Этот рецепт идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите съесть лазанью, но не хотите мучиться с приготовлением полного подноса блюда из макарон. Теперь, когда дни холодные, тарелка горячего, сытного супа может согреть вас. Этот рецепт восхитителен, потому что вы получаете лучшее из обоих миров: вкус лазаньи и удобство дымящегося супа.
Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, что все делается в одной кастрюле, поэтому его легко готовить и легко мыть.Белок в этом рецепте требует нута, но вы можете использовать все, что вам нравится: раскрошенный тофу или раскрошенный темпе также отлично подойдут, но если вы хотите получить больше ощущения от лазаньи, вы всегда можете заменить их растительным говяжьим фаршем. ». В любом случае, этот рецепт получится отличным!
Время приготовления: 10 минВремя приготовления: 20 минОбщее время: 30 мин Порций: 4-6 человек
Веганский суп с лазаньей
Ингредиенты
- 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 3 Зубчики чеснока, измельченные
- 28 унций Консервированный нут, высушенный и промытый
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеной петрушки
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. копченой паприки
- ¼ ч.л. черного перца
- 1 ст.л. томатной пасты
- 28 унций консервированных измельченных помидоров
- 4 стакана овощного бульона
- 8-10 листов лазаньи
- ½ - 1 чашка веганских сливок или немолочного молока на ваш выбор
- ½ чашки веганского пармезана
Инструкции
-
1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не начнет слегка коричневеть. Добавьте нут и варите 5 минут. Это поможет избавиться от привкуса олова, который вы часто ощущаете в консервированных бобах.
-
2. Добавьте орегано, петрушку, соль, копченую паприку и черный перец. Готовьте в течение 1 минуты, пока травы и специи не смешаются равномерно. Добавьте томатную пасту и перемешайте до однородного состояния.
-
3. Добавьте измельченные помидоры и овощной бульон, перемешайте, пока все не смешается. Довести до кипения.Аккуратно разломайте листы лазаньи на грубые кусочки и положите их в кастрюлю. Готовьте листы лазаньи в течение 7-9 минут или до состояния al dente. При необходимости следуйте инструкциям на упаковке листов лазаньи.
-
4. После приготовления добавьте веганские сливки и веганский пармезан, пока они не смешаются и веганский пармезан не растает. Подавайте сразу же, украсив веганским пармезаном и свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!
