Эй, ты уже согласен не заказывать картошку фри с сыром чили. Но теперь, когда вы сменили мясо и моцареллу на растительный образ жизни, вам может быть интересно, как еще вы можете хранить больше денег в банке.
Лучшая новость? Становясь веганом, вы, вероятно, уже значительно экономите, даже не пытаясь, так как продукты животного происхождения от прилавка с морепродуктами до мясной лавки и изысканного сыра могут стоить немалых денег. Чтобы помочь вам еще больше — и, признаемся, украсть несколько идей для себя — мы обратились к диетологам за их лучшими советами, как сократить расходы в супермаркете.
Как сэкономить на здоровой пище в продуктовом магазине
1. Составьте список ваших основных продуктов в каждой пищевой группе
“Это продукты, из которых вы часто готовите, они не очень дорогие и которые вам нравятся. Часто это продукты с минимальной обработкой, которые можно купить оптом или в больших количествах, и они не очень дорогие», — советует Лиза Хью, зарегистрированный диетолог и эксперт по пищевой чувствительности.
Например, в категории злаков/сложных углеводов это могут быть такие продукты, как картофель, коричневый рис и ячмень. В овощном отделе это может быть замороженная овощная смесь, свежая капуста, помидоры и огурцы. После того, как вы определили свои основные продукты питания по категориям, сравните покупки, чтобы определить, какие магазины или интернет-магазины продают их по лучшей цене, и совершайте соответствующие покупки.
2. Выбирайте натуральные недорогие веганские продукты
Это идет рука об руку с приведенным выше советом. «Многие продукты, которые являются естественно веганскими, также являются одними из самых доступных продуктов.Подумайте о бобовых, цельнозерновых продуктах, овощах и фруктах», — делится Бри Белл, RD, Frugal Minimalist Kitchen. «Растительная диета начинает складываться, когда мы полагаемся на множество готовых веганских заменителей продуктов животного происхождения, таких как искусственное мясо, сыры и масло. При создании категории основных продуктов постарайтесь сгруппировать такие продукты, как веганское мороженое, мясо на растительной основе и другие дорогие веганские продукты, в категорию «роскошь» и позволяйте себе один или два продукта в неделю.
3. Магазин универсального бренда
«Мой любимый трюк — пропустить известные бренды и выбрать безымянный или магазинный бренд. Я считаю, что они, как правило, самые дешевые и обычно находятся на верхних или нижних полках, а не на уровне глаз, — предлагает Митчелл Райт, RDN, — Вы должны помнить, что когда вы покупаете известные бренды, вы фактически платите за рекламу, рекламные ролики , тестирование продукции и многое другое». Поверьте нам, когда вы копаетесь в этих полностью загруженных начос из черной фасоли или веганских энчиладах, вы никогда не сможете сказать, были ли бобы бюджетными или дизайнерскими.
4. Делайте покупки на местном рынке азиатских продуктов
Рассмотрите азиатские рынки в вашем регионе как отличный способ запастись вкусными и доступными веганскими блюдами. «У них отличные цены на свежие продукты, а также на некоторые основные продукты, такие как рисовая лапша и тофу. Свежие продукты на неделю обходятся там примерно в 20–30 долларов на человека по сравнению с 60 долларами в обычном продуктовом магазине», — говорит Белл.
Хрустящий тофу с острым коричневым соусом и сальсой из манго на ужин? Ах, мы так рады, что вы это предложили.
5. Превратите свой морозильник в экономию денег
Поднимите руку, если вам пришлось выбросить этот причудливый темпе, потому что вы не успели его приготовить до истечения срока годности, или вы видели, как этот красивый пакет рукколы завял в вашем холодильнике Мы поднимаем руку, и мы не гордый. «Можно заморозить многое. Я постоянно слышу от своих пациентов, что в конечном итоге они выбрасывают много еды, особенно продуктов, потому что они начинают портиться еще до того, как они их используют», — говорит Хью.«Если свежие продукты вот-вот испортятся, я спешу их заморозить». В дополнение к свежим фруктам и овощам хорошо замораживаются рис, бобы, супы, тушеные блюда, соусы и многое другое.
В настоящее время Хью говорит The Beet, что у нее в морозилке есть следующие продукты: свежая кинза, свежий тимьян, красный лук и пакет нашинкованной капусты с капустным салатом. «Большинство вещей можно заморозить в многоразовых пластиковых контейнерах, пакетах с замком или даже в пакете, в котором они были доставлены (смесь салата из капусты, морковь, шпинат / молодой шпинат), — делится она. Более крепкие травы, такие как розмарин и тимьян, можно заморозить как есть, а более мягкие травы, такие как базилик и петрушка, в масле или воде в формочках для льда.
6. Выращивайте собственные травы и многое другое
Подоконник — это все, что вам нужно для свежей зелени и даже других свежих овощей, таких как грибы. А если у вас есть двор, посадите его, чтобы сохранить больше зелени как в кошельке, так и на столе. «В нашем саду мы выращиваем зеленый лук, тимьян и мяту, — говорит Хью. «У нас не так много времени на садоводство, но за ними довольно легко ухаживать, и они действительно приносят удовольствие.”
7. Рассмотрите возможность покупки основных продуктов для кладовой в Интернете
Это верно не для всех рынков, но для многих покупка товаров из кладовой от томатной пасты до овощного бульона может быть наиболее доступной при совершении покупок в Интернете. «По опыту, покупка веганских продуктов длительного хранения в Интернете экономит мне не только деньги, но и время», — говорит Райт. «Я делаю это для большинства своих скоропортящихся веганских продуктов. Суть в том, что эти компании могут покупать большее количество определенного продукта, поэтому он обычно дешевле и доставляется прямо к моему порогу».
Для получения более авторитетных советов посетите статьи The Beet's Ask the Expert.
