Обработанное мясо классифицируется как канцероген класса 1, но, тем не менее, от 63 до 74 процентов американцев ежедневно едят хот-доги, мясные деликатесы или бекон. Новое исследование, проведенное Университетом Тафтса и Гарвардским университетом, показало, что сверхобработанные продукты повышают риск колоректального рака у мужчин на 29 процентов. Исследование еще раз доказывает, что переработанное мясо представляет серьезный риск для здоровья американских потребителей.
«Мы начали с мысли, что колоректальный рак может быть раком, на который больше всего влияет диета по сравнению с другими типами рака», — Лу Ван, ведущий автор исследования и научный сотрудник Школы диетологии и политики им. Фридмана в Тафтсе. , — говорится в сообщении.«Переработанное мясо, большая часть которого относится к категории ультрапереработанных продуктов, является сильным фактором риска колоректального рака. Ультраобработанные продукты также содержат много добавленного сахара и мало клетчатки, что способствует увеличению веса и ожирению, а ожирение является установленным фактором риска развития колоректального рака».
Исследователи изучили диеты 200 000 участников (159 907 женщин и 46 341 мужчин) с помощью опросника по частоте приема пищи, который проводился в течение 25 лет. Участники заполняли анкету со 130 продуктами каждые четыре года. Исследовательская группа обнаружила, что у 1 294 мужчин и 1 922 женщин развился колоректальный рак, и большинство мужчин сообщили, что потребляли большое количество переработанного мяса. Исследование не выявило повышенного риска для женщин.
«Дальнейшие исследования должны будут определить, есть ли истинные половые различия в ассоциациях, или если нулевые результаты у женщин в этом исследовании были просто случайностью или какими-то другими неконтролируемыми искажающими факторами у женщин, которые смягчили связь, Минъян Сонг, соавтор исследования и доцент кафедры клинической эпидемиологии и питания Гарвардского института им.H. Chan School of Public He alth, говорится в заявлении.
Рационы участников были разделены на категории в зависимости от уровня потребления переработанного мяса. Участники с самым высоким уровнем потребления переработанного мяса показали значительно более высокий риск развития колоректального рака. Исследование показало, что наиболее опасными обработанными продуктами, вызывающими колоректальный рак, являются готовые к употреблению продукты из мяса, птицы и рыбы.
Сладкие напитки показывают повышенный риск развития рака
Во время исследования исследователи также обнаружили, что более высокое потребление сладких напитков, включая фруктовые напитки, молочные напитки и газированные напитки, было связано с более высоким уровнем колоректального рака у мужчин. В настоящее время нет убедительных доказательств связи рака и сахара, однако другие исследования выявили опасность для здоровья, связанную с высоким уровнем потребления сахара.
Одно исследование, проведенное в ноябре прошлого года, утверждает, что добавленный сахар является одним из главных виновников повышения уровня сердечных заболеваний.Исследование показывает, что высокое потребление сахара связано с воспалением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким кровяным давлением и другими факторами, которые могут сделать организм более восприимчивым к другим смертельным заболеваниям.
Регулярное потребление мяса приводит к раку
Ранее в этом году Чжан и Ван совместно провели еще одно исследование, в котором изучалось, как потребление обработанных пищевых продуктов влияет на здоровье детей и подростков в Соединенных Штатах. Исследователи подчеркнули, что обработанные пищевые продукты представляют серьезный риск для всех возрастных групп, создавая нездоровые пищевые привычки в более раннем возрасте, которые могут привести к смертельным заболеваниям в более позднем возрасте..
«Зависимость от этих продуктов во многом может быть связана с такими факторами, как доступ к еде и ее удобство», — сказал Чжан. «Химическая обработка пищевых продуктов может помочь продлить срок годности, но многие обработанные продукты менее полезны, чем необработанные альтернативы. Мы должны информировать потребителей о рисках, связанных с употреблением нездоровой пищи в больших количествах, и облегчить выбор более здоровых вариантов.”
В марте этого года другое исследование, проведенное в Соединенном Королевстве, показало, что отказ от мяса может снизить риск развития рака на 14 процентов. Исследователи из Оксфордского университета изучили, как диета напрямую связана со всеми формами рака. Это исследование впервые показало, что как вегетарианская, так и веганская диеты связаны с самым низким риском развития рака по сравнению с мясоедами.
Это исследование было дополнительно подтверждено исследованием, опубликованным в Gastroenterology, в котором утверждается, что диета с высоким содержанием красного и обработанного мяса связана с более высоким риском рака толстой кишки. Это исследование дополняет растущий объем знаний о том, что растительная пища может помочь снизить все формы смертности.
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
Удивительные причины, по которым эти пять кантри-исполнителей отказались от мяса
Getty Images
1. Кэрри Андервуд любила домашних животных своей семьи
Семикратная обладательница премии «Грэмми» Кэрри Андервуд была отмечена за «огромный» вокальный диапазон. Что касается ее диеты, то Андервуд предпочитает завтрак с буррито и большим количеством тофу. Она также не отказывается от углеводов. Согласно Cheat Sheet, одна из ее любимых закусок — поджаренный английский кекс с арахисовым маслом.
Getty Images
2. Блейк Шелтон хочет не отставать от своей старшей подруги
Певец, автор песен и тренер «Голоса» 43-летний Блейк Шелтон в последнее время работает над тем, чтобы оставаться в форме с помощью своей давней возлюбленной Гвен Стефани, которая является вегетарианкой и посоветовала ему отказаться от мяса, если он хочет. чувствовать себя лучше и немного похудеть. Согласно интервью, которое Стефани дала этой осенью, Шелтон старается не отставать от впечатляющего уровня физической подготовки Стефани. Бывшая певица No Doubt и девушка из Холлабака — давний вегетарианец, придерживается в основном веганской диеты и в отличной физической форме — и в 50 лет выглядит моложе своих лет.Источник сообщил Gossipcop: «Гвен сказала ему, что способ похудеть — держаться подальше от мяса и плохих углеводов». Мы болеем за него!.
Getty Images
3. У Шанайи Твейн есть ключ к великолепной коже
Самая продаваемая певица в стиле кантри в истории не покупает дорогие стейки после выступления. «Королева кантри-попа» продала более 100 миллионов пластинок, но говорит, что придерживается простой диеты без мяса. Она вегетарианка и ест очень мало молочных продуктов, хотя иногда говорит, что ест яйца.
4. Аннет Конлон, народная артистка со страстью
Американская певица и автор песен Аннетт Конлон также является страстным веганом. Она начала «The Compassionette Tour», чтобы донести до широкой аудитории сострадание, общественное сознание, человеческое взаимодействие и проблемы животных.
Getty Images/Архив Майкла Окса
