Сегодня делимся этим очень простым рецептом веганского тайского салата с лапшой с арахисовым соусом. Это веганский и безглютеновый продукт, в котором используется паста из нута для богатой белком, здоровой и сытной еды. Наслаждайтесь этим салатом из лапши в холодном виде со свежими хрустящими овощами. Лучше всего то, что его можно приготовить менее чем за 30 минут.
Безусловно, это блюдо вкусное и ароматное. Кроме того, вы можете приготовить еду по этому рецепту и наслаждаться в течение недели на обед или быстрый ужин. Я также люблю приносить этот салат на обеды и барбекю. Безусловно, это хит для всех типов едоков, веганов или нет.
Веганский тайский салат с лапшой и арахисовым соусом
Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 5 минутОбщее время: 25 минут
Рассчитан на 6 человек
Ингредиенты
- 5 чашек пасты с нутом
- Щепотка морской соли
- 1-2 ст.л. кунжутного масла
- 1 стакан нашинкованной фиолетовой капусты
- 1 стакан тертой моркови
- 1 чашка нарезанного огурца
- 4 нарезанных лука зеленого
- 1/3 стакана измельченного арахиса
- 1/3 стакана нарезанной кинзы
Для арахисового соуса
- 1/4 стакана + 2 ст.л. натурального арахисового масла
- 1/4 стакана воды
- 3 ст.л. рисового уксуса
- 2 ст.л. тамари
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 ч.л. кайенского перца
Инструкции
- В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте щедрую щепотку морской соли и всыпьте пасту.
- Сварить макароны из нута до состояния al-dente (около 3 минут. Паста будет продолжать готовиться по мере остывания).
- Макароны процедить и промыть холодной водой. Положите обратно в кастрюлю, сбрызните кунжутным маслом и осторожно перемешайте. Накройте кухонным полотенцем и дайте остыть.
- В большую миску добавить нашинкованную капусту, морковь, нарезанный огурец и лук. Добавьте приготовленные макароны.
- Приготовьте арахисовый соус в небольшой миске, смешав арахисовое масло, воду, рисовый уксус, тамари, кленовый сироп, кунжутное масло, чеснок и кайенский перец.
- Полейте салат из макарон арахисовым соусом и аккуратно перемешайте. Посыпать зеленым луком, арахисом и кинзой. Снова перемешайте.
Примечания о питании: Информация является приблизительной оценкой. Калорийность: 528 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 28 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 427 мг | Калий: 341 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3920 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1 мг
