Летнее барбекю – одно из самых больших удовольствий сезона, но для тех, кто питается растительной пищей, часто не хватает основного блюда. Или это было тогда. Сейчас выбор веганских бургеров растет быстрее, чем когда-либо, а продукты приближаются к совершенству. Продажи веганских бургеров опережают продажи большинства других категорий продуктов питания, и что интересно, 93 процента людей, покупающих Beyond Burgers, — мясоеды. Так что добавьте несколько веганских бургеров на свой гриль и наблюдайте, как все борются за шанс их попробовать!
"Теперь вы можете стоять в отделе замороженных продуктов и найти впечатляющий выбор веганских бургеров, приготовленных из всего, от горохового белка до ламинарии.Некоторые компании, в первую очередь Beyond Meat и Impossible Foods, настолько приблизились к воспроизведению вкуса и текстуры обычных бургеров с говядиной, что даже самые заядлые мясоеды с трудом уловят разницу. Некоторые гамбургеры даже кровоточат, как настоящая говядина, благодаря использованию гема или свекольного сока, имитирующего сок настоящего мясного бургера."
Большинство потребителей, которые ищут более здоровую и экологически чистую пищу, выбирают эти альтернативы мясу, потому что компании рекламируют их как более полезные для планеты, а также из-за того, что они содержат клетчатку и не содержат насыщенных жиров, что делает их более полезными для здоровья. ты. Но эти споры продолжаются, поскольку количество ингредиентов в веганских гамбургерах может превышать 15, что дает критикам аргументы в пользу того, что обработанная пища никогда не бывает так хороша, как настоящая.
"Большинство гамбургеров в этом списке считаются продуктами с высокой загрязнитель окружающей среды, еще предстоит доказать.(Недавно Комиссия по ценным бумагам и биржам приняла правило, согласно которому публично торгуемые компании, утверждающие, что они благоприятны для климата, вскоре должны будут доказывать это, открыто раскрывая информацию о том, как они производят свою продукцию.) тот факт, что при приготовлении их бургеров не убивают животных."
"Таким образом, какой бы ни была ваша причина выбора бургера на растительной основе, окончательный анализ того, насколько он безвреден для окружающей среды или насколько он полезен для здоровья, все еще предстоит сделать. Если вы ищете вегетарианский бургер из цельных продуктов, посмотрите «Лучшие вегетарианские бургеры, которые действительно полезны»."
"В этом тесте вкуса использовались 10 критериев здоровья (например, содержит ли он более 3 граммов белка) и 10 атрибутов, связанных со вкусом (в том числе купили бы мы его снова), чтобы определить оценку для каждого бургера. Чтобы увидеть весь список атрибутов, используемых в рейтингах (каждая галочка стоит полсвеклы в нашем обзоре Beet Meter), ознакомьтесь с полным набором требований.Одним из атрибутов здоровья является то, что первым ингредиентом на этикетке должен быть цельный продукт. Почти ни один из этих гамбургеров не подходит, так как они сделаны из таких вещей, как изолят протеина"
Что касается цены, многие потребители отказываются платить больше за альтернативный мясу веганский бургер, чем за настоящий. Но с ростом стоимости продуктов питания цена веганского мяса может достичь паритета цен уже в 2023 году и в конечном итоге стать даже дешевле, чем говядина. Например, веганский бургер от Impossible Foods имеет MSRP 6,99 долларов за упаковку с 2 котлетами, по сравнению с фунтом полностью натуральной нежирной говядины на 96% от Walmart, который продается по 6,48 доллара за фунт.
Веганские бургеры больше не новинка
Разработанный по вкусу и внешнему виду как обычные мясные продукты, веганский бургер, как только новинка заслужила свое законное место на гриле. Некоторые из самых популярных веганских бургеров с крепким говяжьим вкусом практически неотличимы от мясных. Что касается их питательной ценности, то на протяжении многих лет эти веганские производители альтернатив мясу старались наполнить свои продукты белком, клетчаткой, железом и другими необходимыми питательными веществами.
Мы попробовали на вкус самые продаваемые веганские бургеры, доступные в розничной торговле по всей стране, как раз к сезону гриля. Что отличает многие из этих гамбургеров от традиционных вегетарианских бургеров (таких как гамбургеры из черной фасоли или чечевицы), так это то, что эти мясные альтернативы пытаются на вкус точно так же, как мясо, в то время как гамбургер из черной фасоли или бита или гриба нет, и у них есть собственное растение. на основе целостности как пирожок с другим вкусом. Вот наш путеводитель по лучшим веганским бургерам на рынке.
Beyond Meat Beyond Burger
Веганские котлеты от Beyond Meat прекрасно готовятся и воспроизводят все, что вы хотели бы от классического гамбургера на гриле. Еще более впечатляющим является то, что в бургере Beyond на растительной основе содержится 20 граммов белка на котлету, а новый рецепт с пониженным содержанием жира разработан, чтобы возбудить вкусовые рецепторы любого человека.
Самый большой недостаток этого бургера — неаппетитный запах до того, как он будет приготовлен (не подпускайте собаку слишком близко, так как он немного пахнет ужином вашего лучшего друга). Несмотря на это, Beyond Burger — вкусная и сытная альтернатива мясу.
