Иногда блюдо из детства может напомнить вам обо всех веселых моментах, проведенных с вашими братьями и сестрами. Возможно, принцу Уильяму и Гарри следует отведать свои любимые макароны с сыром, приготовленные королевским шеф-поваром. Здесь мы переделали блюдо, в котором используются три разных вида сыра, в безмолочной (более здоровой) версии. Шеф-повар Даррен Макгрейди поделился этим рецептом в недавнем интервью журналу, а также рассказал, что в детстве у принцев было отвращение к овощам.
"В детстве их няня подкладывала брокколи к ним на тарелку и делала все возможное, чтобы заставить их есть зелень, по словам бывшего королевского шеф-повара.Их няня заставляла их есть каждый кусочек брокколи, прежде чем им разрешалось браться за первое блюдо. Таким образом, мальчики должны были есть брокколи, если они хотели съесть курицу, вспоминает Макгрэди. В качестве шеф-повара МакГрэйди работал на королеву Елизавету II, принцессу Диану и дворец в течение пятнадцати лет."
Веганские макароны с сыром, достойные принца или двух
У Макгрейди есть собственный канал на YouTube, на котором он учит вас готовить блюда и блюда, которыми Прайс Уильям и Гарри наслаждались в детстве. По словам Макгрейди, у королевских принцев всегда был большой аппетит, поэтому он готовил их любимые угощения, такие как домашний пирог, жареный цыпленок и сытные гарниры. Уильям и Гарри наслаждались картофелем с соусом и обожали его сливочные и успокаивающие макароны с сыром.
К счастью, королевский шеф-повар теперь показывает, как приготовить блюдо из макарон с сыром, которое любили королевские мальчики в детстве, но, поскольку оно не веганское, мы решили добавить растительную изюминку.
"The Beet создала веганскую версию макарон с сыром, которой могут наслаждаться все любители макарон с сыром на растительной основе и чувствовать себя по-королевски. Секрет приготовления любимого липкого гарнира заключается в использовании трех разных видов сыра. Макгрейди добавляет моцареллу, пармезан и чеддер, а затем создает кремообразную густую заправку из муки и масла. Мы сделали тот же рецепт, используя наши любимые растительные ингредиенты. Макгрейди объясняет, как сделать свой рецепт более полезным, чем купленный в магазине, добавляя: «Только не говорите мне, вы все еще используете упаковочные смеси дома». Посмотрите на ингредиенты сбоку! В них слишком много добавок и консервантов."
Веганские макароны с сыром по-королевски
Теперь о том, как приготовить королевские макароны с сыром на растительной основе. Сначала отварите макароны и держите их слегка аль денте, чтобы они не стали слишком мягкими к тому времени, когда вы добавите сырную начинку. Используйте макароны среднего размера (любимые Уильямом и Гарри). Как только макароны будут в основном приготовлены, слейте воду и отложите их в сторону, пока вы готовите сырный соус.На среднем огне в кастрюле смешайте следующие ингредиенты:
- 1 стакан универсальной муки (используйте рисовую муку, чтобы не было глютена)
- 1 стакан молока из кешью (по желанию можно использовать овсяное или миндальное молоко)
- 1/2 стакана кокосового крема (это необходимо для густоты
По мере нагревания перемешивайте, пока соус не начнет густеть, а затем добавьте три вида растительного сыра, чеддер, пармезан и моцареллу в равных пропорциях, примерно по полстакана каждого.
- Что касается чеддера, мы предпочитаем кусочки чеддера Violife
- Что касается пармезана, мы предпочитаем сыр пармезан Follow Your Heart
- Что касается моцареллы, мы предпочитаем сыр моцарелла Parmela Creamery
- Добавьте полпачки классического масла Миёко
- Добавьте щепотку соли.
"Шеф говорит, дайте соусу покипеть минут 10-15, чтобы открылись гранулы крахмала, а потом у меня есть локтевые макароны, которые я только что приготовила чуть раньше, но только что положила в соус.И, вуаля, у вас есть вкусная версия любимых макарон с сыром Уильяма и Гарри на растительной основе, а мы делаем традиции более здоровыми!"
Чтобы получить красивую хрустящую текстуру, выращенную сверху, добавьте еще слой веганского сыра пармезан и бросьте все это на пять минут на 425. Дайте остыть и подавайте.
Королевский веганский мак с сыром
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1 стакан молока из кешью
- 1/2 стакана кокосового крема
- 1/2 стакана кусочков чеддера Violife
- 1/2 сыра пармезан Follow Your Heart
- 1/2 чашки сыра Моцарелла сливочного сыра Пармела
- 1/2 пачки классического масла Миёко
- Щепотка соли
Инструкции
- В большой кастрюле на среднем огне добавьте муку, молоко из кешью и кокосовые сливки. Смешайте до густоты.
- Затем добавьте три вида сыра и перемешайте.
- Дать соусу покипеть 10-15 минут.
- Добавьте макароны в локоть.
- Посыпьте сверху веганским пармезаном и снова поместите в духовку на 5 минут при 425 градусах, чтобы сверху подрумяниться
