Салат «Цезарь» – это действительно основной гарнир. Это то, что я всегда делаю, когда приглашаю друзей на ужин. Это действительно имеет свое место для всех типов людей. Для моих подруг, заботящихся о своем здоровье и любящих зелень, нет слова, от которого наши уши напряглись бы лучше, чем «КАЛЕ!» Но также он понравится тем любителям салатов, которые будут прикасаться к продукту только тогда, когда он облит сливочной заправкой цезарь. Двое становятся одним целым с этим чудесным салатом Цезарь из капусты и капусты.
Почему это полезнее: Шпинат и капуста — это овощи, богатые питательными веществами, с высоким содержанием витаминов С и К. Эти зеленые листовые овощи богаты антиоксидантами и минералами, которые помогают снизить уровень холестерина. а также защитить от рака и сердечных заболеваний.
Полезные ингредиенты: Витамин А, витамин В6, марганец, кальций, медь, калий, магний, клетчатка.
Салат Цезарь из капусты
Время приготовления: 20 минутОбщее время: 20 минут На 6 персон
Ингредиенты
Для соуса Цезарь из капусты:
- 1 1/2 сока лимона
- 1/4 стакана тахини
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- щепотка морской соли
- фильтрованная вода для разбавления (я использовала 2-3 столовые ложки)
Другие ингредиенты:
- 1 пучок капусты (200 г/7 унций)
- 1/2 стакана сырых кешью
- 2 ст.л. сердцевины конопли
- 1 тонко нарезанное яблоко
- 1/3 стакана зерен граната
- 2 ст л сушеной клюквы
- 3 финиковых косточки удалены и нарезаны
- Морская соль и перец по вкусу
Инструкции
- Приготовьте соус Цезарь из капусты: в небольшую миску добавьте лимонный сок, тахини, нарезанный чеснок и морскую соль. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте немного воды, чтобы разбавить заправку до желаемой консистенции (я использовала 2-3 столовые ложки).
- Хорошо промойте капусту.
- Листья порвите на мелкие кусочки и положите в большую миску.
- Выбросьте стебли. Вылейте заправку на листья капусты и перемешайте.
- Поджарьте кешью в кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, пока кешью не подрумянятся (около 6-8 минут).
- Дайте кешью немного остыть, затем нарежьте и посыпьте капустным салатом. Добавьте сердцевины конопли и перемешайте.
- Переложите капустный салат "Цезарь" в сервировочную тарелку и украсьте нарезанным яблоком, зернами граната, клюквой и нарезанными финиками.
- Приправить солью и перцем и подавать.
Примечания:Кале цезарь можно приготовить за несколько часов или даже накануне. На самом деле, со временем он становится вкуснее, поскольку заправка успевает впитаться в листья. Заправить капусту соусом «Цезарь», хорошо накрыть и поставить в холодильник. Непосредственно перед подачей украсьте салат яблоками, зернами граната, орехами и сухофруктами.Примечания о питании: Информация является приблизительной. Калорийность: 217 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 7 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 4 мг | Калий: 73 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г