Ккал 230
Общий жир: 14 г Насыщенный жир: 5 г
Белок 20г
Доктор. Идеальный бургер Прегера
Доктор. Perfect Burger от Praeger оправдывает свое название, приближаясь к реальности, чем более раскрученные конкуренты с большими маркетинговыми бюджетами. По нашим оценкам, этот бургер на растительной основе является чемпионом-аутсайдером. Он отлично подрумянивается на гриле и сохраняет сочную, аппетитную текстуру и вкус говядины. Кроме того, нет риска, что более толстая котлета развалится. Если вы предпочитаете более толстые пирожки, это выбор для вас. Но добавьте минуту или две ко времени приготовления, чтобы компенсировать это. С 20 граммами белка на 230 калорий этот вкусный, безопасный для аллергиков бургер действительно идеален.
Ккал 230
Общий жир: 13 г Насыщенный жир: 2 г
Белок 20г
Фирменный бургер на растительной основе от Field Roast Chef
В отличие от других продуктов этой категории, в Field Roast используется множество овощей, и все они полностью раскрываются при каждом укусе. Так что, если вы предпочитаете более вегетарианский бургер, это ваш лучший вариант. Фирменный бургер от шеф-повара содержит смесь моркови, чеснока, сельдерея и других овощей, в результате чего получается сочный бургер с динамичным вкусом. Однако, если вы ищете бургер на растительной основе, который точно повторяет настоящий вкус говядины, это не ваш выбор. Этот веганский котлет легко приготовить на гриле или на плите, а также его можно раскрошить для чили. Это также вариант с низким содержанием жира: всего 12 граммов жира на 240 калорий.
Ккал 240
Общий жир: 12 г, Насыщенный жир: 4 г
Белок 21г
Impossible Foods Impossible Burger
Все придут на пикник, когда этот аппетитный бургер на растительной основе будет приготовлен на гриле. Известный своим содержанием гема-железа, который при нагревании делает бургер похожим на то, что он действительно истекает кровью, Impossible Burger достаточно хорош, чтобы обмануть любого твердолобого мясоеда. Этот бургер на растительной основе, содержащий 19 граммов белка, устанавливает стандарты вкуса веганской котлеты.
Ккал 240
Общий жир: 14 г Насыщенный жир: 8 г
Белок 19г
Ферма Будущего Бургер Будущего
"Future Farm новинка на сцене, но она предлагает более смелый вкус, чем некоторые из ее конкурентов, а текстура более привлекательна для всех, кто не является поклонником кровотечения>"
Общий жир: 14 г Насыщенный жир: 11 г
Белок 16г
Бургеры на растительной основе Lightlife
Бургеры на растительной основе от Lightlife остаются одним из самых доступных вариантов в продуктовом магазине. Всего за 4,48 доллара за упаковку из двух гамбургеров Lightlife — лучший выбор для большой веганской кухни. Lightlife подняла большую шумиху из-за того, что в ее формуле используется 11 ингредиентов по сравнению с 19 ингредиентами Beyond, указанными на этикетке, чтобы сказать потребителям: мы — более чистый и менее обработанный выбор. Это может быть правдой, но он также наименее ароматный, и вы можете приправить его, прежде чем подавать своим гостям. Пирожки на растительной основе от Lightlife компенсируют это впечатляющими питательными веществами.Каждая котлета содержит 20 граммов белка и обеспечивает 25 процентов суточной нормы железа. Этот бургер, не содержащий сои и глютена, также является безопасным вариантом для всех на барбекю, у которых может быть пищевая аллергия или чувствительность.
Ккал 250
Общий жир: 17 г Насыщенный жир: 5 г
Белок 20г
Бургеры на растительной основе без мяса
Нужен обед в сжатые сроки? Тонкий бургер на растительной основе от Meatless Farm — идеальный вариант быстрого обеда. Несмотря на некоторый недостаток вкуса, бургер Meatless Farm является одним из более здоровых вариантов, содержащих всего 11,9 грамма жира и 5,1 грамма клетчатки. Бургер также является одним из самых богатых белком продуктов: 24,7 грамма белка на котлету. Тем не менее, список ингредиентов очень жирный, что, безусловно, является недостатком.
Ккал 250
Общий жир: 16 г, Насыщенный жир: 5 г
Белок 19г
Бургерные котлеты на растительной основе MorningStar Farms Incogmeato
Мясные котлеты Morningstar Farms с умным названием Incog подаются в 3 000 университетов и больниц по всей стране; так как дети разборчивы, если им это нравится, вы знаете, что и вам тоже. Этот бургер на растительной основе, приготовленный из соевого белка, твердый и гарантированно не крошится на гриле. Бургер Incogemeato обжаривается и шипит даже лучше, чем Beyond Burger. У MorningStar есть несколько продуктов с яйцами, поэтому будьте осторожны, если вы пытаетесь избежать всех молочных продуктов, и проверяйте этикетки. Эти бургеры Incogmeato содержат 21 грамм белка и 8 грамм клетчатки. Хотя аромат немного пресный, добавьте свой вкусный веганский бургер с высоким содержанием белка.
Ккал 280
Общий жир: 18 г, Насыщенный жир: 5 г
Белок 20г
Бургеры на растительной основе Ozo
Бургеры на растительной основе от Озо на вкус больше похожи на очень постное мясо, почти на мясо бизона, если вы когда-либо пробовали такое. Несмотря на более густую консистенцию и относительную плотность, эти котлеты готовы к тому, чтобы вы добавили свой собственный ароматизатор и немного оживили их, прежде чем они отправятся на гриль. Хорошая новость: бургер Ozo — это низкокалорийный вариант с самым высоким содержанием белка из всех найденных нами: 22 грамма белка на 210 калорий. Озо лучше всего работает, если его раскрошить и добавить в соусы и тако в сочетании со специями, томатным соусом и овощами. Держите Озо под рукой для вашего следующего случая или вечера тако.
Ккал 210
Общий жир: 10 г Насыщенный жир: 2 г
Белок 22г
