Для меня мало что может быть вкуснее, чем тарелка только что приготовленной пасты песто с базиликом, выращенным в саду, и макаронами, которые выглядят так, как будто ваша бабушка приготовила их в своем маленьком прессе для пасты. Как человек, который любит углеводы и белок из разных и обычных источников, я был удивлен, когда увидел, что коробка Brami Fusilli (изготовленная из манной муки и бобов люпини) содержит почти вдвое больше белка, чем обычный вид.
Бобы люпини родом из Средиземноморья, включая Италию, Испанию и Северную Африку, и стали популярной закуской в ресторанах на итальянском побережье и в других странах, расположенных на берегах Средиземного и Адриатического морей.С 26 граммами белка на одну чашку, это один из самых высокобелковых продуктов, которые вы можете выращивать, кроме соевых бобов.
Основная причина, по которой бобы люпини не стали популярными в Америке, заключается в том, что они замачиваются в течение нескольких дней (и недель), чтобы избавиться от горького вкуса и токсинов. Однако, как только эта задача будет выполнена, бобы люпини (или бобы люпина) содержат больше белка, чем любая другая еда, выращиваемая на планете.
Возможно, вы уже влюбились в пасту из нута или другой продукт с высоким содержанием белка, но бобы люпини конкурентоспособны, когда речь идет о белке на порцию весом 3 унции. Вот как они складываются.
Самая обычная паста содержит 7 граммов белка на 100-граммовую порцию, или 3,5 унции, ничто по сравнению с вариантами на растительной основе, приготовленными из бобовых. (В макаронных изделиях из цельной пшеницы немного больше: 7,5 граммов белка на порцию и 6 граммов клетчатки.
- Паста с черной фасолью содержит 25 г белка и 15 г клетчатки на 100-граммовую порцию
- Паста из красной чечевицы содержит 21 г белка и 19 г клетчатки на 100-граммовую порцию
- Паста с фасолью люпини содержит 21 г белка и 11 г клетчатки на 100-граммовую порцию
- Паста с нутом содержит 14 граммов белка и 8 граммов клетчатки на 100-граммовую порцию
Какая паста с высоким содержанием белка самая полезная?
Паста с фасолью люпини также содержит 54 грамма чистых углеводов по сравнению с 71 граммом обычных макарон.
Хорошо, так что это очень здорово. Но каков он на вкус? Вот где самые лучшие новости.
Какая на вкус паста с фасолью люпини?
Коробка поручила мне сварить макароны в кипящей воде в течение пяти минут или до твердости. Завел будильник на три минуты, слил воду и снял с огня, залил холодной водой. сито, чтобы убедиться, что оно перестало готовиться. Мне просто показалось, что аль денте фузили будет вкуснее.Я был прав. Когда макароны остыли, они продолжали размягчаться, и к тому времени, когда я смешал свежий безмолочный соус песто (с листьями базилика, только что срезанными с моего сада с травами), я попробовал его при теплой температуре, и это было прекрасно. Вы никогда не узнаете разницу между фасолью люпини и обычной пастой.
Потому что мне на самом деле нравятся слегка более жевательные макароны из цельной пшеницы, и это то, на что это больше похоже: укус немного липкий, и, поскольку паста аль денте, ее нужно немного больше жевать, чем макароны из белой муки. Это хорошая вещь в моей книге, так как клетчатка кажется мне здоровой.
Для здорового веганского соуса песто, приготовленного 3 разными способами, попробуйте этот веганский соус песто от Сары Бонд, основательницы блога Live, Eat Learn.
Для получения дополнительных рекомендаций по растительным продуктам посетите статьи Обзора продукции The Beet.
