Получение достаточного количества железа — это не просто вопрос увеличения ваших энергетических запасов, это может фактически спасти вашу жизнь. Согласно новому исследованию, 10 процентов новых случаев сердечных заболеваний, которые обнаруживаются в более позднем среднем возрасте (в отличие от пожилого возраста), можно предотвратить, просто исправив дефицит железа. Сколько железа вам действительно нужно? Следует ли вам принимать железосодержащие добавки, особенно если вы веган или питаетесь растительной пищей?
В исследовании, опубликованном в журнале Европейского общества кардиологов ESC Heart Failure, оценивалась роль дефицита железа в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.Дефицит железа можно определить двумя способами: во-первых, как абсолютный дефицит железа, при котором рассматривается накопленное железо (ферритин), и, во-вторых, как функциональный дефицит железа, который включает как железо, циркулирующее в вашем организме, готовое к использованию, так и запас железа.
Насколько распространен дефицит железа?
Функциональный дефицит железа является важной мерой, потому что у кого-то может быть достаточно запасов железа, но недостаточно циркулирующего железа для правильной работы организма. В новом исследовании функциональный дефицит железа был связан с повышенным риском ишемической болезни сердца на 24%, повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 26% и повышенным риском смерти от любой причины на 12% по сравнению с людьми без функционального дефицита железа.
"Исследование показало, что дефицит железа широко распространен среди населения среднего возраста, причем почти две трети из них имеют функциональный дефицит железа, сказал автор исследования доктор Бенедикт Шраге из Университетского центра сердца и сосудов Гамбурга, Германия, в пресс-релиз.Эти люди были более склонны к развитию сердечных заболеваний, а также чаще умирали в течение следующих 13 лет. Доктор Шраге подчеркнул, что обсервационное исследование не может сделать вывод о том, что дефицит железа вызывает сердечные заболевания, однако растет количество доказательств того, что связь существует, и эти результаты обеспечивают основу для дальнейших исследований, чтобы подтвердить результаты, которые он сказал. "
Сколько железа вам нужно?
Железо необходимо для производства гемоглобина, белка в красных кровяных тельцах, который переносит кислород по телу к клеткам. Железо необходимо для роста и развития, а также для неврологической функции, здоровых мышц и соединительных тканей, а также для выработки некоторых гормонов.
Национальные институты здравоохранения (NIH) сообщают, что количество железа, необходимое человеку, зависит от его возраста, пола, уровня активности и от того, потребляют ли они растительную пищу.
Суточная норма железа для взрослых:
- 8 миллиграмм (мг) для мужчин
- 18 мг для женщин
- 27 мг при беременности
- 9 мг при грудном вскармливании
Для тех, кто не ест мяса, например, веганов, вегетарианцев или тех, кто придерживается в основном растительной диеты, NIH рекомендует ежедневное количество железа в 1,8 раза выше, чем для людей, которые едят мясо. Это связано с тем, что гемовое железо в мясе более биодоступно для организма, чем негемовые растительные источники, такие как листовая зелень.
Плохо ли слишком много железа?
Избыток железа из пищевых добавок может вызвать такие симптомы, как запор, тошнота, рвота и боль в животе. Чрезвычайно высокие дозы железа токсичны и могут даже привести к летальному исходу. Случайная передозировка железосодержащих добавок является основной причиной смертельных отравлений у детей раннего возраста. Кроме того, у некоторых людей есть генетическое заболевание, называемое гемохроматозом, которое вызывает накопление железа в организме до опасного уровня.
Симптомы дефицита железа
Дефицит железа не редкость в США, особенно среди детей, беременных женщин и женщин репродуктивного возраста. Железодефицитная анемия может сначала не иметь никаких признаков или симптомов, но может стать более тяжелой, если ее не лечить. Признаки и симптомы включают:
- усталость и усталость
- восприимчивость к инфекциям
- ломкие ногти или трещины в уголках рта
- опухший или воспаленный язык
- бледность
- снижение аппетита
- раздражительность
- синдром беспокойных ног
- расстройство пищеварения
- одышка
- головокружение
- пика (тяга к необычной пище)
- боль в груди или нерегулярное сердцебиение
Анализы крови на железо
Врачи могут измерить уровень железа у человека, чтобы выяснить, есть ли у него железодефицитная анемия, и могут оценить его ферритин, гемоглобин и другие маркеры.
Чтобы выяснить, есть ли у кого-то функциональный дефицит железа, с помощью анализа крови можно измерить насыщение трансферрина. Функциональный дефицит железа может не проявляться как анемия, но может увеличить риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (как указывает новое исследование) или может привести к другим симптомам без анемии..
Что вызывает дефицит железа?
Сильные менструальные кровотечения могут вызывать дефицит железа, а также кровотечения в желудочно-кишечном тракте, которые могут возникать при таких заболеваниях, как язвы или хирургические вмешательства. Частые доноры крови и люди с онкологическими заболеваниями также могут иметь более низкий уровень железа
Инфекция Helicobacter pylori (основная причина язвы желудка) может привести к истощению запасов железа и снижению уровня витамина С. Кто-то, у кого есть симптомы H.Pylori, такие как боль в желудке или язва, должен обратиться к врачу, который может прописать лекарства для лечения.
Веганские источники железа
Даже если вы избегаете употребления красного мяса, растительная диета содержит множество источников железа. Включение следующих продуктов в свой ежедневный рацион может помочь избежать дефицита:
- чечевица
- нут
- бобы
- семена, такие как чиа, льняное семя, тыква и конопля
- курага, инжир и изюм
- тофу
- орехи кешью
- квиноа
- капуста
- обогащенные сухие завтраки
Употребление в пищу продуктов, содержащих железо, в сочетании с продуктами, содержащими витамин С, может помочь организму более эффективно усваивать железо. Чтобы получить больше железа из пищи, которую вы едите, проявите творческий подход: добавьте брокколи и перец к жаркому из тофу и капусты или приготовьте овсянку с хлопьями киноа, семенами чиа и орехами кешью и добавьте к ней ломтики киви или клубники. оба с высоким содержанием C.
Итог: Получайте достаточное количество железа, чтобы предотвратить сердечные заболевания или преждевременную смерть
Диета и здоровье человека могут влиять на количество железа в его организме, независимо от того, питаются ли они растительной пищей или мясом.Важно следить за тем, сколько железа вы принимаете, так как оно может быть токсичным и вызывать вредные побочные эффекты. Врач может проверить уровень железа и определить, связаны ли какие-либо симптомы с железодефицитной анемией.
Для получения дополнительной исследовательской информации посетите статьи The Beet's News.
