пластин, но играет большую роль в здоровье ваших волосяных фолликулов и ногтевых лож».
Откуда берется коллаген?
Ваше тело на самом деле вырабатывает коллаген самостоятельно, расщепляя белки, которые вы едите, чтобы получить аминокислоты. «Как только это произойдет, ваше тело сможет переназначить аминокислоты в коллаген (и другие белки по всему телу) с помощью определенных витаминов и минералов, особенно витамина С, цинка и меди», — говорит Мартин.
Конечно, большинство людей думают, что нужно есть животных, чтобы запустить процесс выработки коллагена, но это не так.Во-первых, «лишь небольшой процент мышечного мяса составляет коллаген», — говорит Мартин. Большая часть коллагена содержится в соединительной ткани, такой как хрящи, кости, сухожилия, связки, кожа и шкуры. Одна из причин, по которой коллагеновые добавки обычно получают из костей и кожи коров, свиней и рыб. Поэтому, если вы не едите кожу этих животных, вы не получаете много коллагена. Однако вы получите белок, который ваш организм будет использовать для производства коллагена.
Тем не менее, помните, что, хотя животные продукты являются основным источником белка в стандартной американской диете, растения являются жизнеспособным и, по определению многих экспертов, более здоровым источником белка. «Как коровы, гориллы, слоны и другие сильные животные, полные коллагена, вы можете легко получить все строительные блоки, необходимые для создания обильного количества коллагена, из разнообразной растительной диеты», — говорит Крант. Обратите внимание, конечно, что все животные, которых она упомянула, являются травоядными, которые питаются растениями для получения белка.
Облом? Многочисленные факторы могут уменьшить коллаген в вашем теле, возраст является одним из самых больших. «Выработка коллагена с возрастом начинает замедляться, — говорит Крант. Более того, «качество коллагена ухудшается и становится более ломким». В результате ваша кожа становится тоньше и дряблее, ваши кости становятся более хрупкими, ваши суставы становятся менее гибкими, а ваши волосы и ногти могут плохо расти.
Другие факторы, такие как загрязнение окружающей среды, пребывание на солнце, курение, алкоголь и другие внешние токсины, могут ускорить повреждение коллагена и снизить способность вашего организма вырабатывать больше, добавляет Крант.
Нужно ли принимать коллаген?
Это естественное снижение уровня коллагена заставляет многих людей бороться за добавки, и компании отреагировали, выкачивая добавки коллагена животного происхождения в массовом порядке. Работают ли они, все еще выясняют в исследованиях. «Хотя необходимы дополнительные исследования, это возможно», — говорит Мартин.
Даже Крант, которая раньше считала добавки коллагена мифом, в основном потому, что всеядные могут есть сам коллаген, говорит, что невеганские добавки коллагена могут иметь некоторые преимущества, основываясь на обзоре исследований ее коллег. Тем не менее, она быстро отмечает, что это может быть более верно для людей, которые не придерживаются разнообразной диеты с большим количеством фруктов, овощей и других «кофакторов создания коллагена», таких как орехи и семена..
Веганский и растительный коллаген
Колаген животного происхождения, конечно, не подходит для веганов и людей, которые хотят есть меньше животных, а веганского коллагена просто не существует. Чтобы решить эту проблему, компании вместо этого начали производить веганские усилители коллагена, которые содержат многие из обычных строительных блоков коллагена, а также кофакторы, необходимые для его создания, такие как витамин С и минералы, такие как цинк и медь, говорит Крант.
Могли бы они работать? Возможно, хотя данных, подтверждающих их использование, немного, может быть оговорка.«Хотя эти веганские «коллагеновые» добавки потенциально могут помочь поддержать естественную выработку коллагена в вашем организме, они, скорее всего, полезны только в том случае, если у вас дефицит этих питательных веществ (например, витамина С и цинка)», — говорит Мартин.
В настоящее время ни Мартин, ни Крант не рекомендуют принимать веганские усилители коллагена. Вместо этого они предлагают давать вашему телу продукты, необходимые для производства собственного коллагена. Отличная отправная точка? «Соблюдайте рекомендацию доктора Уилла Бусейвца есть 30 различных растительных продуктов каждую неделю, включая орехи и семечки, ярко окрашенные фрукты и овощи и цельнозерновые продукты», — говорит Крант.
«Если вы едите разнообразную растительную пищу, вы получаете более чем достаточно аминокислотных строительных блоков и других питательных веществ, необходимых вашему организму для выработки коллагена».
Продукты для производства коллагена
- Витамин С: Болгарский перец, цитрусовые, брокколи
- Цинк: Семена, орехи, шпинат, овес
- Силика: Зеленая фасоль, бамбук
Итог: для здоровой кожи ешьте растительную пищу, чтобы повысить уровень коллагена.
Если вам не хватает белка или других питательных веществ, поддерживающих выработку коллагена, рассмотрите возможность добавления веганского протеинового порошка в свой распорядок дня и увеличьте потребление пищевых источников этих питательных веществ, говорит Мартин. Затем примите меры, чтобы предотвратить некоторое снижение уровня коллагена, отказавшись от курения, избегая пребывания на солнце и ограничивая потребление алкоголя.
Для получения дополнительных советов экспертов посетите статьи The Beet's He alth & Nutrition.
