Полностью наполненные начос с черной фасолью

Anonim

Эти начос из черной фасоли действительно так же успокаивают, как и выглядят! Эти полностью заполненные начос из черной фасоли — идеальный рецепт, которым можно поделиться с друзьями и семьей. В этом рецепте пикантная смесь черных бобов сочетается с веганским сыром чеддер и домашней сальсой. И сочетание космическое. Это 100% ВЕГАНСКИЙ, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ и простой в приготовлении продукт. Я не сомневаюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и мне.

Веганские начос с черной фасолью

Время приготовления: 35 минутВремя приготовления: 5 минутОбщее время: 1 час 20 минут

Порция 6 человек

Ингредиенты

Для сальсы:

  • 5 спелых помидоров на выбор (около 400 г, я использовала помидоры семейной реликвии)
  • 1/2 маленькой нарезанной кубиками красной луковицы
  • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана кинзы, нарезанной
  • 1 перец халапеньо, нарезанный ломтиками
  • 1 чашка приготовленной кукурузы
  • 1/2 выжатого сока лайма
  • морская соль по вкусу

Для пикантной смеси из черных бобов

  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной кубиками
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 перец халапеньо, нарезанный
  • 1 ч.л. паприки
  • 1/4 ч.л. кайенского перца
  • 1 банка приготовленной органической черной фасоли (банка 540 мл)
  • 1/2 выжатого сока лайма
  • морская соль и перец по вкусу

Для веганской сметаны (по желанию)

  • 1/4 стакана кокосового йогурта без добавок
  • сбрызните свежевыжатым соком лайма (примерно 2 ч.л.)
  • щепотка морской соли

Остальные ингредиенты:

  • 1 пакетик чипсов из тортильи (пакет 7 унций/200 г)
  • 1 1/2 стакана веганского тертого сыра чеддер
  • 1 редис, тонко нарезанный
  • 1 перец халапеньо, тонко нарезанный
  • морская соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Приготовьте сальсу: нарежьте помидор на мелкие кусочки. Добавьте в миску с нарезанным кубиками луком, чесноком, нарезанной кинзой, халапеньо, кукурузой и соком лайма. Добавьте соль по вкусу. Перемешать и накрыть крышкой.
  2. Приготовьте смесь из черной фасоли: В сковороду на среднем огне добавьте кокосовое масло. Добавьте красный лук и чеснок. Приправьте перцем халапеньо, паприкой и кайенским перцем. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким (около 8-10 минут). Добавьте черную фасоль и перемешайте, пока она не станет теплой (около 3-5 минут).
  3. Приготовить веганскую сметану. В миске смешайте кокосовый йогурт, сок лайма и щепотку соли. Смешивание. Накройте крышкой и храните в холодильнике.
  4. Разогрейте духовку до 375F/190C. Застелите противень пергаментом. Посыпать тонким слоем чипсов из тортильи. Затем добавьте слой черной фасоли, а затем слой веганского тертого сыра. Повторяйте наслоение, пока не используете все ингредиенты (заканчивая сыром). Выпекать 5–8 минут или пока сыр не расплавится и не станет липким
  5. Выньте начос из духовки, посыпьте домашней сальсой (оставшуюся можно подавать в миске вместе для макания) и сбрызните веганской сметаной.

Примечания о питании: Данные о пищевой ценности являются приблизительными. Калорийность: 393 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 9 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 459 мг | Калий: 678 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 5г

Выбор редакции